Les herbes generalment necessiten la ubicació ideal. En cas contrari, el seu creixement i aroma es veuran afectats. Pel que fa a les condicions del sòl, les herbes semi-ombra i ombrícoles prefereixen els sòls humits, mentre que les herbes per a llocs assolellats prefereixen els sòls secs i àrids. Els requeriments de nutrients també varien d'herba a herba. Com menys llum solar, majors són normalment els requeriments de nutrients. No obstant això, s'han d'evitar massa nutrients, ja que això causa estrès a aquestes plantes i les fa més susceptibles a les mal alties.
Herbes per a llocs ombrívols
All silvestre
L'all silvestre creix de forma perenne, perenne i herbàcia amb alçades entre 20 i 50 cm. Entre març i juny desprèn una intensa aroma d'all. Està molt difós. Les seves fulles verdes allargades apareixen a partir de febrer i les flors en forma d'estrella d'abril/maig a juny. Per evitar una propagació no desitjada, es recomana inserir una pel·lícula de plàstic. Es poden utilitzar totes les parts de la planta.
Consell:
L'all salvatge sovint es confon amb el crocus de tardor o el lliri de la vall, que pot ser fatal. L'all silvestre és l'única d'aquestes plantes amb una olor d'all. Les seves fulles s'asseuen individualment a la tija, mentre que les del crocus de tardor no tenen pecíol i creixen en diverses fulles d'una tija. Les fulles del lliri de la vall creixen sempre per parelles a partir d'una tija.
Ginseng femení
El ginseng femení, també conegut com l'" herba de la immortalitat", és una planta enfiladera anual a perenne, herbàcia i de creixement ràpid per a llocs semi-ombrívols i ombrívols. Pot pujar 400-800 cm d'alçada. Les flors blanques i en forma de raïm apareixen entre juliol i agost. Les seves fulles tenen un gust semblant a la regalèssia i poden refinar amanides, gaudir-les soles o preparar-les com a te. El ginseng femení és resistent fins a -18 graus.
Herbes per a zones parcialment ombrejades
Menta
La menta creix de forma perenne, herbàcia i molt ramificada. És resistent, produeix corredors i creix fins a una alçada de 25-100 cm. La poda diverses vegades a l'any controla la propagació i afavoreix el creixement. La menta s'ha de trasplantar aproximadament cada 3 anys. S'utilitzen les fulles i els brots frescos o secs.
Consell:
Per evitar una propagació incontrolada, podeu conrear menta en test o plantar-la al jardí juntament amb el test.
Cibulenta
El cibulet és una de les herbes clàssiques. Creix de manera perenne i perenne amb alçades entre 10 i 50 cm. Les nombroses varietats es diferencien en creixement i gust. S'ha de dividir a la primavera. Les fulles tubulars es cullen durant tota la temporada. Quan comença la floració cap al maig, l'aroma ja no és tan intensa.
lovage
El lovage és perenne, herbaci i resistent. Té una olor molt aromàtica i pot créixer fins a 250 cm d'alçada en condicions òptimes. El llvestí floreix entre juliol i agost i forma els anomenats aquenis dobles (fruits) després de la floració. La planta es pot propagar fàcilment per divisió. S'utilitzen les tiges i les fulles abans de la floració, així com les llavors i els rizomes.
julivert
El julivert és una herba versàtil. Hi ha varietats arrissades i llises. Les fulles de les herbes, que tenen entre 25 i 80 cm d'alçada, són semblants a les de l'api. El julivert es pot conrear al jardí o en test i collir-se durant tot l'any. Té un gust molt picant, tot i que el julivert de fulla plana té una aroma més intensa. Es pot utilitzar tota la planta, incloses les arrels.
Herbes per a llocs assolellats
Alfàbrega
Basil necessita un lloc càlid. Les seves nombroses formes cultivades es diferencien pel color de les fulles, l'aroma, el creixement i els requisits de localització. No és resistent i se sol cultivar anualment. Aquesta herba herbàcia, perenne i de creixement vertical arriba als 20-60 cm d'alçada. Floreix entre juny i setembre. Totes les parts de la planta fan una olor molt aromàtica. El gust de les fulles és picant, dolç a lleugerament picant. S'utilitzen fulles i tiges fresques o seques.
Sage
La sàlvia es coneix principalment com una herba per al mal de coll, però també com una herba. Creix com un subarbust perenne, perenne, de vegades també anual o biennal, amb alçades de 40-60 cm i floreix de maig a juliol. Les fulles es cullen a l'inici de la floració. La sàlvia fa una olor aromàtica i té un gust picant i amarg. S'utilitzen les fulles fresques o seques.
Consell:
La sàlvia en tests sovint forma brots còrnies als quarts d'hivern, cosa que debilita la planta i la fa susceptible a les mal alties. És per això que hauríeu de posar-los a l'aire lliure en períodes suaus d'hivern.
farigola
Les espècies de farigola creixen com a subarbusts o arbustos perennes. Són llenyosos a la base, creixen dempeus a postrats i solen ser resistents. Segons les espècies, creix entre 15 i 40 cm d'alçada. L'època de floració és entre maig i octubre. Les fulles petites tenen una olor intensa, el seu gust és lleugerament àcid i molt salat. Els fruits són fruits secs en forma d'ou que contenen les llavors. Les branques senceres es cullen sempre sense tallar les parts llenyoses de la planta.
Consell:
Com més assolellat sigui la ubicació, més gran és el contingut d'oli essencial, que intensifica el sabor.
Romarin
El romaní es caracteritza per les seves fulles en forma d'agulla. Creix com un subarbust arbustiu, ramificat i de fulla perenne i pot arribar als 200 cm d'alçada quan és vell. L'olor i l'aroma són molt intensos. A l'hivern s'han de protegir les parts del terra de la planta, per exemple amb velló. S'utilitzen branques senceres. La poda anual manté l'arbust compacte.
El sòl ideal per a herbes
Els requisits del sòl de les herbes per a llocs semi-ombra i ombrívols difereixen significativament dels de llocs assolellats. Les herbes parcialment ombrejades requereixen un sòl moderadament humit i un reg regular. Les herbes ombrívoles prosperen millor en sòls permanentment humits i rics en humus. Un alt contingut d'humus és especialment important aquí. Les herbes mediterrànies prefereixen els sòls secs i àrids i poques vegades necessiten ser regades. Independentment de la ubicació, el sòl ha de ser sempre permeable.
Consell:
Els sòls que contenen argila i marga en particular s'han de fer més permeables amb pedra tosca, sorra de quars o similar. Els sòls pobres en humus es poden enriquir amb compost o fems. La sorra pot esgotar els sòls.
Abonar les herbes correctament
Les herbes en llocs assolellats tenen requeriments baixos de nutrients. Aquí n'hi ha prou amb la fertilització bàsica amb compost. En canvi, les herbes semi-ombrícoles i ombrívoles requereixen significativament més nutrients. Això es deu, entre altres coses, a la menor emissió de llum, la qual cosa significa que es poden dissoldre menys nutrients al sòl. En conseqüència, aquest últim hauria de rebre regularment adob orgànic, com ara encenalls de banya o fems o un fertilitzant d'alliberació lenta.
Una coberta de fulles de tardor que es descompon amb el temps pot aportar nutrients per a l'any següent. Per a les herbes en test, la quantitat d'adob s'ha d'augmentar lleugerament.
Conclusió
Les herbes troben espai al jardí més petit. La ubicació i les condicions del sòl són crucials per a una aroma intensa i el millor condiment. Les herbes no només afegeixen espècies i sabor a una gran varietat de plats, sinó que també poden ajudar contra una o dues mal alties.
