Aquests dies, el tema de l'" alimentació saludable" és cada cop més important. Molts ciutadans marquen el to i confien en el cultiu ecològic de diferents aliments. Per exemple, conreu les vostres pròpies fruites i verdures és molt recomanable, ja que no podria ser més saludable. En aquest sentit, no s'ha d'ignorar l'aspecte financer.
Conreu delicioses moniatos
Aquí es presta especial atenció al cultiu de delicioses moniatos. Els moniatos són cada cop més importants a la nostra societat. Aquestes patates no només són molt saludables, sinó també versàtils. Per regla general, aquestes patates es conreen a zones tropicals. En determinades condicions, aquests moniatos també prosperen a les nostres latituds. El moniato es pot trobar amb el nom de "Batate" i és una de les varietats de patata més populars del món. Aquesta varietat és coneguda a Europa des del segle XVI, però només es va poder establir més tard a causa del clima del nord d'Alemanya. Com passa amb les varietats de patata convencionals, aquesta patata té forma irregular i pesa uns 100 g. El color especial és una característica especial i va del vermell al marró.
L' alt contingut en sucre
A causa de l' alt contingut en sucre, aquestes patates tenen un gust dolç a picant. El moniato és ideal per al cultiu casolà i també es pot utilitzar com a planta ornamental. Aquesta planta bulbosa sovint es planta en caixes de balcó o cistelles penjants. Aquesta bonica vista delecta el cor de tots els jardiners aficionats. La atractiva planta perenne d'escalada sembla elegant i enriqueix visualment qualsevol àrea exterior. Les belles flors són una pura festa per als ulls. Al final de la temporada de jardineria, aquestes plantes formen un tubercle que es pot collir. Per collir moniatos rics i boniques, el conreu en un llit és, per descomptat, essencial per aconseguir els millors resultats de la collita. El tubercle es forma de manera òptima en un llit i pot prosperar meravellosament en circumstàncies perfectes.
Els moniatos són sensibles al fred
No obstant això, al moniato no li agrada el fred i deixa de créixer a temperatures inferiors als 10 °C. Aneu amb compte quan hi hagi gelades, ja que la planta morirà immediatament. El moniato només s'ha de plantar després dels sants de gel per evitar danys innecessaris. Un lloc assolellat a parcialment ombrejat és òptim i garanteix el millor creixement d'aquestes meravelloses patates. L'engordament també inhibeix el creixement i sempre s'ha d'evitar. Com a molt tard a finals d'octubre, aquest deliciós moniato tornarà a estar, perquè no tindreu cap gelada. Per tal d'aconseguir els millors resultats de collita possibles, s'utilitzen principalment plantes preconreades. Aixecar-los i propagar-los és senzill i sense complicacions. Aquestes plantes ja es poden comprar a molts portals en línia o vivers per correu.
Diferents variants
Les plantes o tubercles joves estan disponibles aquí. Les decisions es prenen individualment, en funció de les necessitats o de la pràctica. Per començar, n'hi ha prou amb unes quantes plantes per provar o provar. Al març, es pot tallar un tubercle en trossos petits i deixar-lo arrelar a la terra convencional. Un hivernacle interior és una bona idea per garantir una temperatura òptima. Es requereix una temperatura de més de 18 graus perquè les plantes joves es desenvolupin. L'ampit de la finestra és el millor lloc per a aquest procés. Les plantes joves es planten després en llits a finals de maig. Alternativament, també es poden utilitzar galledes o caixes de balcó. En plantar en llits, un espai entre fileres d'aprox. S'han de respectar els 50-60 cm.
Resultats perfectes
Per obtenir resultats perfectes, una pel·lícula de mulch negre és ideal i afavoreix el desenvolupament de les arrels. Aquesta pel·lícula garanteix un bon escalfament del sòl, que té un bon efecte sobre el creixement. A més, es minimitza la formació de males herbes i també s'humecta el sòl. El moniato necessita molts nutrients, que s'afegeixen mitjançant la fertilització. Els alts requeriments de nutrients requereixen un reg regular, especialment en calor llarg o persistent. Poques vegades es produeixen infestacions de plagues o mal alties i, per tant, no són un problema. En plantar en llits i collir, es nota que el moniato forma nombrosos tubercles filles. Aquests tubercles addicionals s'han de collir a la tardor.
La collita és senzilla i directa
Amb l'ajuda d'una forquilla d'excavació, la recol·lecció és ràpida i fàcil. Els valuosos tubercles s'aixequen amb cura del terra i es transporten en una cistella o caixa. Si és possible, la collita s'ha de fer en temps sec. Aquests moniatos es poden emmagatzemar foscos i secs durant moltes setmanes sense cap pèrdua de qualitat. L'espai d'emmagatzematge no ha de ser superior a 12-14 graus. Un soterrani fresc i fosc és ideal per a l'emmagatzematge. Un cop hàgiu cultivat i tastat aquests deliciosos moniatos, ja no voldreu perdre's aquest gaudi i comoditat, perquè res és més saborós i saludable que el menjar casolà.
Una possibilitat més
Una altra opció és cultivar el moniato d'una vinya. Per fer-ho, utilitzeu un ganivet afilat per tallar un tros petit d'una vinya de moniato. Aquesta peça ha de fer uns 15-20 cm de llarg. El zarcill tallat es col·loca en un got d'aigua fins que es formen petites arrels soles. Aquest procés pot trigar uns quants dies i requereix una mica de paciència. Un cop formades les primeres arrels petites, es poden plantar aquests vrillots. Aquí n'hi ha prou amb terra de test convencional. Aquests tests sobreviuen a l'hivern en una finestra orientada al sud i s'han de regar regularment per evitar que s'assequin. Aquestes plantes necessiten uns dos mesos per assolir l'alçada i la força necessàries i per fer més esqueixos. Aquests processos ara es poden repetir tantes vegades com vulguin les noves plantes. D'aquesta manera podeu fer créixer prou plantes per a l'horta a la primavera.
Per últim però no menys important
Els moniatos són un regal valuós i saludable de l'hort de casa, fent que el cultiu casolà sigui encara més atractiu. Aquesta patata rica en nutrients es pot preparar individualment i té un bon gust amb molts plats. Ja sigui com a guarnició o com a plat principal, el moniato arrodoneix a la perfecció tots els plats gourmet i és versàtil i interessant, perquè les fulles d'aquesta planta també es poden menjar.
El que necessites saber sobre els moniatos
El gust del moniato és, com el seu nom indica, dolç, però amb una nota lleugerament picant. Els tubercles poden pesar fins a un quilogram i es poden classificar en color des del vermell porpra fins al marró fins al groc. També hi ha diferències en la polpa del fruit; pot ser groc pàl·lid o taronja profund. Es diu que les batatas de carn vermella tenen la millor aroma i les millors propietats de cuina.
Si voleu cultivar batate a Alemanya, només necessiteu terra de jardí normal. Això no ha de ser massa humit o solt. L'aire humit, en canvi, és molt bo. La propagació es produeix a partir de parts de tija o arrel i brots que poden créixer del tubercle durant l'emmagatzematge. No importa si planteu les parts verticalment o horitzontalment. També podeu posar simplement un tall de cap en un got d'aigua. Al cap de pocs dies forma arrels. Els moniatos germinen millor en un jardí d'hivern o hivernacle. L'època de sembra és a l'abril. Es requereix una ajuda per a la plantació perquè els brots creixen fins a uns quants metres de llarg. Si les temperatures baixen dels 10 °C, la planta mor. L'època de la collita és al setembre. A l'estiu cal regar i adobar prou. Els tubercles s'emmagatzemen en una habitació fresca i seca, preferiblement a temperatura ambient. A causa de l' alt contingut d'aigua, només es poden emmagatzemar en una mesura limitada.
El batate conté molt sucre i midó. Destaca especialment el contingut de betacarotè i provitamina A. Aquest és l'antioxidant amb la propietat de fer inofensius els radicals lliures que perjudiquen les cèl·lules. El dany cel·lular és sovint la causa de mal alties degeneratives com el càncer, el reumatisme i l'artrosi.
El cos humà pot convertir el betacarotè en vitamina A. Una porció de moniatos (100 g) conté el doble de la necessitat diària de betacarotè d'un adult. Els moniatos són baixos en calories però rics en minerals. Igual que les patates, el contingut de potassi és alt. Això és positiu per regular el nostre balanç hídric.
Batate es pot preparar de diferents maneres. Pelades, punxades per tot arreu amb una forquilla i pintades amb oli, es poden coure al forn com una patata al forn. També els podeu utilitzar com a puré o confitats. El moniato és especialment saborós quan es cuina al forn amb carn de porc o vedella rostida. Ha de tenir el millor gust acabat de fregir a la paella. Les parts verdes de sobre terra del moniato es poden preparar com espinacs o bledes.
La bata també s'utilitza industrialment, sobretot com a base per a la producció de farina i midó. Però també s'utilitza per al xarop de midó, licors, brandi i altres begudes alcohòliques. El moniato també és adequat com a aliment salvatge.
Als països productors, el batate és un aliment econòmic. A Alemanya, en canvi, els preus són força elevats a causa dels alts drets d'importació i de la baixa demanda. El moniato és un dels aliments més consumits a tot el món. Va darrere l'arròs, el blat, el blat de moro i la mandioca.
