Schabzigerklee prové originàriament del Caucas i és originària principalment dels prats de muntanya de les regions alpines. Un dels motius per cultivar-lo al vostre jardí és sens dubte el gust aromàtic de les seves fulles. També es veu bonic quan les seves delicades flors blaves emergeixen del mar verd de fulles. La Trigonella caerulea anual arriba a una alçada de 50 a 80 cm i és un complement deliciós per a qualsevol vegetal i llit de flors. Les abelles volen cap a ella i aporta nitrogen natural al sòl.
Retrat
Schabzigerklee està botànicament molt relacionat amb el fenogrec, que també es valora com a espècia per la seva aroma picant. Tots dos pertanyen a la subfamília Faboideae, que pertany a la família de lleguminoses rica en espècies (Fabaceae o Leguminosae) i aquesta pertany a l'ordre Fabales. Com totes les plantes de la família de les lleguminoses, són un enriquiment de nitrogen valuós i completament natural per al sòl. Per fer-ho, les arrels i un determinat tipus de bacteris del sòl (bacteris nòduls, rizobis) entren en simbiosi. El resultat d'un procés bioquímic bastant complex és, en última instància, nitrogen disponible biològicament al sòl del jardí. Alguns fets clau sobre Schabzigerklee:
- anual
- propagació generativa
- Període de floració de juny a agost
- Flors blau-violeta clar a blanquinós
- Ubicació: assolellat a parcialment ombrejat
- Sòl: neutre a calcari; sec
- Pastura d'abelles, fems verds, espècies, herbes
Conreu: Sembra
Ja sigui per a ús ornamental, com a pastura d'abelles, fems verds o per a la collita culinària, el cultiu de trèvol negre és completament senzill. Les llavors estan disponibles a empreses especialitzades de venda per correspondència o minoristes especialitzats ben proveïts, tant de manera convencional com en qualitat ecològica. La quantitat de llavors necessària es calcula en grams per metre quadrat, uns 2 g per metre quadrat.
Consell:
Com a germinador ràpid i fàcil, sembrar i cultivar Schabzigerklee també és molt adequat per al balcó o la terrassa. Les flors delicades i blaves semblen boniques i es poden recollir fàcilment en qualsevol moment com a festa culinària i aromàtica per als ulls per decorar els vostres plats.
Conreu: precultura
El precultiu no és absolutament necessari, però pot ser molt útil quan es cultiva en test o per a zones limitades del llit. A partir d'abril, les llavors es planten a uns 1 cm de profunditat en tests petits amb terra. Depenent de la temperatura, germinen ràpidament en 7-14 dies entre 15 i 20 °C. A causa de la curta vida útil, les llavors encara es poden cultivar fins a finals de maig. Quan les plàntules tinguin uns 3 cm d'alçada, és hora de punxar-les. Després es col·loquen a l'aire lliure a les distàncies desitjades (10-30 cm) o en una olla més gran o caixa de balcó.
Sembra: a l'aire lliure
Des de finals d'abril fins a juliol també pots sembrar les llavors directament a l'aire lliure. Per fer-ho, planta les llavors a un bon centímetre de profunditat i cobreix-les amb terra. Quan sembreu en fileres, mantingueu una distància d'almenys 30 cm entre fileres. Al principi, manteniu el sòl humit fins que s'hagin format les primeres fulles. Els requisits per a la ubicació no són gaire especials. No ha de ser massa ombrívol ni massa humit. Sobretot, no sembreu Schabzigerklee al mateix lloc dos anys seguits. Si deixeu que les llavors segueixin el seu curs després de la floració, això sol provocar un creixement excessiu i menys aroma a les fulles. Altres plantes de la família dels lleguminoses no s'haurien d'haver cultivat en aquest lloc en els darrers 3 anys. Els llegums són en gran part autoincompatibles, com diuen en llenguatge de jardineria. Per tant, a l'hora de separar les plantes, és important assegurar-se que la distància entre les plantes sigui prou gran.
Atenció
Com a herba anual, Trigonella caerulea és molt poc exigent de cuidar-la. Si cal, podeu afluixar el sòl entre les files i eliminar les males herbes durant tot l'any. Com que el trèvol forma arrels pivotants que arriben a capes humides una mica més profundes del sòl, no és necessari regar a la majoria dels estius alemanys. Si el talleu a uns centímetres del terra poc abans de la floració o quan tot just comença a florir, podeu collir tres cops a l'any. En cas contrari, deixeu-ho reposar fins que s'hagin format les càpsules de llavors. Qualsevol que permeti l'auto-sembra per a l'any següent ha d'esperar que el llit quedi massa gran. Que sens dubte es pot desitjar. Si voleu una collita d' alt rendiment per a la vostra cuina, definitivament decidireu plantar de nou en fileres en un altre lloc l'any vinent.
Collita
Com ja s'ha dit, el Schabzigerklee es pot tallar tres vegades al llarg d'un any. Això sol passar per primera vegada poc abans del període de floració al juliol. Les fulles, així com les flors i les llavors, són comestibles. L'aroma típic només es manifesta quan s'asseca. Les tiges d'herbes acabades de collir es lliguen en raïms i es pengen cap per avall perquè s'assequin en un lloc airejat i fresc, fora de la llum solar directa.
Aplicació
Només quan els farcells estan molt secs (prova de molla) es tallen totes les peces de manera grossa. En el següent pas, aquests es processen en pols d'espècies fines en una picadora de cuina o un molinet de cafè. A continuació, la pols es pot emmagatzemar en un pot amb un tap de rosca durant un temps. Té un bon gust en la massa de pa, en brioixeria salada, en sopes i guisats. Podeu cuinar-lo i coure sense sacrificar el sabor. La llavor seca, quan està mòlta, també s'utilitza com a espècie. Majoritàriament en adobs de carn, salses i també en pa i brioixeria. L'ús fresc de l'herba no és tan resistent a la calor, ni tan intens, però no menys saborós. Per exemple com a cobertura de pa, en amanida salvatge o en formatge crema i quark. La millor manera de fer-ho és collir les tiges de les herbes quan comencen a florir.
Conclusió
Crear el teu propi Schabzigerklee sens dubte val la pena provar-ho. Es sembra ràpida i senzilla i ofereix un ric rendiment per a la cuina durant tot l'any. El seu gust és molt semblant al fenogrec. El temps necessari per a l'atenció durant l'any és molt petit. És especialment útil en jardins naturals i hortes de granja, tant culinàries com com a fem verd. En resum, Schabzigerklee és un enriquiment per als humans i les abelles.
