Cada vegada més jardiners aficionats gaudeixen de les herbes perquè les plantes es poden conrear fàcilment al llit d'herbes i fins i tot hivernar. Els possibles usos de les herbes són tan variats com la selecció de tipus d'herbes. Descobriu aquí quines plantes d'herbes sobreviuen als freds mesos d'hivern al llit d'herbes sense cap problema!
Herbes aromàtiques
El terme “herba olorosa” no prové de la botànica, sinó del llenguatge col·loquial. Es refereix a les plantes a base d'herbes que tenen una olor aromàtica especialment pronunciada. La força de l'olor depèn del tipus de planta i de l'hora del dia. Perquè les herbes perfumats desenvolupen la seva olor en diferents moments del dia. Les herbes aromàtiques perennes i resistents més populars inclouen:
Herba de curry
L'herba del curri pertany al gènere Asteraceae i només és parcialment resistent a les regions locals. Per tant, per estar segur, la planta s'ha d'hivernar en un lloc fresc durant els mesos d'hivern. Una escala lluminosa o un garatge sense calefacció amb finestres, per exemple, és adequat per a això. L'herba de curri es caracteritza per les següents característiques:
- Nom llatí: Helichrysum italicum
- Color de la flor: raïms de flors grogues i fulles platejades
- Olor: aroma de curri lleugerament exòtic
- Ús: arrossos, sopes i plats de carn
Fonoll
Una herba perfumada especialment popular és el fonoll, les fulles del qual són fortament aromàtiques. Els tubercles i les llavors fresques també es poden utilitzar com a espècies. A més, impressiona pel seu efecte calmant sobre els rampes d'estómac i la tos. El fonoll només és parcialment resistent en llocs desfavorables. Per tant, cal tallar la planta a la tardor i cobrir les arrels. El fonoll té els següents atributs:
- Nom llatí: Foeniculum vulgare
- Sinònims: Fenis, Enis, Fennekel, Fonoll comú
- Color de la flor: groc
- Olor: picant, que recorda l'olor de l'anís i el mentol
- Ús: espècies per a guisats, plats de peix
Lavanda real
Lavanda és molt popular entre els jardiners aficionats, i amb raó, perquè la planta desprèn una olor extremadament agradable. Hi ha nombroses varietats d'espígol, encara que només algunes d'elles són resistents. L'espígol real pot suportar temperatures a curt termini de fins a menys 15 graus i, per tant, es pot hivernar a l'aire lliure sense cap problema. L'espígol real es caracteritza per les següents propietats:
- Nom llatí: Lavendula angustifolia
- Sinònims: Lavander, Kleiner Speik
- Color de la flor: blau o violeta, perenne
- Olor: dolç amb matisos florals
- Usos: aromateràpia, olis, sabó, te
Mint
La menta es considera generalment resistent, encara que algunes varietats de menta haurien de tenir protecció hivernal durant els mesos freds. Les varietats d'hivern completament sòlides inclouen menta de poma (Mentha suaveolens), menta d'aigua (Mentha aquatica) i menta piperita (Mentha x piperita). La menta impressiona amb les següents propietats:
- Nom llatí: Mentha
- Color de la flor: rosa a vermell porpra
- Fragància: varia segons la varietat
- Ús: plats dolços i salats
Bàlsam de llimona
El bàlsam de llimona, també conegut com a herba de llimona, és extremadament robust i, per tant, es pot hivernar fàcilment a les regions fredes. Sovint, la protecció hivernal ni tan sols és necessària per a l'hivern. La bàlsam de llimona també es caracteritza per les següents propietats:
- Nom llatí: Melissa officinalis
- Color de la flor: groc pàl·lid a blanc/vermell
- Fragància: aroma suau i delicadament cítric
- Usos: plats de peix, amanides, melmelades i com a herba medicinal
Herba d'espècies
El terme “herba especiada” no prové de la botànica, sinó del llenguatge col·loquial. Les herbes són plantes cultivades les parts vegetals de les quals es poden utilitzar i/o processar posteriorment. Sovint s'utilitzen les flors, els fruits i les fulles de les herbes. Les herbes perennes i resistents més populars inclouen:
All silvestre
L'all silvestre en realitat no és una de les herbes (clàssiques) perquè és una verdura silvestre. Tot i que l'all silvestre és resistent, el millor és cobrir-lo amb una capa de fulles a partir de la tardor. L'all silvestre té les següents propietats:
- Nom llatí: Allium ursinum
- Sinònims: all gitano, ceba de bruixa, all silvestre
- Sabor: recorda l'aroma de l'all
- Ús: quark d'herbes, untables, pesto
Creixos
El créixens és un pantà o una planta aquàtica que es cultiva preferiblement prop de l'aigua, com un estany. Tot i que es considera resistent, s'ha de tenir cura de que la planta no es congeli a l'aigua durant els mesos de fred. Els créixens es caracteritzen per les següents característiques:
- Nom llatí: Nasturtium officinale
- Sinònims: Bachbitterkraut, enciam amarg, Kersche
- Sabor: amarg i lleugerament picant
- Ús: amanida, quark d'herbes, formatge crema, untar
Tarragó
L'estragó es considera generalment resistent i pot romandre al mateix lloc durant diversos anys. Tanmateix, l'estragó francès no és especialment resistent en comparació amb l'estragó rus. L'estragó té les propietats següents:
- Nom llatí: Artemisia dracunculus
- Sinònims: Bertram, herba del drac, herba de la serp, carnero de cervesa
- Sabor: relativament amarg amb una nota àcida
- Usos: salses, plats d'au, peix i verdures
Eberraute
Eberraute s'utilitza a les cuines locals i també afavoreix la digestió. Al jardí d'herbes, la planta de ruda del senglar pot sobreviure fàcilment a l'hivern. Tot el que es requereix és que la planta es talli de nou a terra. El carrer del senglar es caracteritza per les següents característiques:
- Nom llatí: Artemisia abrotanum
- Sinònim: herba de llimona, arbust de cola
- Sabor: amarg
- Ús: plats abundants de carn, amanides, te, salses, plats de peix
lovage
El llvestí és una planta d'herbes especialment robusta i pot sobreviure fàcilment a temperatures de menys de 20 graus. Quan passeu l'hivern, només assegureu-vos que la planta es rega moderadament els dies sense gelades. El llagost té els següents atributs:
- Nom llatí: Levisticum officinale
- Sinònims: Maggikraut, Nutstock, Lavas
- Sabor: recorda l'api, però una mica més picant i amarg
- Ús: plats abundants, plats de carn i peix, guisats i sopes
julivert
El julivert és extremadament robust i sobreviu fàcilment als freds mesos d'hivern. Tot i que la protecció hivernal no sol ser necessària, encara és aconsellable. La palla, les fulles o la brossa, per exemple, són adequades per a això. El julivert té les següents propietats:
- Nom llatí: Petroselinum crispum
- Sinònims: herba culinària, julivert
- Sabor: pastís fresc
- Ús: amanides, sopes, plats de peix i carn
Romarin
El romaní generalment només es considera a prova d'hivern en una mesura limitada. No obstant això, és possible que l'herba passi l'hivern amb seguretat donant-li una protecció adequada. Les varietats de romaní com Arp, Salem o Hill Harry són adequades per a l'hivern. El romaní es caracteritza per les següents característiques:
- Nom llatí: Rosmarinus officinalis
- Sabor: picant-àcid, lleugerament amarg i resinos
- Ús: plats de carn, mescles d'herbes, sopes
Cibulenta
El cibulet sobreviu als freds mesos d'hivern aquí sense cap problema perquè suporta temperatures de fins a -25 graus. Per hivernar el cibulet, encara és aconsellable tallar-los a la tardor i cobrir-los amb una capa de mantell. El cibulet té les propietats següents:
- Nom llatí: Allium schoenoprasum
- Sabor: fort picant, lleugerament picant
- Ús: untar, salsa d'herbes, quark d'herbes
farigola
La farigola prové originàriament de la càlida regió mediterrània, però ara hi ha nombroses varietats resistents a l'hivern. Els hiverns suaus generalment no són un problema per a la farigola, mentre que s'ha de proporcionar protecció hivernal durant períodes més llargs de gelades. La farigola té les següents característiques:
- Nom llatí: Thymus vulgaris
- Sinònims: farigola de jardí, humilitat de donzella, alça d'abella, herba de callos, farigola
- Sabor: lleugerament amarg, fort-sarat
- Usos: plats de peix, aus, caça, pastissos
Herbes medicinals
El terme “herbes medicinals” tampoc prové de la botànica i es refereix a les plantes els ingredients de les quals tenen un efecte positiu sobre la salut. Les anomenades herbes medicinals tenen diferents aplicacions i s'utilitzen, per exemple, per problemes d'estómac o hipertensió. Les herbes medicinals perennes més conegudes inclouen:
Horehound comú
L'herba pot sobreviure fàcilment a temperatures d'uns menys 12 graus i, per tant, es considera resistent. No obstant això, s'aconsella oferir protecció, especialment a les plantes més joves, durant els mesos d'hivern. Per a això n'hi ha prou de cobrir el terra amb, per exemple, brossa. El gos té les propietats següents:
- Nom llatí: Marrubium vulgare
- Sinònims: gall comú, dorant blanc, ortiga de Santa Maria, l'ajuda de Déu
- Ingredients: substància amarga anomenada marrubiin
- Efecte: alleuja problemes d'estómac, problemes digestius, tos, problemes de bilis
Ortiga
L'ortiga es considera àmpliament una herba desagradable perquè tocar-ne les fulles pot causar erupcions doloroses. No obstant això, l'ortiga és una part indispensable dels horts domèstics perquè conté nombrosos ingredients que tenen un efecte positiu en la salut humana. L'ortiga també és resistent i pot sobreviure fàcilment als mesos d'hivern al jardí d'herbes. La planta es caracteritza per les següents propietats:
- Nom llatí: Urtica dioica
- Sinònims: ortiga de cabell, ortiga picant, mil ortiga, ortiga de cànem
- Ingredients: flavonoides, fitoesterols, minerals
- Efecte: redueix la pressió arterial, diürètic, antiinflamatori, antiespasmòdic
abric de dona
El mantell de la dama és força resistent a l'hivern en llocs suaus. A les regions més dures, però, la planta s'ha de protegir a l'hivern com a precaució. Amb aquesta finalitat, la zona de l'arrel es cobreix amb fulles i arbustos, per exemple. El mantell de la dama impressiona amb les següents característiques:
- Nom llatí: Alchemilla xanthochlora
- Ingredients: gran quantitat de tanins
- Efecte: alleuja els problemes gastrointestinals, purificador de sang, antiespasmòdic, antibacterià
Herba de Sant Joan
L'herba de Sant Joan es considera generalment resistent a l'hivern, però encara és recomanable protegir la planta de les gelades durant els mesos de fred. Per fer-ho, es retalla la planta abans d'hivernar i després es cobreix amb una capa de compost o alternativament amb fulles o arbustos. L'herba de Sant Joan té els següents atributs:
- Nom llatí: Hypericum perforatum
- Sinònims: bruixa, herba ambrosa, sang, virilitat, solstici
- Ingredients: Hipericina
- Efecte: alleuja la depressió lleu, pell seca, tractament de ferides
Camamilla real
La camamilla es considera sensible a les gelades, però es pot hivernar. Tot el que cal és protegir regularment la planta amb una capa de palla. La camamilla real es caracteritza per les següents propietats:
- Nom llatí: Matricaria recutita
- Sinònims: hermel, feverfew
- Ingredients: olis essencials, flavonoides, substàncies amargues i cumarines
- Efecte: alleuja la indigestió, la diarrea, les mal alties de la pell, les vies respiratòries inflamades
True Sage
La sàlvia real és una herba perenne i sobreviu als freds mesos d'hivern sense cap problema. Tanmateix, s'aconsella protegir la planta de la neu cobrint-la amb arbustos o fulles. El veritable savi té les següents característiques:
- Nom llatí: Salvia officinalis
- Sinònims: sàlvia de cuina, sàlvia de jardí
- Ingredients: tanins i substàncies amargues, olis essencials
- Efecte: antibacterià, antiespasmòdic, antiinflamatori i purificador de la sang
Consell:
La majoria de les herbes medicinals es poden convertir ràpidament i fàcilment en un te calmant. Per fer-ho, piqueu les herbes i les poseu en un colador. A continuació, aboqueu-hi una mica d'aigua bullint i deixeu-ho reposar uns minuts. El te curatiu està llest!
Herbes silvestres
El terme "herbes silvestres" és un terme col·loquial i positiu per a les males herbes. Perquè es refereix a plantes silvestres herbàcies no cultivades, comestibles i utilitzables per a altres finalitats. Les herbes silvestres perennes més famoses inclouen:
Mugwort
La artemisa és una herba salvatge, però també és una herba molt popular. Es pot conrear fàcilment al llit d'herbes, ja que es considera absolutament resistent a l'hivern. La artemisa es caracteritza per les propietats següents.
- Nom llatí: Artemisia vulgaris
- Sinònims: ajenjo silvestre, artemisa, werezwisch, cinturó d'estiu
- Ús: espècies i herbes medicinals
- Efecte: alleuja els mals de cap, nàusees, inquietuds interiors
Comsuelda
La consuelda és una de les plantes medicinals més antigues conegudes i també és extremadament poc exigent. Això es deu a la seva "autosuficiència", ja que s'aprovisiona amb suficient aigua i nutrients a través de les seves arrels. La consolda també té les següents característiques:
- Nom llatí: Symphytum officinale
- Sinònims: Wallwurz, Soldierwurz, Comfrey
- Ús: Fulles per a amanides, també es poden utilitzar com a herba medicinal
- Efecte: ajuda amb l'artrosi, els ossos trencats, la cicatrització de ferides, les tensions
Dent de lleó
El dent de lleó és extremadament adaptable i es considera un veritable supervivent. Per tant, es pot conrear al llit d'herbes i hivernar-hi sense cap preocupació. Cal destacar que la planta mor per sobre del sòl, però torna a brotar a la primavera. El dent de lleó té les següents propietats:
- Nom llatí: Taraxacum officinale
- Sinònims: curació del cor, enciam de canya, flor de maig, llettia d'ulls
- Ús: amanides, pestos i com a herba medicinal
- Efecte: antiespasmòdic, diürètic, antiinflamatori, estimulant la gana
Plàtan Ribwort
El plàtan de la ribwort ha estat una de les plantes medicinals més importants des de l'antiguitat. Es considera resistent i conserva algunes de les seves fulles durant els mesos freds d'hivern. No calen precaucions especials per a l'hivern. El plàtan de ribwort impressiona amb les següents característiques:
- Nom llatí: Plantago lanceolata
- Ús: amanides d'herbes silvestres, formatge crema, quark d'herbes i herbes medicinals
- Efecte: alleuja la irritació, antibacterià, antiinflamatori, antitussiu
herba ornamental
El terme "herba ornamental" tampoc prové de la botànica, sinó que és purament un terme de venda. Les anomenades "herbes ornamentals" són plantes que tenen un aspecte especialment decoratiu. Les herbes ornamentals perennes més populars inclouen:
Rue
La ruda és només parcialment resistent, però amb certes precaucions es pot portar a l'hivern d'una sola peça. Per exemple, apilar la zona de l'arrel amb terra o estacar el pal amb brossa és adequat per a això. El carrer té les següents propietats:
- Nom llatí: Ruta graveolens
- Aspecte: flors perennes, grogues
- Ús: espècies i herbes medicinals
- Efecte: alleuja el dolor articular, èczema, psoriasi, venes varicoses
Conclusió
Conrear herbes val la pena perquè les plantes es poden processar de diverses maneres i tenen una sèrie d'efectes positius sobre la salut. Moltes herbes també són perennes i resistents a l'hivern i, per tant, poden trobar-se fàcilment al vostre llit d'herbes de casa.
