Aquestes herbes no només són delicioses, sinó també saludables. Com que es poden cultivar durant tot l'any, són una font fiable de vitamines, sobretot a l'hivern. Mentre que els créixens i les capucines solen ser anuals, els créixens poden ser anuals i perennes. Cress està molt disposat a créixer i prospera en una gran varietat de substrats. Es pot conrear a l'interior durant tot l'any i al jardí des de la primavera fins a finals d'estiu.
Sembrar
El creixent se sol cultivar sembrant. Es pot utilitzar el substrat de perlita tradicional, així com el cànem i les fibres planes o un velló en creixement. Fins i tot els mocadors de paper senzills i el cotó són adequats per al cultiu. Les llavors es poden comprar comercialment o collir-se de plantes existents deixant-les fins que floreixin. Si les flors s'han assecat, podeu recollir les llavors i utilitzar-les per a la propera sembra o guardar-les en bosses petites.
Sembrar a l'aire lliure
El creixent es pot sembrar en fileres o en una àrea àmplia. El millor moment per sembrar llavors al jardí és de mitjans de maig a setembre. El sòl ha de tenir una temperatura d'almenys 15 graus perquè les llavors puguin germinar, ja que les plantes són molt sensibles a les gelades. Abans de sembrar, s'ha d'afluixar completament el sòl de la zona de plantació. A continuació, planteu les files adequades de llavors a uns 15 cm de distància.
Les llavors de creixent són germinadores lleugeres, és a dir. és a dir, necessiten llum per germinar. Com a resultat, només es pressionen lleugerament a terra i no es cobreixen amb terra. L'objectiu del premsat és evitar que les llavors siguin rentades durant les pluges abundants. En contrast amb els créixens, els créixens requereixen una mica més d'espai i, per tant, s'han d'estendre més prims. També s'aconsella barrejar llavors de créixens amb una mica de sorra fina ja que són molt petites.
Un cop distribuïdes les llavors, s'ha de procurar que el sòl estigui humit de manera permanent i uniforme. Es pot evitar completament separar o punxar, sobretot amb aquestes plantes. El trasplantament tampoc val la pena ja que només es conreen durant molt poc temps. Depenent del tipus de créixens, es pot collir al cap de només 1-4 setmanes. Per descomptat, les temperatures predominants juguen un paper crucial. En el millor dels casos haurien d'estar entre 18 i 23 graus.
Consell:
Gràcies a la temporada de creixement relativament curta, el creixent sembrat a principis de tardor es pot collir abans de les primeres gelades. En conseqüència, les sembres posteriors es poden fer fins a la tardor.
Sembrar a l'ampit de la finestra
Sembrar a l'ampit de la finestra també és un joc de nens i possible durant tot l'any. Es pot sembrar en un substrat clàssic com un sòl d'herbes lleugerament sorrenc, però també amb cotó, paper de cuina o mocadors de paper. El creixent prospera gairebé a tot arreu. Gairebé no hi ha límits a l'hora d'escollir jardineres. De fet, es posa en qüestió tot el que té una llar normal, des de bols, plats i gots fins a olles fins a cartons d'ous clàssics i altres recipients més o menys decoratius. Independentment del que decideixis finalment, la jardinera ha d'estar sempre neta, idealment fins i tot sense gèrmens.
- Primer ompliu la jardinera amb el substrat desitjat
- Remull el substrat o la base amb aigua
- Traieu l'excés d'aigua després
- En cas contrari, hi ha risc de formació de floridura
- Després distribuïu les llavors el més uniformement possible sobre el substrat
- Un cop més, no cobreixis les llavors
- Mantenir les llavors humides constantment fins a la germinació
- S'ha d'evitar l'aigua a tota costa
- El millor és utilitzar una ampolla d'esprai convencional per humitejar el substrat
- Això s'aplica especialment al cultiu en bols, tests o similars
- La fina boira de polvorització humiteja el substrat sense rentar les llavors
- Amb una regadora el raig d'aigua seria massa fort
- Finalment posa-ho tot en un lloc lluminós
- Un bon lloc és l'ampit de la finestra, aquí les llavors tenen prou llum
Consell:
Si vols collir créixens frescos contínuament per condimentar-lo o per gaudir-ho sol, pots tornar a sembrar cada pocs dies. No obstant això, no s'ha de sembrar mai massa creixent alhora, ja que només dura un temps molt limitat tret que s'hagi de congelar.
Sembra noves llavors cada any
A diferència de la majoria d' altres herbes, que es poden collir contínuament i brotar una vegada i una altra, el creixent no torna a créixer i s'ha de tornar a sembrar cada any. Això es deu a l'anomenat punt de creixement, el centre de creixement, on les cèl·lules es divideixen especialment fortament. Mentre que amb altres herbes, flors i herbes acostuma a estar prop del terra, amb el creixent es troba sota les fulles i es treu en collir. Com a resultat, les plantes no poden créixer més.
La cultura mixta és beneficiosa
Una cultura mixta té diversos avantatges. Les combinacions de plantes adequades poden protegir contra infestació de plagues i mal alties, donar suport a la germinació o millorar el gust osubratllar o potenciar l'aroma de plantes i fruites. Però també es poden fer mal els uns als altres.
Com a resultat, el creixent, si és possible, no s'ha de plantar ni sembrar en llocs on ja hagin crescut verdures crucíferes com ara raves, raves o cols. La situació és diferent si, per exemple, es planten caputxes o créixens al costat de patates, mongetes, tomàquets o arbres fruiters, on poden allunyar els pugons. Si planteu créixens al costat de pastanagues o raves, pot protegir ambdós tipus de verdures dels danys causats pels escarabats. Per cert, el créixens es porta bé amb tots els enciams de fulla.
Instruccions de cura
El creixent s'utilitzava com a condiment i planta medicinal a l'antiguitat i es cultivava en molts jardins del monestir. Gràcies a la seva naturalesa poc exigent, es pot cultivar gairebé a qualsevol lloc, independentment de l'estació. Si fa massa fred a l'exterior, només cal que traslladeu-ho tot a l'interior. La cura es limita gairebé exclusivament a la quantitat adequada quan es rega.
Condicions del lloc
El creixent es pot conrear gairebé a qualsevol lloc del jardí. Les ubicacions en un lloc assolellat són ideals; aquí és on prospera especialment bé. Però la sembra també és possible en llocs ombrívols, encara que aquí es triga una mica més fins a la collita. El sòl o la base ha d'estar humit i tenir una bona capacitat d'emmagatzematge d'aigua, tant al jardí com a l'ampit de la finestra. En cas contrari, el creixent prospera en qualsevol sòl de jardí normal, fins i tot en sòls molt pobres i esgotats.
Reg i fertilització
- El reg és la part més important de la cura
- El substrat s'ha de mantenir humit constantment
- Això s'aplica des del moment de la sembra i durant tota la cultura
- El substrat escollit no s'ha d'assecar del tot d'aigua ni estar completament sec
- Tots dos es poden evitar fàcilment humitejant amb una ampolla d'esprai
- Un fort raig d'aigua de la regadora provocaria massa humitat
- També rentaria les llavors fines
- Deixeu sempre que s'escorri l'excés d'aigua després de regar
Consell:
El fertilitzant es pot prescindir del tot quan es cultiva creixent, fins i tot si el sòl està completament esgotat, perquè aquestes petites plantes treuen tota la seva força de les llavors.
Propagació
Per poder sembrar una i altra vegada, podeu collir llavors de les plantes existents. Per fer-ho, es deixen algunes de les plantes fins que floreixin. Després que finalment hagin florit, les llavors es poden collir i assecar. Tanmateix, les plantes que es conreen a l'ampit de la finestra són difícils d'aconseguir que floreixin.
Bàsicament, per obtenir llavors només s'han d'utilitzar plantes que s'han sembrat a la primavera o com a molt a principis d'estiu, ja que és aquí on les possibilitats de floració són més grans. Les llavors seques es poden col·locar en petites bosses de paper i emmagatzemar-les en un lloc sec i fosc fins a la sembra.
Les llavors de creixent romanen germinables fins a quatre anys. La majoria dels tipus de créixens només són aptes per al cultiu a curt termini. No obstant això, els créixens, per exemple, són una espècie perenne i també hi ha varietats perennes de caputxines que es poden propagar fàcilment a partir d'esqueixos.
Propagació d'esqueixos
Creixos
El créixens és un tipus de créixens perenne, per això pot valer la pena propagar-lo mitjançant esqueixos. Per fer-ho, talleu el nombre corresponent de branques d'arrel i poseu-ne aproximadament la meitat en una jardinera impermeable amb una barreja de sorra i compost. Com que aquest tipus de créixens és un pantà o una planta aquàtica, la barreja de substrat s'ha de cobrir sempre amb aigua, la qual cosa també afavoreix la formació ràpida de les arrels.
Nasturtium
- La propagació a partir d'esqueixos també és possible per a varietats perennes de caputxines
- Talleu puntes de trets d'uns 15 cm de llarg
- Es posen en testos petits amb substrat de creixement humit
- Després poseu-ho tot en un lloc càlid
- Les temperatures entre 20 i 25 graus són òptimes
- A partir d'ara, mantingui el substrat uniformement humit
- Els esqueixos solen arrelar en una setmana
- Després es poden plantar al jardí al mateix lloc
Mal alties
Podrició/formació de motlle
El major enemic del creixent és l'excés d'humitat, sobretot quan es conrea a l'interior. Es pot evitar la podridura i la floridura abocant sempre l'excés d'aigua immediatament, per exemple quan es sembra sobre cotó, paper de cuina o similar. Si la infestació és severa, heu d'eliminar les plantes i tornar-les a cultivar. Per evitar la formació de floridura, el creixent també es pot cultivar en dos recipients o bols un sobre l' altre. La part superior on es sembren les llavors està equipada amb forats de drenatge perquè l'excés d'aigua pugui drenar al bol inferior i eliminar-lo. El creixent podrit no és un problema al jardí.
Mildiu
El mildiu és especialment un problema amb els créixens si es troben a l'aigua estancada, perquè el mildiu estima la humitat. Les plantes infectades s'han d'eliminar. Ja no són aptes per al consum. El millor és eliminar completament les plantes i tornar a sembrar. Quan es cultiva en jardineres, després de retirar les plantes, s'han de netejar a fons i, si cal, desinfectar-les abans de ser replantades.
Plagues
Pugons
Els pugons poden aparèixer a les caputxines i els créixens, motiu pel qual aquests tipus de créixens sovint es planten com a captura de pugons. Solen ser polls negres que s'asseuen sobre brots i fulles. Per combatre'ls, pots ruixar les plantes infectades amb una barreja d'1 litre d'aigua, 15 ml de sabó suau i 1 cullerada d'alcohol fins que s'elimini la infestació.
Cargols
Els cargols se senten especialment atrets pels créixens, especialment els llimacs. Per desfer-se'n, hauríeu de recollir els animals una i altra vegada, preferiblement al matí. Per descomptat, també podeu utilitzar pellets de llimacs disponibles comercialment per combatre les plagues, però aleshores les plantes ja no són aptes per al consum.
Collita
Creix de jardí (Lepidium sativum)
El creixent de jardí es pot collir després d'unes dues setmanes. El millor és collir al matí, quan les fulles són especialment riques en olis essencials. Les plantes delicades es tallen just per sobre del terra. Tant les fulles com les flors es poden menjar sempre que es deixin florir. No obstant això, les plantes perden el seu aroma a mesura que floreixen. És per això que el creixent se sol collir just abans de la floració. Es pot menjar cru, però també es pot utilitzar per fer oli de créixens, mantega de créixens o pesto.
Creixos (Nasturtium officinale)
El créixens també s'acostuma a collir abans de la floració, a partir de setembre. En contrast amb els créixens, els créixens sempre creixen de nou, de manera que sempre hi ha brots preparats per a la collita durant tot l'estiu. Si és possible, sempre hauríeu de podar tota la planta. Un cop els brots tendres han assolit una longitud d'uns 5 - 7 cm, han de tenir un gust especialment aromàtic, ja sigui tradicionalment en entrepans, com a complement a amanides o preparats com a verdura. Les flors també es poden utilitzar com a complement d'amanides, per decorar amanides i altres plats o per fer mantega d'herbes.
Nasturtium (Tropaeolum)
Les fulles joves de la caputxa es cullen abans que floreixin. No obstant això, les flors de colors i comestibles són molt més populars. Les noves flors es poden collir una i altra vegada des de finals de juny fins a la primera gelada. Les fulles i les flors es poden utilitzar en amanides, vinagre d'herbes o oli de flors. A més, els cabdells es poden adobar en vinagre i utilitzar-los com a substitut de les tàperes. Les llavors seques de caputxin també es poden utilitzar, per exemple, per preparar tes, assaonar plats o adobades en vinagre.
Emmagatzematge
Bàsicament, el creixent, independentment de la varietat, s'ha d'utilitzar sempre ràpidament perquè normalment només es manté fresc durant molt poc temps. No és apte per assecar-se. Si voleu utilitzar-los per condimentar plats, podeu tallar-los i congelar-los en safates de glaçons. A causa de la seva vida útil limitada, només hauríeu de collir tant com podeu utilitzar o processar en el menor temps possible.
Conclusió
El creixent és una de les herbes que no haurien de f altar a cap cuina. Si sembreu una vegada i una altra, podreu obtenir créixens fresc durant tot l'any. Cultivar-lo és un joc de nens perquè germina en gairebé qualsevol superfície absorbent i el temps d'espera des de la sembra fins a la collita és molt curt. Amb la seva nota lleugerament picant, pot condimentar plats o servir com a decoració. A més, és una font de vitamines, potassi, ferro i àcid fòlic que no s'ha de menystenir.
