El gingebre és útil com a espècia culinària a la cuina amant de la natura. Gràcies als seus poders curatius naturals, els problemes d'estómac i els refredats desapareixen en molt poc temps. Els seus orígens exòtics no són obstacles per fer créixer tu mateix la màgica planta de gingebre amb els seus poderosos rizomes. Aquestes instruccions expliquen detalladament com podeu cultivar fàcilment la planta herbal i medicinal al llit i al balcó. Des de la plantació professional fins a l'atenció adequada a l'espècie i una collita abundant, aquesta guia us guiarà pas a pas per un cultiu reeixit.
Avançar crea un avantatge de creixement
La planta de gingebre és originària de les regions subtropicals i tropicals del món, per la qual cosa no és resistent al clima centreeuropeu. Com que el temps mitjà de cultiu des de la plantació fins a la collita és de 250 dies, es recomana cultivar a l'ampit de la finestra. D'aquesta manera doneu al vostre gingebre un avantatge en el creixement, que es veurà recompensat amb una collita abundant a la tardor. Aquesta recomanació s'aplica igualment al cultiu en llits i tests.
Criteris per al millor material de plantació
El material de plantació d' alta qualitat estableix les bases per al cultiu exitós del gingebre. Busqueu un rizoma fresc, sucós i de cultiu orgànic al mercat de pagès o al supermercat. Si agafeu un tubercle amb una closca llisa i ferma, hauria de sentir-se gras sense cap punt tou. Com que podeu tallar aquest tubercle més tard per al cultiu, n'hi ha prou amb un exemplar per cultivar una varietat de saborosos gingebres. Com que l'emmagatzematge més llarg redueix la germinació, us recomanem comprar poc abans de començar el cultiu.
Guia de cultiu
Quan les condicions d'il·luminació a l'ampit de la finestra milloren a partir de mitjans de febrer, s'obre la finestra d'oportunitat per cultivar gingebre. El rizoma fresc té nombrosos punts de vegetació, visibles com a lleus protuberàncies sota la pela. Un brot fresc pot brotar de cadascun d'aquests ulls, cosa que us permetrà dividir el tubercle en diversos segments. Una peça de rizoma adequada ha de tenir de 2 a 3 punts de vegetació. Per descomptat, el rizoma de gingebre també es pot utilitzar sencer segons les següents directrius. Com fer-ho correctament:
- Remull el material de plantació durant 2 dies en aigua sense calç a temperatura ambient
- Primer després talla un bulb de gingebre a trossos amb 2 o 3 ulls
- Ompliu un test de cultiu amb una barreja de terra vegetal i sorra o terra de cultiu disponible comercialment
- Coloqueu un tros de rizoma pla sobre el substrat, amb els ulls cap amunt
- Tamisar una mica amb terra per a tests, pressionar i humitejar amb un raig fi d'aigua sense calç
- Colocar en un seient de la finestra lluminós i no assolellat amb almenys 20 graus centígrads
- Regar poc i no fertilitzar durant les properes 8 a 10 setmanes
Una combinació de temperatures càlides i alta humitat té un efecte beneficiós sobre l'arrelament. Per tant, poseu una bossa de plàstic o una caputxa de vidre sobre cada test de cultiu i ventileu-lo breument cada dia per evitar que es formi floridura. Si s'han desenvolupat brots verds, es pot treure la coberta. Les temperatures càlides de més de 20 graus, una lleugera humitat del sòl i la humitat tropical representen els pilars de suport per al creixement vital dels brots frescos durant el cultiu. Mentre els brots creixen cap amunt des dels punts de vegetació, formen simultàniament un sistema independent d'arrels fines amagat de la terra. Per tant, si us plau, rega amb molta precaució. Les plantes joves de gingebre fan front a la sequera a curt termini molt millor que a l'engordament.
Consell:
Parts de rizoma de l'arrel de gingebre amb la mateixa rapidesa a l'aigua. Amb aquest propòsit, s'omple un bol de plàstic transparent amb aigua de pluja a l'alçada dels dits, s'hi col·loquen els trossos de tubercle amb els ulls cap amunt i es tanquen amb una tapa. En un lloc lluminós i càlid, la formació d'arrels i brots progressa ràpidament en 6 a 8 setmanes.
Temps de plantació a l'aire lliure
Si les plantes joves de l'ampit de la finestra han desenvolupat els seus propis brots amb diverses fulles, es poden plantar al llit de mitjans a finals de maig a les regions vinícoles suaus. El temps ideal de sembra, però, no s'ha de basar únicament en el calendari. Perquè les plantes tropicals continuïn creixent vigorosament a l'aire lliure, el nivell de temperatura hauria de fluctuar al voltant dels 20 graus centígrads durant el dia i ja no baixar dels 10 graus centígrads a la nit. A les latituds del nord, el moment ideal de sembra es desplaça al juny.
Ubicació
Com més s'adapti la ubicació a la disposició assolellada de les plantes de gingebre, més exuberant serà el creixement. Per tant, assigneu a les plantes joves un lloc al jardí amb les condicions següents:
- Asolellat, càlid i protegit
- Idealment amb almenys 4 a 6 hores de sol diàries
- Sòl de jardí nutritiu, ric en humus i solt
- Fres a moderadament sec
- Preferiblement amb un valor de pH lleugerament àcid de 5,5 a 6,5
Si la condició del sòl no compleix les condicions ideals, resol el problema amb additius. Afluixeu el sòl a base d'argila que tendeix a compactar-se amb sorra, floridura de fulles o compost. Podeu optimitzar sòls molt sorrencs amb humus d'escorça, compost de fulles o terra vegetal.
Plantar al llit
Si us plau, rascleu la terra a fons a la ubicació que hàgiu escollit. S'eliminen les males herbes, les pedres i les arrels velles. Un sòl fi i esmicolat ofereix a les arrels tendres les millors condicions per al creixement. Així és com planteu les primeres plantes de gingebre correctament:
- Excava un pou de plantació poc profund 1,5 vegades el diàmetre del rizoma
- Enriquir l'excavació amb compost de fulles, grànuls de guano o encenalls de banya
- Desenpot la planta de gingebre i col·loqueu-la al mig del pou
- Tapar amb l'excavació enriquida fins a una alçada màxima de 2 cm i pressionar cap avall
Aboqueu el gingebre jove amb aigua sense llima. Una xarxa protectora de malla tancada manté els caragols voraços allunyats dels delicats brots i fulles.
Consell:
Al llit del jardí on hi ha risc de campanyes, les primeres plantes de gingebre es planten a la protecció d'una cistella de filferro de malla tancada. Aquesta cistella de camp es col·loca a la fossa de plantació excavada i s'omple de substrat per tal d'introduir els tubercles que broten a 2 cm de profunditat.
Plantar en tests i caixes de balcons
Per tal de fer créixer el gingebre amb èxit, una terra magra té sentit. En un substrat pobre en nutrients, els fils delicats de les arrels fan molt més esforç per créixer longitudinalment a la recerca de nutrients. El gingebre jove, en canvi, es planta en tests i caixes de balconada en un sòl nutritiu perquè es formin els rizomes carnosos i desitjats al llarg de l'estiu. El sòl vegetal dels minoristes especialitzats és molt adequat per a aquest propòsit. Alternativament, barregeu 1 part de bona terra de jardí amb compost de fulles i afegiu-hi fibra de coco i perlita. Com plantar gingebre correctament al balcó:
- Crea un drenatge a terra a la jardinera feta amb argila expandida o fragments de ceràmica
- Aboqueu una capa de substrat a la part superior
- Deseu la planta jove i planta-la a uns 2 cm de profunditat
- Per a un bon segellat del sòl, premeu el sòl cap avall i regueu amb aigua suau
Si us plau, no col·loqueu el test o la jardinera de cop a ple sol. Per evitar que les fulles es cremin pel sol, la planta de gingebre primer s'ha d'aclimatar en un lloc càlid i parcialment ombrejat durant 8 a 10 dies abans de traslladar-se al seu lloc d'estiu sota el sol.
Atenció
El gingebre no només impressiona pel seu cultiu i plantació sense complicacions. A més, la planta herbal i medicinal picant, calenta puntua amb un programa de cura de baix manteniment. Per garantir que la planta multifuncional assoleixi el seu òptim, s'han d'observar les mesures següents.
Abocant
El gingebre només es rega quan la terra del llit i de l'olla està notablement seca. La sequera a curt termini no causa cap problema a Zingiber officinale, mentre que l'engordament d'aigua fa que les arrels i els tubercles es podriguin en poc temps. Com regar correctament una arrel de gingebre:
- Comproveu la sequedat del substrat mitjançant una prova amb els dits
- Si la part superior d'1 a 2 cm està seca, cal regar
- Utilitzeu preferiblement aigua sense calç per regar
Per tal que els tubercles situats just per sota de la superfície del sòl no es rentin, l'aigua s'ha d'administrar com una dutxa fina. No s'han de formar bassals al llit. Si el plat de l'olla i la caixa del balcó s'omple d'aigua, es satisfan les necessitats actuals. Després de 10 a 15 minuts, aboqueu el posavasos per evitar l'engordament d'aigua nociu.
Fertilizar
El teu gingebre especiat és modest pel que fa a la ingesta de nutrients. No es dóna fertilitzant durant el cultiu. Després de la sembra, les reserves de nutrients al sòl són suficients durant les primeres 6 a 8 setmanes. A partir del juliol, afegiu a l'aigua un adob líquid vegetal o herbal cada 4 setmanes. Els fertilitzants sòlids orgànics, com el compost de fulles, no es recomana per al gingebre. Aquests s'han de treballar al sòl, cosa que podria danyar els rizomes a causa de la poca profunditat de plantació.
Tallar les fulles només amb moderació
Els diversos escenaris d'aplicació d'una planta de gingebre inclouen l'ús de les fulles com a ingredient fresc a les amanides. Tanmateix, aquesta opció només s'hauria d'utilitzar de manera limitada, ja que les fulles tenen un paper important en el subministrament dels bulbs de gingebre. Per donar-li una nota picant a la teva amanida d'estiu, no hi ha res de dolent a tallar una o dues fulles verdes delicades.
L'hora de la collita és a la tardor
Treguen entre 8 i 9 mesos fins que la collita estigui a punt. En condicions meteorològiques normals, podeu collir el vostre gingebre de cultiu a casa a l'octubre i al novembre. Els brots i les fulles groguenques són un senyal visible que la temporada de collita ha començat. Només quan el gingebre ha absorbit les seves parts de la planta sobre el sòl, està llest per menjar. La collita és molt fàcil:
- Traieu la bola d'arrel al voltant del llit amb una pala
- Premeu la pala sota els rizomes i traieu-la del terra
- Simplement agafa el gingebre en test pels brots i treu-lo
- Agitar la terra i tallar tots els brots
Al llarg de l'estiu s'han desenvolupat nombrosos tubercles nous al rizoma de la planta. Aquests t'ofereixen un sabor picant i fresc. Utilitzeu un ganivet afilat per separar aquestes parts regenerades per utilitzar-les fresques a la cuina. Podeu assecar i emmagatzemar qualsevol excés de collita. L'arrel de gingebre original, o la secció tallada, es consumeix o s'utilitza per a la propagació.
Propaga i hiverna
Per tal que la sensació de gust picant es repeteixi l'any vinent, no s'han de menjar totes les arrels de gingebre. Deseu de 2 a 3 o més peces de rizoma grassos i saludables amb 1 o 2 ulls per passar l'hivern i tornar a créixer en plantes de gingebre.
Així és com funciona el pla:
- Netejar els tubercles destinats a la propagació a fons després de la collita
- Tallar els brots i les fulles verdes
- Traieu també els fils de l'arrel llarga
- Guardar en un prestatge airejat en un soterrani fosc i fresc
- Torneu cada 3 o 4 setmanes
Com que el gingebre està latent durant tot l'hivern, pot passar l'hivern sec. És important tenir en compte que als quarters d'hivern és fosc i les temperatures oscil·len entre un mínim de 3 i un màxim de 10 graus centígrads. Al febrer, els rizomes hivernats surten del celler per ser despertats de la hibernació en terra de test a l'ampit de la finestra lluminós i càlid.
Mal alties
Quan conreu gingebre, poques vegades haureu de queixar-vos de mal alties de les plantes. Els ingredients picants, com el gingerol, actuen com una defensa eficaç contra les espores de fongs i altres patògens. Els símptomes com la podridura i els tubercles empapats solen ser deguts al reg excessiu. L'experiència ha demostrat que la pluja natural ja cobreix les necessitats d'aigua del llit, de manera que el reg només es realitza quan hi ha un període llarg de sequera. Si us plau, només afegiu aigua al substrat de l'olla quan s'hagi assecat a una profunditat d'1 a 2 cm.
Plagues
Aquestes instruccions ja apuntaven el perill dels campanyls i els cargols. Podeu mantenir les plagues voraces allunyades de les vostres plantes de gingebre utilitzant cistelles de camp i xarxes protectores. Es torna problemàtic quan petits mosquits de fongs apunten al vostre gingebre especiat exòtic a l'olla i la caixa del balcó. Un indici clar d'una infestació són núvols d'insectes minúsculs que emergeixen de l'olla al més mínim toc. Els petits insectes de 2 a 4 mm prefereixen posar els ous en terra vegetal perquè les larves es desenvolupin esplèndidament a l'entorn protegit de les jardineres i s'alimentin de les arrels. Si no s'atura aquesta activitat, la collita de gingebre d'enguany, en el pitjor dels casos, fracassarà completament. Com que l'ús d'insecticides químics no és una opció a l'hora de cuidar els cultius, combatre la plaga amb els següents mitjans respectuosos amb el medi ambient i la salut:
- Enganxar diversos llumins cap per avall al terra
- Espolvoreu el substrat de 2 a 3 mm de gruix amb sorra d'ocell o sorra de quars
- Aixafar el pastís de premsa de neem i treballar-lo amb cura a la capa de substrat superior
- Configureu trampes de mosquits de fongs Neudorff per evitar que els insectes adults poguin ous
Com que els mosquits de fongs eviten el substrat que s'ha assecat a la superfície, rega immediatament la planta de gingebre plagada per sota. Per fer-ho, poseu el test o jardinera en aigua suau durant uns minuts perquè pugi fins a les arrels gràcies a la força capil·lar.
Conclusió
Per gaudir del gingebre acabat de collir, no cal que confieu en una àmplia experiència com a jardiner casolà. Podeu trobar material de plantació adequat a qualsevol supermercat ben proveït en forma d'arrel de gingebre grassa i saludable amb molts ulls adormits. El creixement a l'ampit de la finestra fa que el creixement continuï a partir de febrer, de manera que pugueu collir una rica collita d'arrels de gingebre sucoses a la tardor. El reg amb moderació amb aigua sense calç i una mica d'adob vegetal líquid cada 4 setmanes cobreix completament les necessitats de cura. Passant l'hivern un o dos trossos de rizoma en un lloc sec, fresc i fosc, la sensació de gust picant i picant continuarà perfectament l'any vinent.
