Molts jardiners aficionats associen la primavera amb el gaudi dels pals de ruibarbre agredolç. Aquest període és limitat per a la majoria de varietats. La tecnologia de collita, en canvi, influeix en el rendiment de la propera temporada de collita.
Hora de la collita
Després d'haver plantat ruibarbre al teu jardí, la planta necessita temps per créixer i prosperar. La collita té lloc el segon any i s'estén durant un període de temps relativament curt. El temps i la regió climàtica juguen un paper important, de manera que el rang de dates de collita pot ser més ampli o més estret. En ambients càlids, la collita es produeix abans que al nord dur. L'ideal seria que les plantes perennes poguessin gaudir d'uns dies de sol abans de tallar-ne les fulles, perquè les plantes utilitzen l'energia solar per produir sucre. Aquests horaris són per a la vostra orientació:
- Podeu collir fulles de ruibarbre entre finals de març i principis d'abril
- La collita sol tenir lloc al maig
- tradicionalment la temporada de collita acaba el dia de Sant Joan, el 24 de juny
Eviteu la collita tardana
Fins i tot si creixen fulles addicionals amb tiges sucoses després de la darrera data recomanada de collita a l'estiu, ja no les hauríeu de collir. A mesura que avança la temporada, les plantes perennes desenvolupen cada cop més àcid oxàlic, que s'emmagatzema a les tiges de les fulles. Les quantitats excessives tenen efectes negatius sobre l'absorció de nutrients al cos. La planta perenne també necessita l'oportunitat de regenerar-se quan es produeix un segon brot de creixement a finals de juny. Això vol dir que el ruibarbre brotarà amb tota força l'any vinent i tornarà a produir una collita abundant.
Excepcions
Ara hi ha varietats que ja no són compatibles amb les dates de collita generalment vàlides. Bàsicament, les varietats de ruibarbre es divideixen en tres grups segons el color dels pecíols:
Grup 1
- varietats de tija verda amb carn verda
- alt rendiment del cultiu
- de gust relativament àcid
Grup 2
- Encreuaments amb tiges vermelles i teixit verd
- gust una mica més suau
Grup 3
- teixit vegetal completament vermell
- gust particularment delicat
Nota:
La carn verda tendeix a contenir més àcid oxàlic que els pecíols de carn vermella. Per tant, hauríeu de seguir les recomanacions aproximades per collir ruibarbre per a varietats de tija verda.
El període de collita és molt diferent:
- ‘Goliath’ (Grup 1) només s’ha de collir d’abril a mitjans de juny
- ‘Gigant’ (Grup 1) acaba la temporada de collita a finals de maig
- 'Livingstone' (Grup 2) està llest per collir el primer any i es collita de març a octubre
- El 'Champagne' (Grup 2) es considera un conreu de maduració primerenca amb una finestra de collita més àmplia entre maig i principis de juliol
- 'Frambozen Rood' (Grup 2) varietat mitjana tardana que produeix pecíols comestibles des d'abril o maig fins a finals de juny
- 'Timperley Early' (Grup 3) amb protecció hivernal permet una collita des de febrer fins al final de la temporada de collita
Nota:
Si la teva varietat és un ruibarbre de tardor, pots collir-lo fins a l'octubre. L'anomenat ruibarbre de gerds o de maduixa normalment es pot utilitzar fins a finals de juny a causa de la carn vermella.
Detecció del nivell de maduresa
Independentment de la varietat de ruibarbre, el temps ideal de collita es pot determinar en funció d'algunes característiques:
- color fresc i aspecte gruixut i sucosa de les tiges
- teixit llis entre les venes de les fulles
- Tota la planta perenne es manté en peu
- sense símptomes de deficiència notables ni signes d'estrès per sequera
Com més velles les fulles, més llenyós es torna el teixit vegetal. Ho notareu quan talleu, perquè les fibres són més difícils de tallar.
Consell:
Podeu utilitzar els pecíols joves tan bon punt s'hagi desplegat la superfície de la fulla. Tanmateix, el gust es tornarà més aromàtic si espereu un cert temps.
Colleta correctament
Per no posar una tensió innecessària al cultiu, heu de procedir amb cura i cura a l'hora de collir el ruibarbre. Necessita reserves suficients en forma de massa foliar perquè pugui seguir creixent. És més suau amb la planta si no talleu les fulles amb un ganivet, sinó que les colliu a mà. Els talls proporcionen punts d'entrada per a floridures i patògens. El període de floració del ruibarbre comença al maig. Per augmentar el rendiment del cultiu, hauríeu de tallar les espigues de les flors abans que floreixin. Els exemplars especialment forts poden mantenir una inflorescència com a ornament. Com procedir durant la collita:
- Agafa les tiges de ruibarbre a la base i gira en sentit horari
- no colliu més de la meitat de totes les fulles alhora
- idealment deixar dos terços de la planta en peu
Nota:
La superfície de la fulla no és apta per al consum a causa de l' alt contingut d'àcid oxàlic. Talleu-los així com la tija blanca a la part inferior de la tija i utilitzeu només les tiges de ruibarbre.
