El carbassó (Cucurbita pepo) no ha de f altar a cap hort: gairebé cap altra hortalissa produeix nous fruits contínuament durant diversos mesos. Una família de quatre persones ja està ben proveïda d'una o dues plantes ben desenvolupades: cadascuna produeix 20 o més dels saborosos carbassons. Si vau plantar plantes joves al llit al maig, podeu collir fins a les gelades.
Període de collita entre juny i octubre
Els carbassons amants de la calor es planten directament al llit com a plantes joves primerenques després dels Sants de Gel, a mitjans o finals de maig. Un grapat de compost fresc i encenalls de banya us permeten començar bé. Podeu collir els primers fruits després de només sis o vuit setmanes; fins i tot abans si el clima és constantment càlid i assolellat. Si la planta es manté sana i es subministra regularment amb aigua i fertilitzant, produirà incansablement fruits saborosos fins a ben entrat l'octubre. Perquè no es mori abans, hauríeu de donar molt d'espai al carbassó: s'han de planificar almenys tres metres quadrats, perquè la planta es fa gran a mesura que envelleix.
Consell:
El carbassó se sent especialment còmode en un llit elevat clàssic en capes. El procés de podriment dins del llit proporciona una calidesa agradable, que permet que el carbassó creixi encara millor. A més, l'alimentador pesat es subministra adequadament amb nutrients en un llit elevat acabat de capes, fins i tot sense fertilització addicional.
Pots tallar les fulles?
Donada la gran mida, molts jardiners de carbassons es posen en problemes: les fulles grans i els brots llargs pressionen les plantes veïnes o les priven del sol. En aquest cas, podeu eliminar algunes fulles especialment molestes. Tanmateix, tingueu en compte que la planta treu la seva força de les fulles: són aquestes les que fan possible la fotosíntesi vital. Per tant, com més fulles treu, la planta perd energia. Això al seu torn també es nota a la collita, que disminueix notablement. Tanmateix, definitivament hauríeu de tallar les fulles mal altes que mostren signes de mildiu o altres mal alties. Aquests s'han d'eliminar i eliminar tan aviat com sigui possible (no al compost!) per evitar una major propagació i infecció.
Coll el carbassó el més jove possible
Els fruits del carbassó s'han de collir el més joves possible. Una llargada de deu a 15 centímetres és ideal, perquè aleshores els carbassons encara són tendres i de gust aromàtic. Les varietats esfèriques han de tenir un diàmetre màxim d'uns set a deu centímetres. Com més vells i grans són els fruits, més perden el seu gust i consistència. A més, com més temps deixeu créixer cadascun, menys fruits produirà la planta. La verema quan és jove garanteix que la collita sigui més abundant. El motiu d'aquest fenomen rau en el balanç energètic de la planta: els fruits individuals també necessiten ser subministrats amb energia; com més, més grans són. La collita allibera nova energia per a la planta, que després inverteix en produir nous fruits.
Tallar o retorçar la fruita?
Normalment s'aconsella tallar el carbassó llest per collir amb un ganivet afilat perquè quedi un tros de tija, de fins a cinc centímetres de llargada, sobre el fruit. Aquesta tija garanteix que podeu emmagatzemar el carbassó durant més temps i, per tant, és útil. Tanmateix, tallar-lo lesiona la planta i proporciona un punt d'entrada per a diversos patògens. En qualsevol cas, les plantes de carbassó són especialment susceptibles a mal alties fúngiques i víriques, per això cal prevenir-les. Així que és millor retorçar la fruita amb cura en comptes de tallar-la: d'aquesta manera la lesió i, per tant, el risc d'infecció són menors.
Consell:
Un cop una planta de carbassó ha començat a produir fruits, pots collir-ne diverses vegades a la setmana. Una collita contínua estimula la planta a produir noves flors i fruits.
Guardar correctament el carbassó acabat de collir
Després de la collita, sobretot el carbassó jove no s'ha de guardar més d'uns quants dies: com més petits i tendres són els fruits, menys es poden emmagatzemar. Aquest és l'únic avantatge de les fruites grans, es poden emmagatzemar molt més temps. Quan emmagatzemeu carbassó fresc, tingueu en compte les instruccions següents:
- No guardeu els carbassons a la nevera
- no emmagatzemar a temperatures inferiors a 10 °C
- No emmagatzemeu el carbassó a prop de pomes, peres o plàtans
- el gas etilè de maduració fa que es podriguin ràpidament
El millor és deixar el carbassó en un lloc fosc i no massa càlid en una cistella o un lloc semblantment airejat. Duren fins a 12 dies, només els exemplars molt joves es poden utilitzar més ràpidament.
Atenció: no mengeu carbassons amb gust amarg
Si observeu un gust amarg al vostre menjar de carbassó, hauríeu de deixar de menjar aquests carbassons. Una nota amarga forta és una indicació de cucurbitacina, un verí que en casos rars pot causar una intoxicació mortal. La cucurbitacina es troba de manera natural en moltes cucurbitacines, però s'ha criat a partir de varietats modernes de jardí. De vegades, una planta encara desenvolupa aquesta toxina: aquest és especialment el cas si heu utilitzat llavors de la vostra pròpia producció per fer créixer les plantes joves.
Consell:
No conreu cap altra cucurbitació a prop del carbassó
Les plantes de carbassa estan estretament relacionades entre elles i, per tant, es pol·linitzen entre elles. Si voleu evitar les plantes de carbassó contaminades per substàncies tòxiques, heu d'evitar especialment el cultiu de carabasses ornamentals al mateix temps. Tanmateix, la puresa varietal també es perd quan es conreen altres plantes de carbassa: per a la producció de llavors, s'han d'evitar, per tant, altres espècies i varietats de carbassa i només conreu un tipus de carbassó.
Colletant flors
No només els fruits, sinó també les flors grans i de color groc brillant del carbassó són comestibles i, per tant, es poden collir. No obstant això, utilitzeu només les flors masculines, que es poden reconèixer per la seva mida i per la tija o la base del fruit. El millor moment per collir les flors de carbassó és poc després que s'hagin obert; llavors els pètals delicats són especialment aromàtics. Talla o torça la flor, inclosa la tija o la base del fruit. Les flors només es poden emmagatzemar durant un temps curt i s'han de processar el mateix dia.
