Les closques d'ou són restes de cuina sense cuinar i, per tant, pertanyen al compost!? Malauradament, la situació no és tan senzilla, el fet és que la closca està formada per un 90 per cent de carbonat de calci, conegut com a carbonat de calç. La calç té un ampli ventall d'usos en jardins d'aficions, per exemple en compost o com a adob per a plantes. El problema és que la calç no es dissol fàcilment en aquesta forma. Les closques d'ou de gallina són útils o fins i tot perjudicials? Els següents arguments pros i contres us ajudaran a prendre la vostra decisió.
Així és com argumenten els defensors
Les grans influències positives del compost en el creixement de les plantes i la qualitat del sòl han estat interioritzades durant molt de temps pels jardiners aficionats amants de la natura. Avui, fins i tot al jardí més petit, hi ha un munt de compost que s'omple amb cura de residus vegetals i restes de cuina sense cuinar. Durant dècades, les closques d'ou també s'han llençat al compost sense gaire dubte, pels motius següents:
- Les closques d'ou contenen calç valuosa, un component indispensable del fertilitzant orgànic
- màxim 0,5 mil·límetres de gruix, quan es tritura afavoreixen la circulació d'oxigen al munt de compost
- El carbonat de calci com a ingredient principal neutralitza l'efecte acidificant d' altres additius, com ara el marc de cafè
- El carboni contingut evita la formació excessiva de nitrogen i, per tant, assegura un desenvolupament estable de l'humus
Pel que fa a les preocupacions sobre els patògens a les closques dels ous, els defensors del compostatge assenyalen el procés de podridura. Un munt de compost acabat de crear comença amb una fase calenta, amb temperatures que arriben als 60 °C i més. En aquesta etapa, la matèria orgànica es degrada, encara que els patògens no sobreviuen a aquest sanejament. Els bacteris també es destrueixen a una temperatura de 70 °C. Els microorganismes que avancen finalment troben un material biològicament "purificat".
Consell:
En un compostador tèrmic, les altes temperatures es mantenen permanentment durant l'estiu, fet que intensifica l'efecte higienitzant. El procés de compostatge s'accelera significativament.
Els arguments contraris
Dins de la gran comunitat de jardiners aficionats compromesos, s'està consolidant cada cop més una facció que defensa afegir closques d'ou als residus orgànics i no compost. La teva evidència en detall:
- Les closques dels ous de gallina no són una massa orgànica, sinó una composició mineral
- Les criatures del sòl eviten el sòlid cristal·lí en lloc d'almenys picar-lo
- En canvi, les closques d'ou pateixen processos de meteorització similars a la pedra calcària
- com a estelles triturades, només desapareixen visualment de la vista a causa de la decoloració marró
- Les closques d'ou d'aus de corral estan infectades amb salmonel·la que sobreviuen a la podridura calenta
- els bacteris es reparteixen a l'hort amb el compost i acaben als aliments
- Les mosques recullen la salmonel·la de la matèria orgànica i la transporten a la cuina
Pel que fa a l'efecte higienitzant en el compostador tèrmic, els contraris a les closques d'ou com a compost donen suport a la seva convicció de la següent manera: Quin sentit tenen els components estables que no es descomponen de totes maneres? Tard o d'hora seran esborrats i acabaran a la paperera orgànica.
Dissolució ràpida només en vinagre i àcid clorhídric
El carbonat de calci està construït de manera tan robusta que només es dissol ràpidament quan entra en joc el vinagre o l'àcid clorhídric. Un experiment popular a les escoles examina com pelar un ou cru. Amb aquesta finalitat, es col·loca en un pot amb essència de vinagre un ou d'au de corral sense cuinar disponible al mercat. En poc temps, comencen a formar-se bombolles i es desenvolupa escuma a la superfície del líquid. Durant la nit, la closca d'ou es dissol completament mentre l'ou en si es manté intacte i s'ha transformat en un "ou de goma".
Com a fertilitzant per a plantes en declivi
El tema de les closques d'ou com a compost condueix sense problemes a la qüestió de la seva funció fonamental com a fertilitzant per a les plantes. Els nostres avis i besavis barrejaven les closques amb l'aigua de reg o les treballaven a la terra del llit; fermament convençuts que les seves plantes rebien una dosi addicional de calç. Tanmateix, els nostres avantpassats no tenien proves. Quan es van utilitzar mètodes moderns per aprofundir, es va fer evident el problema de la baixa solubilitat del carbonat de calci. Com que el contingut general de calç de l'aigua de l'aixeta ha augmentat significativament mentrestant, la majoria de les plantes de jardí en reben una quantitat suficient, tant si s'afegeixen closques d'ou com si no.
Alternatives a les closques d'ou com a fertilitzant
Atesa la lenta solubilitat del component que conté calç, s'utilitzen alternatives efectives per a la fertilització de plantes amants de la calç. Com demostra l'experiència, els sòls de jardí dels jardins d'aficions alemanys solen estar ben proveïts de calç. Si una prova de pH del sòl mostra que el valor baixa massa cap a l'àcid, calen contramesures. Això és especialment cert quan es conreen plantes que prefereixen un sòl neutre a alcalin. Aquests inclouen, per exemple, forsythia, gladiols, narcisos, peònies i tulipes al jardí ornamental, així com pastanagues, julivert, bledes i alguns tipus de cols a l'horta. Així és com procediu amb l'encalç:
- La calç de jardí clàssica és adequada per a sòls lleugers a mitjans
- Aplica l'ideal de la calç de jardí a la tardor o a l'hivern
- En sòls sorrencs lleugers, s'aconsella l'aplicació de marga calcària amb un 30 per cent de contingut d'argila
- La marga de llima s'escampa a la tardor pel seu efecte lent
- Si es desitgen nutrients addicionals amb magnesi, manganès o bor, l'alga calç és una opció
- La llima d'algues s'administra durant tota la temporada de creixement
La pols de roca ocupa una posició especial. Conté molta calç carbonatada, així com magnesi i potassi. Els nutrients, però, han de fer un desviament a través dels microorganismes perquè estiguin disponibles per a les plantes. Aleshores, però, els efectes positius, segons la roca d'origen, són difícils de superar. Per exemple, els cucs de terra i altres organismes del sòl s'activen, la qual cosa afavoreix la formació d'humus.
Consell:
Si afegiu pols de roca repetidament al munt de compost, en condicions normals no cal calcar immediatament la terra del llit.
Plantes intolerants a la calç
La fertilització amb llima o closca d'ou no sempre està indicada. Diverses plantes ornamentals i útils només prosperen de manera òptima si es conreen en sòls pobres en calç a àcids. Els representants més coneguts són:
- Rhododendron
- hortensies
- Petúnies
- Azalees
- Orquídies
Diverses varietats d'aquests gèneres són tan sensibles a la calç que preferiblement s'han de regar amb aigua de pluja recollida perquè l'aigua de l'aixeta és massa dura.
Conclusió dels editors
La qüestió de la utilitat de les closques d'ou com a compost i fertilitzant per a les plantes continua sent controvertida. Les dues parts apleguen arguments convincents i menys convincents. Hi ha certesa sobre la lenta solubilitat del carbonat de calci a les closques dels ous de gallina, el que significa que no cal afegir-los a l'aigua de reg com a fertilitzant. Tots els altres arguments a favor i en contra no tenen una base científica o simplement manquen d'experiència. Per tant, la resposta a l'ús de closques d'ou d'au a l'hort és més una política individual.
El que necessites saber sobre les closques d'ou com a fertilitzant
En la majoria dels casos, els nostres avis feien servir closques d'ou crues per a la fertilització. O afegeixen les petxines a l'aigua de reg o les tallaven i després les barrejaven a la terra. Aquest truc encara es recomana sovint avui dia. Les closques dels ous contenen carbonat de calci.
- Bàsicament, aquests dies gairebé no té sentit afegir calç addicional al sòl d'aquesta manera.
- A moltes zones del nostre país l'aigua de l'aixeta ja és força calcària. Això vol dir que totes les plantes reben prou calç.
- Molt poques plantes necessiten un subministrament addicional de calç.
- Al contrari, per a molts d'ells excés de calç o calç és realment perjudicial.
- Si teniu terra sense calç i aigua força suau, podeu utilitzar closques d'ou per afegir calç.
- No obstant això, les closques d'ou produïdes en una llar normal de quatre persones normalment només són suficients per a zones petites o per a tests.
- Es necessiten moltes closques d'ou per fertilitzar un jardí sencer. A més, encara és un fertilitzant unilateral.
- A més, les closques triguen una mica a començar a descompondre's. Així que l'efecte no s'instal·la tan ràpidament.
A quines plantes no els agrada la calç?
- Rododendres, azalees, brucs, iris i totes les plantes ericàcies.
- També nabius, nabius, baies simulades (Gaultheria).
- Falguera rei, toxo, ginebre (Juniperus communis).
- Cireres d'ocells (Prunus padus), freixes de muntanya i pins.
- També préssecs, vi, magnòlies, castanyes.
A quines plantes els agrada la llima?
- Roses de Nadal, ciclamen de principis de primavera, dafne.
- Acònits d'hivern, flors pasques, hepàtiques, liles.
- Arbust de pipa, cibulet, espígol, hibisc a l'aire lliure.
- Espuelas fosques, clavells, geranis, campanes blaves i molts més.
- Les faves i els pèsols en particular gaudeixen d'una mica de llima addicional a la terra.
Pros i contres
Hi ha diferents opinions sobre si cal afegir closques d'ou al compost, en funció de les darreres troballes científiques. En general, ja no es recomana perquè les mosques poden estendre la salmonel·la des del compost fins als aliments oberts a la cuina. Quan afegiu closques d'ou al compost, tenen molt de temps per descompondre lentament i alliberar els seus nutrients. Les peles s'han de tallar bé abans. Com més petites siguin les peces, millor. A més, les closques no s'han de deixar obertes a sobre del munt de compost, sinó que s'han de tapar (mosques).
