La verdolaga o Portulaca oleracea és força desconeguda als jardins locals. És una hortalissa silvestre molt sana que es pot conrear amb força facilitat i fins i tot cultivar-se en interior. Condemnat com una mala herba en alguns camps, enriqueix la cuina local. Perquè les verdures de fulla prosperin realment, necessiten la cura adequada.
Fres i cru en una amanida, per ajudar amb l'acidesa o al vapor com a verdura de fulla: la verdolaga és una herba versàtil. I molt infravalorat. Amb el seu alt contingut en vitamina C, ferro, magnesi i àcids grassos essencials, és un complement saludable per a molts plats i fins i tot és ideal per a la cuina freda. No només la preparació és fàcil, el cultiu també és fàcil de dur a terme amb les mesures adequades. Això s'aplica tant al llit del jardí com a l'ampit de la finestra de la casa.
Ubicació
Una mala herba en alguns llocs, la verdolaga no és exigent amb la ubicació. La planta prospera especialment bé en un lloc assolellat, però també pot tolerar l'ombra lleugera. La ubicació no s'ha de protegir.
Consell:
Com més sol rebi la verdolaga, més ràpid i més exuberant creixerà.
Plantes acompanyants
La Portulaca oleracea, especialment en forma salvatge, pot suposar un perill per a les plantes del voltant. També hi pot haver competència d' altres plantes. No obstant això, les següents són molt adequades com a plantes acompanyants:
- Rave
- Rave
- Kohlrabi
- Nap
- Rocket / Rocket
- Arrencant enciam
- blat de moro
- Maduixes
Substrat
Com a substrat, la verdolaga prefereix sòls solts i rics en nitrogen. L'ideal és la terra normal del jardí o per a tests barrejada amb sorra i preparada amb un fertilitzant a base de nitrogen. La Portulaca oleracea, però, no necessita molts nutrients, de manera que pot estar en sòls pobres, sempre que el contingut de nitrogen sigui lleugerament superior.
Abocant
La verdolaga pot sobreviure a períodes secs, però les seves fulles no són especialment carnoses. Per tant, com més regueu, més sucosa serà la collita. Fins i tot l'engordament a curt termini no pot danyar les plantes medicinals. Podeu utilitzar el regador sovint i abundantment. Tanmateix, el terra no hauria de "flotar" constantment.
Fertilizar
Si heu triat sòl fresc i l'heu preparat amb nitrogen abans de plantar, podeu renunciar a la següent fertilització. És crucial que la qualitat del sòl sigui correcta, però no calen nutrients addicionals. Si la collita és pobra o el sòl ja està una mica gastat, es pot afegir una petita quantitat de compost.
Sembrar
No és necessari cultivar les llavors en interior i es pot fer directament al llit a partir de maig. Cal tenir en compte el següent:
- Sembrar les llavors en files fines
- Mantenir almenys 20 cm de distància entre plantes i fileres
- Com a germinador lleuger, només cobreix-ho bé amb substrat
- Preste atenció a la llum i la humitat constant
- No cobreixis
Portulaca oleracea també es pot cultivar en interior durant tot l'any. Els únics requisits aquí són que la temperatura no baixi dels 10 °C, el lloc és assolellat i càlid.
Consell:
Es recomana tornar a sembrar després de dues setmanes per garantir una collita contínua.
La verdolaga com a mala herba
La verdolaga creix molt ràpidament: les fulles fresques es poden collir per primera vegada després de només tres o quatre setmanes. Després de sis setmanes, les plantes ja poden escampar llavors. En molt poc temps, és possible que les verdures silvestres s'estengui per zones més grans i després es converteixin en competició per a altres plantes. Per evitar-ho, es recomana limitar el llit. Una tanca petita de malla tancada o una lona dibuixada al voltant és suficient per a aquest propòsit. Alternativament, Portulaca oleracea també es pot cultivar en tests més grans amb la vora proporcionant demarcació.
Collita
La collita, com ja s'ha dit, pot començar molt ràpidament després de la sembra. El moment ja ha arribat el primer mes després de la sol·licitud. Les fulles superiors es cullen, les fulles inferiors es mantenen i garanteixen que es tornin a brotar nous cultius. L'única limitació és el període de floració. Tan bon punt apareixen les primeres flors, les fulles de Portulaca oleraceas es tornen desagradablement amargues. A mesura que la planta envelleix, també es torna fibrosa i dura. És millor sembrar diverses vegades i collir només les plantes joves cada vegada, en lloc de només les plantes velles durant tota la temporada.
Hiverning
La verdolaga no és resistent a les gelades, així que si en voleu una mica més enllà de la temporada càlida, heu de portar-lo a l'interior amb temps. Encara pot sobreviure a l'aire lliure fins a una temperatura de 10 °C, però la collita real ja no és possible. La planta funciona millor a una temperatura ambient normal de 18 °C a 25 °C. Si es rega abundantment, continuarà creixent ràpidament i amb exuberància com de costum. És necessari un seient a la finestra.
A diferència de la pròpia planta, les llavors poden sobreviure a l'hivern a terra, de manera que si no voleu una propagació incontrolada o no teniu previst continuar cultivant verdolaga, hauríeu de prendre les mesures oportunes a temps. D'una banda, ajuda a no plantar les plantes directament al llit. Un llit o contenidor elevat és ideal. Alternativament, la formació de llavors es pot prevenir simplement eliminant les flors abans que es marceixin.
Consell:
Les flors de la verdolaga es poden utilitzar a la cuina com les tàperes.
Mal alties i plagues típiques
L'únic que pot ser realment perillós per a la verdolaga al jardí són els cargols, que s'alimenten principalment de les fulles joves. Les tanques de caragol i els llits elevats degudament assegurats poden ajudar-vos aquí. La verdolaga, però, és resistent a mal alties i altres plagues. A l'hora de cuidar-lo, s'ha de tenir cura de que no es produeixi cap engordament persistent. Com que Portulaca oleracea no és completament immune a la podridura de les arrels.
Preguntes més freqüents
S'ha de donar preferència a les formes silvestres o cultivades?
La forma cultivada de verdolaga és fins a 30 cm més alta en general i produeix fulles més grans, cosa que facilita la collita. També es propaga amb menys rapidesa. La forma salvatge és més petita i té fulles més petites, però és més resistent. Escampa i suprimeix qualsevol planta companya competidora. Quina forma es prefereix és una qüestió de circumstàncies i condicions individuals.
Hi ha riscos de consumir verdolaga?
Portulaca oleracea s'utilitza generalment per a les queixes del tracte gastrointestinal, com l'acidesa i la diarrea, per la qual cosa també té un efecte curatiu. Per tant, com passa amb totes les plantes medicinals, el consum s'ha de limitar. Perquè la ingesta excessiva, sobretot durant un període de temps més llarg, pot provocar efectes secundaris i intoleràncies no desitjables.
El que hauríeu de saber sobre la verdolaga en breu
La planta, també coneguda com a verdolaga de les espècies, no s'ha de confondre amb la verdolaga (Portulava grandiflora), aquesta flor d'estiu colorida i ricament florida per al balcó i el jardí.
- La verdolaga d'estiu és una planta anual, herbàcia i suculenta.
- Creix fins a 40 cm d'alçada i ramifica molt.
- La seva regió d'origen ja no es pot demostrar.
- La planta està ara molt estesa a tot el món excepte a les regions polars.
La ràpida propagació (les plàntules creixen en 6 setmanes, floreixen i després tornen a estendre les llavors), la longevitat de les llavors (el 50% encara germinen després de 14 anys), així com la seva capacitat de natació i resistència a l'aigua de mar van contribuir a això. La verdolaga prefereix un lloc assolellat i protegit del vent.
- Les plantes són molt adaptables i s'adapten bé a la majoria de tipus de sòl.
- Creixen millor en sòls lleugers, sorrencs i rics en humus.
- Gairebé no necessiten cap cura al jardí. Les plantes en test s'han de regar regularment.
Ús
La verdolaga d'estiu s'ha utilitzat com a nutrició durant diversos milers d'anys, però, com la majoria de les verdures silvestres, s'ha oblidat una mica. Les fulles joves tenen un gust lleugerament àcid, salat i nou, mentre que les fulles més velles tenen un gust amarg. Les fulles de la verdolaga contenen grans quantitats de vitamina C i àcids grassos omega-3 i petites quantitats de vitamines A, B i E, els minerals i oligoelements magnesi, calci, potassi, ferro, zinc, així com alcaloides, flavonoides, cumarines., saponines, àcid glutàmic, àcid oxàlic i l'esterol beta-sitosterol. La verdolaga pot alleujar l'acidesa, la gastritis i el restrenyiment. A més, es prevenen les mal alties per deficiència.
- Els capolls florals, collits entre maig i juny, es poden utilitzar com a falses tàperes.
- Els brots, fulles i tiges abans de la floració es poden menjar crus com a amanida,
- tallat a trossos petits com a condiment per a quark, verdures, espinacs i sopes.
- La verdolaga té un efecte espessidor a causa de la seva consistència viscosa.
