Ja sigui que creixes un hibisc al jardí o com a planta d'interior, les flors són simplement magnífiques. La planta, que prové d'Àsia, pertany a la família de les malves. Es coneixen més de 500 espècies. A Alemanya, el malví de rosa és molt popular com a planta de casa o contenidor i el malví de jardí és molt popular en el cultiu a l'aire lliure. Quines flors són comestibles i com es preparen?
Flors d'hibisc comestibles
Els marshmallows moderns produeixen flors decoratives en forma d'embut des de la primavera fins a la tardor. Hi ha noves varietats disponibles amb flors dobles. Les flors decoratives de l'hibisc no només criden l'atenció, sinó que algunes varietats són comestibles. Les pots menjar crues o cuites o utilitzar-les per decorar begudes, pastissos i postres. Per conservar-les, també pots posar les flors de malví en almívar.
Malví de rosa xinesa (Hibiscus rosa-sinensis)
El malví de rosa xinesa de fulla perenne ha estat la flor nacional de Malàisia des de 1960. Es pot veure una flor d'hibisc vermell a l'escut de l'estat. A Alemanya també es coneix com la rosa xinesa. Hibiscus rosa-sinensis no és adequat per a ús a l'aire lliure. Prefereix un lloc càlid, però no s'ha d'exposar al sol abrasador. A l'estiu també se sent molt còmode al balcó.
Les magnífiques flors parcialment dobles es poden utilitzar crues per decorar aliments i begudes i menjar-les. Les flors del malví de rosa xinesa es consideren antiinflamatòries. S'utilitzen en forma seca per a preparacions de te. Les flors de malví de rosa són especialment colorides. Aquesta propietat s'utilitza per acolorir els aliments.
- Flors: blanques, grogues, taronges, vermelles amb estams vermells i estams grocs
- Període de floració: juny a agost
- Alçada: fins a 1,5 metres d'alçada
- Conreu: planta d'interior
- Poda: poda a l'hivern per estimular la floració
- Ubicació: càlid, humit, trasllat cada 3 anys
- Hivernant: en un lloc protegit i ombrívol de la casa
Consell:
Tots els tipus d'hibisc requereixen molta humitat. S'ha d'evitar l'engordament assegurant un bon drenatge de l'aigua. Especialment amb les plantes d'interior, l'engordament és la causa més comuna de fallada de floració.
Roselle (Hibiscus sabdariffa)
La rosella també rep els noms de malví de Sudan o malva africana. És una espècie destacada d'hibisc originària d'Àsia. A la seva terra natal, les flors de rosella s'utilitzen en l'elaboració de postres, licors i llimonades. Quan s'assequen, les seves flors es poden utilitzar per fer un te saborós i saludable. El te fet amb flors de rosella estimula la circulació, té un efecte diürètic, prevé els refredats i ajuda amb la pèrdua de pes desitjada.
S'utilitza amb èxit contra els estats d'ànim depressius en dones durant la menopausa. Al Senegal, el te se serveix gelat amb molt de sucre sota el nom de "Bissap". A Trinitat, els calzes de rosella es combinen amb clau, canyella i sucre per fer un xarop que s'utilitza com a base per a nombrosos còctels i begudes fredes.
- Flor: vermell brillant
- Temps de floració: d'agost a setembre
- Alçada: fins a 3 metres d'alçada
- Conreu: a Alemanya només en hivernacle
- Ubicació: càlid, humit
- Poda: Poda a partir de finals de març
- Hivernant: protegit a l'hivernacle
Marshmallow (Hibiscus syriacus)
El marshmallow, que està molt estès als jardins alemanys, també es coneix com la rosa de Sharon o flor del festival. Aquesta varietat s'ha adaptat a la perfecció al clima centreeuropeu i ens mima amb les seves meravelloses flors amb la mínima cura requerida. Les flors, que aconsegueixen un diàmetre de fins a 7 centímetres, solen tenir un centre vermell fosc.
Els marshmallows arbustius són ideals per plantar en contenidors. Les flors d'Hibiscus syriacus es poden utilitzar per decorar còctels o vi escumós. Les pots menjar crues o cuites. Són un autèntic atractiu a les postres!
- Flor: blanc, rosa, morat, blau, violeta, vermell fosc al mig
- Temps de floració: De juliol a setembre
- Alçada: fins a 4 metres d'alçada
- Conreu: a l'aire lliure o com a planta en contenidor
- Ubicació: càlid, humit
- Poda: Entrenament o poda de manteniment a la primavera
- Hivernant: a l'aire lliure, protegint les arrels amb una capa de mulch o arbustos
Marshmallow del pantà (Hibiscus moscheutos)
Un autèntic consell entre els jardiners aficionats d'Alemanya és el malví, l'Hibiscus moscheutos. Amb les seves enormes flors, que poden arribar als 30 centímetres de diàmetre, també s'anomena hibisc gegant. La planta de creixement arbustiu se sent com a casa a ple sol al jardí. L'hibisc gegant requereix un sòl ric en nutrients.
Podeu menjar les flors boniques, utilitzar-les per refinar amanides o assecar-les per fer te. Una amanida amb flors d'Hibiscus moscheutos es veu molt bé i és molt saludable per l' alt contingut de vitamina C.
- Colors de les flors: blanc, rosa, vermell
- Temps de floració: De juliol a octubre
- Alçada: fins a 2 metres d'alçada
- Conreu: Planta d'exterior o de contenidor
- Ubicació: molt assolellat, càlid, humit
- Poda: a finals de tardor
- Sòl: ric en humus
- Hivernant: a camp obert amb protecció hivernal
Fer te d'hibisc
El te elaborat amb flors d'hibisc es pot gaudir fred o calent, pur o barrejat amb rosa mosqueta. L' alt contingut en vitamina C fa que les flors siguin un autèntic superaliment. Amb el seu gust àcid, el te de flors d'hibisc és molt refrescant.
Instruccions
- Disposa les flors sobre paper de cuina i asseca-les
- girar diverses vegades
- mantenir sec i tancat en pots
- abocar aigua bullint sobre un grapat de flors seques
- Deixeu-ho reposar entre 6 i 8 minuts
- gaudir calent o fred
Nota:
Utilitzeu només les flors de les plantes sense polvoritzar per fer te, xarop i amanida o per decorar.
Fer xarop de flors d'hibisc
El xarop de flors d'hibisc es pot fer tu mateix amb poc esforç. Una petita quantitat d'almívar barrejat amb aigua us ofereix una beguda refrescant en qualsevol moment. Els còctels deliciosos o el vi escumós es poden refinar amb uns quants raigs de xarop de flors d'hibisc.
Instruccions per a 350 mil·lilitres de xarop:
- Portar 0,5 litres d'aigua a ebullició
- Afegiu 20 grams de flors d'hibisc seques, una rodanxa de llimona i 150 grams de sucre almívar
- Porteu la barreja a ebullició breument
- Deixeu-ho reposar durant 24 hores
- amaniment amb clau o canyella
- colar a través d'un drap
- ompliu ampolles petites amb un embut
El xarop de flors d'hibisc de color vermell intens s'omple en ampolles decoratives i és un gran regal. Si voleu posar flors d'hibisc fresques a l'almívar, heu d'utilitzar pots petits en comptes d'ampolles per no danyar les flors. També sembla molt decoratiu si col·loqueu una flor d'hibisc en un xarop de flor de saüc clar.
Consell:
El Gin Tonic amb una flor d'hibisc a la copa és un autèntic atractiu. La beguda es beneficia del gust àcid i del lleuger color vermell.
Amanida amb flors d'hibisc
Podeu utilitzar flors d'hibisc com enciam en una amanida. Una idea inusual és no només barrejar l'amanida amb flors triturades, sinó també presentar l'amanida en flors d'hibisc gegants.
Instruccions
- Prepareu amanida de verdures de l'hort com vulgueu
- tallar les flors d'hibisc fresques a tires, afegir
- Coloqueu flors d'hibisc gegants en un bol de vidre poc profund
- Ompliu l'amanida
Decorar pastissos amb flors d'hibisc
Decorar pastissos amb flors comestibles és una gran idea per a tots els amfitrions que busquen una sorpresa. Els pastissos de quark són especialment adequats.
Instruccions
- Renta les flors
- assecar amb cura amb paper de cuina
- lloc al pastís
- guardar a la nevera
Nota:
“Molt ajuda molt”, aquesta saviesa no s'aplica a l'hora de decorar pastissos i postres amb flors d'hibisc. Fins i tot una sola flor al mig crida l'atenció de tothom.
