L'espàrrec és una de les plantes cultivades més antigues, conreada fa uns 5.000 anys. Fins avui, les llances d'espàrrecs són molt populars a la primavera. Això s'aplica per igual a les verdures blanques i verdes.
Perfil
- nom científic: Asparagus officinalis
- altres noms: espàrrecs vegetals o espàrrecs comuns
- Origen: Europa meridional i central, Pròxim Orient i Àfrica del Nord
- hàbitat natural: regions càlides i temperades, preferiblement a la vora dels rius
- Època de floració: de juny a juliol
- varietats locals molt esteses: 'Glory of Braunschweig' i 'Huchels Performance Auslese'
Sembrar llavors
Les llavors d'espàrrecs es poden sembrar a partir de març en jardineres que heu omplert amb terra pobre en nutrients. Les llavors individuals s'estenen en fileres a una distància de vuit a deu centímetres i es cobreixen amb terra d'un centímetre de gruix. A partir de mitjans de maig, les plantes joves es poden traslladar a tests individuals on seran cuidats fins a la propera temporada. Com que aquest mètode augmenta l'esforç de manteniment, molts jardiners aficionats passen a comprar plantes joves primerenques.
Selecciona la ubicació
Per no posar en perill la salut de les plantes, no heu de crear el llit en primer pla de les bardisses o directament al costat dels arbustos. Pel que fa al contingut d'humitat, Asparagus officinalis valora l'equilibri. El sòl no ha d'estar massa sec ni massa humit. Els sòls que tendeixen a estar farcits d'aigua són tan inadequats per al cultiu d'espàrrecs, com les zones ombrívoles o les superfícies pedregoses. Perquè les llances d'espàrrecs tendres es desenvolupin, els fonaments bàsics han de ser correctes. Els espàrrecs requereixen aquestes condicions:
- llocs assolellats amb condicions càlides
- espai airejat a la zona oberta
- substrats frescos amb una estructura solta
- sòl argilós que té propietats sorrenques
Consell:
Conrear espàrrecs verds és fàcilment possible en llits elevats. Com que els espàrrecs blancs s'han de protegir de la llum i requereixen capes de terra més gruixudes, també hauríeu d'aixecar les parets amb un marc de fusta.
Excava la rasa d'espàrrecs
La tardor és l'època de l'any ideal per a aquest pas, perquè les mesures posteriors de millora del sòl poden tenir el seu millor efecte fins a la primavera. Quan es creen llits més grans, els cordons de plantació resulten ser una eina de marcatge útil. Els contorns de les trinxeres més petites es poden marcar amb una pala. Per garantir que les parets de la rasa siguin més estables i no s'enfonsin després d'excavar, heu de regar lleugerament el substrat abans de treballar. La profunditat que heu d'excavar les rases de plantació depèn del color desitjat dels pals. L'espàrrec blanc es planta posteriorment a una profunditat de 25 centímetres, mentre que l'espàrrec verd creix a 15 centímetres de profunditat. Seguiu aquests valors:
- La rasa necessita una amplada de 20 a 30 cm
- Profunditats per a l'aplicació de compost: 30 cm per a espàrrecs verds, 40 cm per a espàrrecs blancs
- Profunditats per a fems verds: 15 centímetres per a espàrrecs verds, 25 cm per a espàrrecs blancs
- Assegureu-vos que l'espai entre les files estigui a un metre
- Excava la terra i emmagatzema el material excavat al costat de les fosses
Nota:
Si es vol millorar el subsòl amb fems verds, abans de cavar les trinxeres de plantació es sembren llegums d'arrel profund com els tramussos, la soja o les mongetes. Les arrels afluixen el substrat i excavant, la massa vegetal queda a la superfície de manera que es descompone en humus.
Millora el sòl
Per tal que la planta d'espàrrecs trobi suficients nutrients a la terra del jardí, es recomana incorporar materials orgànics com fems ben madurs o compost a la tardor. Les substàncies biològiques entren directament a les fosses de plantació, de manera que el fons de la rasa augmenta. Si heu sembrat plantes fixadores de nitrogen al vostre jardí, no cal que afegiu nutrients addicionals. N'hi ha prou amb cavar bé la sola a la primavera i afluixar-la. Així és com procediu amb la millora del sòl:
- Distribueix la matèria orgànica a deu centímetres d'alçada a les trinxeres
- coberta amb una capa de terra de cinc centímetres
- Com a alternativa al compost, barregeu 200 grams de fòsfor i potassi per metre corrent
Insereix rizomes
La plantació es fa entre març i abril abans que brotin els rizomes de les arrels. Les plàntules consisteixen en un sistema de brots amb una forma allargada a ovalada. D'aquesta estructura creixen posteriorment els brots que formen les llances d'espàrrec. A l'hora de plantar, és important que els exemplars es col·loquin a les rases de plantació amb la mateixa orientació. Si les plantes ja estan brotant, tracteu les boles d'arrel amb precaució. D'aquesta manera, assegureu una situació de partida òptima per a un creixement sense restriccions:
- tres o quatre plantes per metre lineal
- xarxa d'arrels carnoses estesa com una aranya al fons del pou
- Disposa els brots de tots els individus en la mateixa direcció
- Estendre terra sobre les arrels amb la mà perquè es mantinguin al seu lloc
- Ompliu la rasa fins a uns 10 cm per sota del nivell del terra
Nota:
Les trinxeres romanen mig obertes perquè la planta d'espàrrec s'animi a créixer. Tan bon punt les puntes dels brots travessin la superfície, afegiu una mica de terra excavada fins que la rasa s'ompli al final de l'any.
Promoció de la salut vegetal
La cura adequada és molt important perquè cada planta d'espàrrec arreli i creixi de manera saludable. Després de la sembra, es recomana regar en funció de les condicions inicials. El sòl sovint està prou humit en aquesta època de l'any perquè no necessiteu regar addicionalment. L'aparició de males herbes és el principal problema dels espàrrecs, perquè les males herbes d'arrel com les gramínies inhibeixen el creixement, mentre que les males herbes de llavors com el peu de gallina empitjoren les condicions d'il·luminació. Com cuidar el primer any:
- treballeu un grapat d'adob vegetal orgànic a la superfície del sòl durant dos metres lineals
- treure regularment les males herbes no desitjades
- Enmulla el llit amb compost completament podrit o fulles de tardor
- Regar la zona durant els períodes secs perquè el substrat es mantingui uniformement humit
Consell:
Si tamiseu el material de mulching abans d'escampar-lo, podeu distribuir el resultat final fi més prim i de manera més uniforme sobre el llit del jardí.
Talla les males herbes d'hivern
A partir de principis de setembre, la planta treu l'energia de les parts aèries de la planta i l'emmagatzema als rizomes de les arrels perquè brotin amb nou vigor la primavera vinent. A l'octubre el groguenc continua fins que l'herba finalment apareix completament marró. Entre mitjans de novembre i principis de desembre va morir el fullatge, que també es pot veure a les tiges buides de les plantes. Si planteu massa aviat, el rendiment dels cultius es reduirà. Talleu-ho just per sobre de la superfície del sòl.
Prepareu-vos per a la propera temporada
Per tal de promoure un nou creixement, es recomana un cultiu acurat de la capa superior del sòl. Un enfocament acurat garanteix que no danyeu les puntes dels espàrrecs. L'atenció continua posant-se en desherbar perquè les glòries matinals, l'herba del sofà i els cards no afectin la collita.
Aquesta és la manera correcta de fer-ho:
- Afluixeu lleugerament la superfície amb un rasclet
- estesa un velló a l'abril per protegir-se de les gelades tardanes
- Administrar fertilitzant inicial per a verdures al març
- després renova la capa de mulch
Crea una presa de terra
Si voleu collir espàrrecs blancs, podeu modificar una mica el pas anterior. Després del conreu superficial, caveu el sòl als costats dret i esquerre de les files de plantes i amuntegueu el sòl en una carena per sobre de les plantes. Aquesta ha de tenir uns 20 centímetres d'alçada perquè els brots d'espàrrec quedin coberts amb uns 30 centímetres de substrat. D'aquesta manera promou una longitud de canya òptima.
Dreçar la corona de la carena i repartir una làmina negra d'espàrrecs per sobre de les files. Assegura que el sòl s'escalfi de manera òptima i que la primera collita pugui començar aviat. El sòl s'escalfa més ràpidament quan creix en llits elevats que al jardí, de manera que pots prescindir de paper d'alumini per a aquest cultiu.
