El te de fulles de gerds no només té un gust agradable, també es pot barrejar meravellosament amb altres tipus de te i també s'utilitza en herbes medicinals. Si voleu collir, assecar i preparar fulles de gerds vos altres mateixos, a continuació esbrinarà en què heu de prestar atenció i quan no heu de beure el te a causa dels seus efectes.
Collita
Les fulles de gerds per a la infusió de te es poden collir en principi durant tot l'any. Tanmateix, el resultat més aromàtic es pot aconseguir amb fulles joves de gerds de color verd clar. Tanmateix, hi ha dues opcions disponibles per a la collita. Es poden treure fulles individuals de l'arbust o es poden collir branques senceres. Recollir fulles individuals és una mica més complicat, però es poden assecar més ràpidament. Les branques es poden separar ràpidament i fàcilment, però l'assecat requereix una mica més de temps.
Consell:
Per als arbustos de gerds amb espines, s'han de fer servir guants de protecció adequats per evitar lesions a les mans.
Neteja
A les fulles del gerd es poden trobar pols, terra, insectes i les seves restes. Per aquest motiu, s'han de rentar a fons abans d'assecar-los. Si es tracta d'un gerd amb espines, convé treure primer les tiges de les fulles. Perquè les fulles s'assequin el més ràpidament possible malgrat el rentat, es poden treure de l'excés de líquid en una centrifuga d'amanides. Alternativament, podeu posar-los en un drap net i girar-los.
Assecat
Quan s'assequen les fulles de gerds, és crucial si només es van collir fulles individuals o branques senceres. Es recomana el procediment següent per als fulls individuals:
- Renteu les fulles tal com es descriu i assequeu-les prèviament girant-les o tocant-les per eliminar l'excés de líquid com sigui possible.
- Afluixeu les fulles de gerds i esteneu-les sobre una xarxa, una reixeta de malla tancada o un llenç.
- Colocar en un lloc airejat, assolellat i càlid per assecar. Protegiu-vos de la pluja i el vent.
- Les fulles s'han de revisar diàriament fins que estiguin seques i idealment girades. Això evita la propagació de floridura i podridura i afavoreix un assecat uniforme.
- L'assecat s'ha completat quan les fulles es trenquen i s'esmicolen sota una lleugera pressió.
Una alternativa a aquest procediment és assecar-los en un deshidratador, especialment per a fulles soltes per al te de fulles de gerds. Per garantir que les vitamines es conserven en la major mesura possible, aquest procés s'ha de fer entre 20 i 30 °C. Aquest tipus d'assecat també és possible al forn amb circulació d'aire, però normalment els forns només permeten una temperatura mínima de 50 °C. Per tant, aquí cal esperar una pèrdua de substàncies vitals.
Si les branques s'han collit, però, es poden lligar sense anar i penjar-se d'una manera airejada. També en aquest cas s'ha de procurar que no es pugui formar floridura ni podridura i que les fulles s'assequin completament. Aquests resultats s'aconsegueixen millor si les branques penjants es tallen a diferents longituds i no s'uneixen massa fortament. També s'han de penjar en una zona ben ventilada i seca.
Consell:
Com alternativa, es poden assecar en un deshidratador o al forn.
Botiga
Abans d'emmagatzemar les fulles de gerds per al te de fulles de gerds, s'han d'assecar completament. Com s'ha esmentat, això significa una consistència fràgil i trencadissa. Les fulles s'han de trencar fins i tot sota una lleugera pressió. Si encara se senten flexibles, contenen massa humitat i podrien formar floridura durant l'emmagatzematge. Pel que fa a l'emmagatzematge, els punts següents també són importants:
- Guardar les fulles hermèticament per preservar l'aroma
- Eviteu l'exposició a la llum solar per reduir la descomposició de substàncies vitals
- Mantenir el recipient d'emmagatzematge fresc per evitar la descomposició a causa de la calor
Consell:
Els recipients de ceràmica o vidre que es mantenen frescos i foscos són molt adequats.
Preparar
Per a una tassa de te calen una o dues culleradetes de fulles de gerds finament esmicolades. La preparació es fa de la següent manera:
- Emicolar les fulles de gerds i mesurar una o dues culleradetes.
- Porta l'aigua a ebullició.
- Abocar aigua bullint sobre les fulles de gerds i tapar el recipient.
- Depenent de la intensitat desitjada, es requereix un temps de maceració de cinc a deu minuts.
Consell:
El te de fulles de gerds també es pot combinar amb infusions d'herbes o te de fulles de móres.
Aneu amb compte durant l'embaràs
El te de fulles de gerds conté tanins a més de les vitamines ja esmentades. Aquestes substàncies poden inhibir els bacteris i reduir la inflamació, així com contribuir al subministrament. Tanmateix, el te de fulles de gerds també relaxa els músculs, per això s'utilitza en fitoterapia durant la preparació del part, entre altres coses. Com que els músculs estan afluixats, les contraccions poden començar aviat. Per aquest motiu, el te de fulles de gerds només s'ha de beure durant l'embaràs quan s'acosta la data de venciment. Tot i així, s'ha de buscar prèviament l'assessorament d'una llevadora i d'un metge per no córrer riscos innecessaris.
Consell:
Les dones amb sagnat menstrual abundant només s'han d'utilitzar després de consultar un metge, en cas contrari, el sagnat podria tornar a augmentar.
