La col és una de les verdures més populars d'Alemanya perquè es pot menjar cuita o crua. No obstant això, té les seves pròpies exigències sobre el sòl, però aquells que els facin cas es veuran recompensats amb una collita rica i saborosa. La naturalesa del sòl és molt important, i sobretot que s'ha de preferir la col blanca. Això no es pot sembrar de seguida, només les plantes joves.
Preparar la terra
A la col blanca li encanta el sòl argilós ric en humus i mig-pesat. Si el sòl és massa humit o sorrenc, es pot barrejar compost o fems al sòl. Una galleda amb 10 litres per metre quadrat hauria de ser suficient aquí i el compost o fems s'han de barrejar bé. Això significa que el sòl està preparat de manera òptima i que ara es poden plantar les plantes joves. Per fer-ho, hauríeu de triar un lloc assolellat però protegit del vent al jardí, perquè aquí és on la col blanca pot prosperar millor.
La col blanca prospera millor en sòls margosos, rics en humus i mig-pesats. La humitat del sòl juga un paper important i sempre s'ha de garantir prou. Per millorar un sòl massa permeable, sec o molt sorrenc, barregeu-lo en una galleda de 10 litres de compost de jardí ben podrit o fems estables per metre quadrat. Els caps especialment bonics es poden collir en llocs ben protegits del vent. La col blanca s'ha de conrear al fred o al llit de llavors i posteriorment plantar-se a la ubicació final. Per a això s'ha de triar un lloc assolellat amb sòl permeable.
Sembrar i plantar
Amb els seus diferents tipus i varietats, la col blanca es pot sembrar gairebé tot l'any excepte durant els mesos d'hivern. En general, les varietats primerenques es cultiven sota vidre, les mitjanes primerenques en marcs freds i les varietats posteriors directament a l'exterior. La col punxeguda es sembra a l'agost en un llit amb solcs de 5 mm de profunditat i un espai entre fileres de 15 cm. El temps de sembra correcte és molt important per a la col punxeguda, perquè si sembreu massa aviat, les plantes creixeran massa ràpidament i formaran caps sòlids; si sembreu massa tard, la col punxada ja no madurarà completament
Col d'estiu
es sembra fina en solcs de 5 mm de profunditat amb una distància lateral d'uns 15 cm a mitja primavera. Quan les plàntules són prou fortes, s'apriman fins a 5 cm i les plantes joves en creixement es col·loquen a la seva ubicació definitiva a finals de maig fins a principis de juny. El llit s'ha d'aixafar regularment durant els mesos d'estiu i no s'ha d'assecar mai.
La sembra de llavors només comença al maig i es pot allargar dues vegades més. Això vol dir que la col blanca es pot collir fins a finals de tardor o fins i tot l'hivern. A partir del juny, la col jove es pot posar al llit exterior. La distància dins de les files ha de ser d'uns 50 cm i la distància entre les files ha de ser d'uns 60 cm. Aleshores s'ha de mantenir el llit constantment humit, sobretot a l'estiu quan està molt sec. Per descomptat, només si no ha plogut, de manera que es podria cancel·lar el reg.
Col blanca de tardor i hivern
sembra de la mateixa manera que la col d'estiu, però no fins a mitjans de maig. Més endavant podeu fer dues sembras més per allargar la temporada de collita a finals de tardor i hivern. Les plantes joves es planten al lloc al juny. La distància a les files separades de 60 cm ha de ser d'uns 50 cm. El llit es manté humit regant constantment. Les plantes necessiten molta aigua, sobretot durant els mesos secs d'estiu.
Conreu
Per tal que la col creixi correctament, s'han de seguir els passos següents:
- Prefereixo col blanca en llavor o marc fred
- Tria la ubicació correcta, ha d'estar protegida del vent i del sol
- Preparar el sòl amb compost o fems abans de plantar
- Mantenir una distància de plantació dins del llit d'uns 50 cm
- Una distància d'aproximadament 60 cm entre els llits
- Regueu regularment, perquè la col no tolera la sequera
- Fertilitzar a certs intervals, ja que la col blanca necessita molts nutrients
- Sempre afluixar la terra i eliminar les plantes mortes
- Recolliu només el cap interior de la col, les fulles exteriors al compost
Així és com la col blanca se sent més còmoda i està garantit que creixerà molt bé. Per descomptat, això requereix molta feina, però la recompensa són verdures saludables del vostre propi hort. Cultivar el teu propi és la millor alternativa, especialment per a les persones que volen evitar els productes químics. Tanmateix, la col blanca no és realment adequada per a jardins petits, això també depèn de la quantitat. Sobretot, hi ha diversos tipus de cols que es poden plantar abans. Això vol dir que podeu collir tot l'any.
El reg regular és imprescindible
Per tal que el sòl pugui alliberar tots els seus nutrients, cal regar-lo regularment. Com que l'aigua es filtra massa ràpidament en sòls sorrencs i massa lentament en sòls argilosos, els nutrients no s'alliberen correctament. Per això és tan important l'elecció correcta del sòl, perquè sense ella la col no pot créixer. És per això que s'ha d'afluixar el sòl a intervals regulars i després eliminar les males herbes immediatament. Perquè la col rebi realment tots els nutrients que necessita, també s'ha de fertilitzar. Per descomptat, cal tenir cura de no fertilitzar massa. Així tothom pot fer el seu propi fertilitzant amb ortigues o comprar-ne un d'adequat al jardiner.
Feu el vostre propi fem d'ortiga com a fertilitzant
Per fer-ho, només cal prendre 1 kg de fulles d'ortiga i 10 litres d'aigua. Tritureu les fulles i després cobriu-les amb aigua i deixeu-les macerar durant 2 setmanes. Remeneu a intervals regulars d'uns quants dies. Aquest fem d'ortiga s'ha de distribuir com a fertilitzant cada tres o quatre setmanes. Es garanteix que aquest fertilitzant és respectuós amb el medi ambient i completament lliure de productes químics, cosa que pot ser molt important, especialment al vostre jardí.
Mal alties i plagues
Una de les mal alties que poden aparèixer a la col blanca és la taca de les fulles, el mildiu i l'arrel del club. Per evitar aquestes mal alties, el material vegetal mort s'ha d'eliminar de la col a intervals regulars. Això també s'aplica al llit, ja que aquí és on es pot estendre el clubroot. Això també inclou encalçar la terra amb regularitat i, per descomptat, afluixar-la una i altra vegada perquè la col blanca se senti molt còmoda i pugui créixer especialment bé.
L'hèrnia de la col, el mildiu i la taca foliar es troben entre les mal alties més comunes de les varietats de col blanca. Per evitar-ho, s'elimina el material vegetal mort, que proporciona un bon caldo de cultiu per a mal alties i plagues. L'encalç a fons i l'afluixament regular del sòl impedeixen l'arrel de porra perillosa.
Colleita i emmagatzematge adequat
En collir, es tallen les fulles exteriors i soltes. Només es cull el cap interior i ferm. Si la col blanca ha d'hivernar, s'ha d'excavar amb les arrels i penjar-la cap per avall en un celler fosc. Però la col blanca també es pot utilitzar com a xucrut per fer una deliciosa delicadesa que sap encara millor quan es fa a casa. Per descomptat, hi ha molts plats deliciosos que tenen un gust encara millor amb la teva pròpia col.
Tot i que la col ja no té arrels, té una llarga vida útil. Simplement emmagatzemeu-lo en un lloc fresc, ja que mantenir-lo és fàcil. L'única atenció que necessita és fins a la collita. Però aquí l'has de cuidar cada dia, tret que hagi plogut. En estius especialment calorosos, de vegades fins i tot s'ha de regar al matí i al vespre, en cas contrari, la col blanca no pot créixer. Però en cas contrari, fins i tot els principiants en jardineria poden portar-se bé amb aquesta verdura sense més problemes. Per descomptat, és possible que els llimacs vulguin arribar a la col. Aleshores, simplement s'han de treure a mà o amb una trampa de cervesa. En cas contrari, amb la cura adequada, la col blanca o la col blanca és menys susceptible a les mal alties, cosa que al seu torn garanteix una bona collita. La col blanca s'ha de guanyar.
Varietats populars
- Marner All Früh, col blanca d'estiu - una varietat molt primerenca
- Braunschweiger, col blanca de tardor i hivern - varietat de tardor amb caps blancs i rodons
- Primogènit, col punxeguda: caps mitjans-petits i de punta roma que es poden collir molt aviat, bo per sembrar a la tardor
