La sàlvia li encanta el sòl calcari, les plantes són resistents i poden romandre a l'aire lliure. Però l'herba també es veu bonica en tests i galledes al balcó i l'ampit de la finestra, les flors són molt decoratives. I la sàlvia és indispensable com a herba culinària. Els arbustos de sàlvia tenen un efecte dissuasiu sobre les erugues, els polls i els cargols; això suggereix mantenir les plantes entre espècies més susceptibles al jardí, per exemple, com a frontera per als llits de verdures. Només els àcars i l'oïdi molesten a vegades a la sàlvia.
Ubicació
Sage prové de països mediterranis i en realitat no és originari d'Europa occidental i central. Tanmateix, les plantes són molt adaptables i si se'ls ofereix un lloc assolellat, càlid i amb molt de sol, prosperaran. Això s'aplica tant a l'exterior com al cultiu a l'ampit de la finestra: les finestres orientades al sud són ideals.
Sol i substrat
Les plantes de sàlvia necessiten sòls calcaris permeables a l'aigua, que no s'engordin i que no tinguin un contingut d'humus massa elevat. A l'exterior, es recomana afluixar el substrat amb còdols gruixuts. S'ha d'incorporar a l'olla una capa de drenatge feta d'argila trencada o còdols per evitar l'enbocament d'aigua.
Replantació
Si es guarda sàlvia en test, es trasplanta un cop l'any, es renova el substrat i s'utilitza una jardinera més gran. Això garanteix que les arrels rebin l'espai que necessiten i que la planta es proveeix de nutrients frescos. El drenatge a l'olla es crea amb fragments de ceràmica o còdols, i durant els primers dies després del trasplantament, la planta necessita humitat suficient per créixer bé. El moment òptim per al trasplantament és la primavera, tan aviat que la sàlvia encara no ha tornat a brotar després de la latència hivernal. En general, la sàlvia no es trasplanta anualment a l'aire lliure.
Reg i fertilització
La sàlvia pot sobreviure fàcilment a períodes secs més llargs, però no tolera la inundació. Les plantes de la regió mediterrània ho fan millor amb un reg moderat i la sàlvia no necessita molt fertilitzant. Les plantes estan acostumades a sòls pobres i calcaris i poden fer front al compost ben podrit, però no els agrada el fem fresc. Com que és una herba culinària que es conrea per al consum i per a infusions, la sàlvia s'ha d'adobar sempre amb adob natural, si és possible orgànic. Una quantitat moderada de compost a la primavera i la tardor és suficient quan es manté a l'aire lliure. En general, la sàlvia necessita potassi i nitrogen: a l'olla es pot fertilitzar amb cura cada quatre setmanes a partir de març.
Brots curts, retallar, collir
Sage no necessita molta cura en general. N'hi ha prou amb que els brots que encara no són llenyosos es tallen a la primavera; no cal un segon tall. Només les fulles són aptes per collir i utilitzar a la cuina, però no es tallen individualment; també s'eliminen completament els brots no llenyosos o, si cal, una o dues branques.
Hiverning
La sàlvia és parcialment resistent, de manera que pot romandre a l'aire lliure sota determinades condicions. Això només és possible si la sàlvia creix en un lloc protegit i assolellat. Les plantes han d'estar cobertes amb branques de pi o arbustos. La sàlvia només es retalla una mica a la tardor i les fulles verdes es mantenen visibles. Els brots s'han d'escurçar aproximadament a la meitat, encara que si és possible no s'han de tallar els brots llenyosos. Si la sàlvia passa l'hivern en una olla o galleda, el recipient es col·loca en un plat de poliestirè. El recipient s'embolica amb bosses de jute o velló per evitar la gelada. I, per descomptat, el sàlvia també està cobert des de d alt. És molta feina, i de vegades aquest esforç és en va; el savi encara no supera l'hivern. Si aquestes mesures us són massa incertes, podeu portar la sàlvia a l'interior a la tardor i deixar-la hivernar en una habitació fresca i no massa lluminosa. Aquest descans hivernal hauria de ser el més breu possible, perquè a les habitacions més fosques la sàlvia no té prou llum i tornarà a brotar més ràpidament a causa de la temperatura més alta. Aquests brots brillants i molt suaus són susceptibles a plagues i mal alties, no són desitjables.
Bloom
La sàlvia floreix al jardí entre juny i agost. Si voleu collir les herbes, és millor no deixar-les florir, perquè la planta posa tota la seva energia en el desenvolupament de brots, flors i llavors, perquè les fulles siguin menys aromàtiques. Els brots s'eliminen tan aviat com sigui possible perquè la planta continuï brotant fulles i creixent.
La flor és molt decorativa. Si les fulles de la sàlvia no són necessàries i encara voleu obtenir llavors, és millor deixar que floreixi la planta. Perquè podeu propagar fàcilment la sàlvia a partir de les llavors.
Propagar
La sàlvia es sembra a l'aire lliure a partir d'abril i a l'hivernacle a partir del març. Les llavors es col·loquen al sòl humit, es pressionen lleugerament i es cobreixen amb una mica de terra. Amb un reg adequat, la sàlvia germinarà en uns set a vint-i-un dies. Si la sàlvia germina a l'hivernacle, es col·loca a l'exterior cap a mitjans de maig. Les plantes han d'estar a una distància d'uns 35 cm entre elles. És més fàcil de propagar mitjançant esqueixos o plàntules. Simplement es col·loquen a l'exterior o en test i solen créixer sense cap problema. Les plàntules s'obtenen a la tardor quan els brots de la sàlvia es redueixen a la meitat aproximadament per a l'hivern.
Consell:
Sage funciona molt bé com a soci en cultures mixtes. Els arbustos es porten molt bé amb pastanagues, fonoll, enciam i mongetes. Les verdures de fulla i les amanides que són populars entre els cargols en particular es beneficien de l'associació: la sàlvia manté allunyades les plagues.
Preguntes més freqüents
Els àcars s'han instal·lat al meu savi. Què puc fer?
Els àcars s'adhereixen a la part inferior de les fulles i fan una xarxa molt tossuda per protegir-se. Les femelles poden pondre centenars d'ous; els àcars són difícils d'eliminar. Els agents de guerra química generalment no es recomana per a les herbes; després de tot, les fulles de les plantes s'han de consumir de manera segura. Els àcars depredadors són controladors biològics de plagues; simplement es mengen els àcars i deixen les plantes en pau. Si no hi ha més àcars, també migren els àcars depredadors. A banda d'això, hi ha productes a base d'oli de colza que impedeixen la reproducció dels àcars i, almenys a curt termini, delmar la població. De vegades n'hi ha prou (si la infestació és petita) embolicar les plantes amb film transparent (només la part del terra) i posar-les a l'aire lliure d'aquesta manera. Es rega des de baix, i en el clima extremadament humit sota la pel·lícula els àcars moren.
El meu sàlvia està afectat per la floridura. Me'n desfer?
La majoria de les vegades, el mildiu en pols, un cultiu de fongs, no es pot eliminar amb mitjans biològics. Es pot ruixar una barreja de llet i aigua per a infestacions molt petites, però això sovint no és suficient. La floridura viu de les plantes vives: la sàlvia s'ha de llençar al compost, ja sigui només a les poques zones afectades o, en cas d'una infestació a gran escala, tota la planta, perquè la floridura s'estén ràpidament.
Pots menjar tot tipus de sàlvia?
No, en realitat hi ha algunes espècies que només es crien per a la decoració i per a les belles flors. Aquestes espècies no són comestibles. En el comerç de plantes, les espècies comestibles estan etiquetades com a tals.
El que hauríeu de saber sobre sage en breu
- L'arbust de sàlvia creix fins als 40-50 cm d'alçada i creix millor en un lloc assolellat. Un sòl bastant pobre és suficient per a ell.
- Has de plantar sàlvia a la tardor o a la primavera. Atenció: com que les plantes velles es tornen llenyoses fàcilment, s'han de plantar noves plantes aproximadament cada cinc anys.
- L'herba es recull al maig, ja que la sàlvia floreix al juny.
- Amb sàlvia, només colliu les puntes dels brots; podeu fer-ho, perquè la sàlvia és perenne, fins i tot fresca a l'hivern.
Aplicació
- Les fulles de sàlvia s'utilitzen per condimentar. Les pots utilitzar fresques, bullir-les o fregir-les.
- El te de sàlvia sovint ajuda amb el mal de coll. Per fer-ho, només cal abocar aigua calenta sobre la sàlvia i deixar-la reposar uns 10 minuts.
- No obstant això, la sàlvia també s'utilitza durant l'embaràs (per aturar el flux de llet, quan es deslleta) o per als problemes menstruals.
- Atenció: si s'utilitza durant l'embaràs, consulteu primer el vostre metge si cal!
- Si cremes fulles de sàlvia, pots desterrar les olors desagradables de l'habitació. El Feng Shui utilitza aquest mètode per transformar el chi en energia positiva.
Tallar
- Si el sàlvia té un bon lloc assolellat al vostre jardí, es desenvoluparà vigorosament a l'estiu.
- No espereu fins que el subarbust es desenvolupi en una estructura semi-llenyós. Poda la teva sàlvia regularment a partir del març!
- Si vols podar la teva sàlvia que es va plantar l'any passat perquè torni a brotar, pots fer-ho a la primavera.
- Durant l'estiu, poda sempre quan puguis utilitzar sàlvia a la cuina.
- I a la tardor, l'estoc per a l'hivern es recull quan es talla; quan es talla, la sàlvia sol sobreviu millor a l'hivern.
- És important amb aquest tipus de plantes perennes llenyoses que sempre deixeu de tallar just per sobre dels brots frescos.
- Sage pot tolerar tallar fusta vella, però després triga una estona fins que torni a funcionar des d'aquestes interfícies.
- Qualsevol poda més radical és en realitat una mesura d'emergència; és millor si animeu el vostre savi a ramificar-se profusament des del principi.
Atenció i hivernació
- Si el vostre savi se sent còmode a la seva ubicació assolellada, gairebé no necessita cap cura especial.
- Només heu d'assegurar-vos que només el regueu quan la capa superior de terra ja s'hagi assecat.
- A l'arbust, que serveix per a sòls àrids, no li agrada l'engordament. Els fertilitzants també són innecessaris, fins i tot podria fer que la sàlvia sigui mandrós per florir.
- Quan es tracta d'hivernar, tens l'opció: tallar-lo i deixar-lo fora durant l'hivern, en llocs durs amb protecció hivernal.
- També pots desenterrar la teva sàlvia, posar-la en una olla i portar-la a casa si fa molt fred a l'hivern on vius.
