Els supermercats també ofereixen herbes fresques en test. Tanmateix, segons el supermercat, aquesta oferta es limita a les herbes habituals que tota mestressa de casa coneix des de fa temps. A mesura que la cuina es fa més popular, també augmenta l'interès per ingredients més rars i desconeguts. Això també inclou les herbes, per això la gamma és cada cop més diversa. Si realment voleu utilitzar sempre herbes fresques a la cuina, hauríeu de cultivar-les vos altres mateixos al balcó en caixes i tests o al jardí.
Quines herbes són populars?
Les herbes fresques són molt populars a l'hora de preparar el menjar perquè aporten un gust picant al menjar. A més, la majoria de les herbes també tenen un efecte específic sobre la digestió, i d' altres fins i tot tenen un valor específic per a la salut. Així que en realitat no només es planten les herbes culinàries, sinó també algunes de les anomenades herbes remeieres. Aquests són els més populars pel seu gust i efecte:
- Romarin, útil per a la digestió, contra rampes a l'estómac, deliciós amb patates i carn
- Sàlvia, italiana i mediterrània, té efecte antibacterià, contra el mal alè, problemes digestius, mal de coll i genives inflamades
- L'alfàbrega, que també es troba sovint a la cuina italiana, té un efecte antibacterià
- Anet, té un gust deliciós a l'amanida de cogombre, calma l'estómac i ajuda amb les mal alties de les dones
- Julivert, té un bon gust a les amanides, a les patates, és diürètic i elimina els bacteris
- Cibulet, lleugerament picant, moltes vitamines, sabor deliciós en una amanida verda, purifica
- El creixent, deliciós amb quark al pa, en amanida, té oligoelements rics com el crom
- Estragó, clàssic francès, en salses, estimula la digestió i el metabolisme
- La menta, coneguda com a te, alleuja els rampes i les nàusees
- Faigola, útil per a la tos, però també per adormir-se
Ara hi ha molts tipus d'herbes conegudes i sempre noves i desconegudes. Els comuns com els esmentats anteriorment es poden comprar com a llavors en bosses al supermercat o farmàcia. Alguns es sembren en determinats moments, d' altres, com el creixent, en qualsevol moment.
A què cal parar atenció a l'hora de sembrar o plantar? – Segons si compres les teves herbes com a llavors o com a plantes en test, pots plantar-les en qualsevol època de l'any. Els anomenats contenidors, és a dir, les plantes joves en test, es poden plantar al jardí en temps lliure de gelades. Si no tens jardí, també pots triar un test gran o fins i tot una caixa de flors. No obstant això, tindria sentit utilitzar terra de jardí normal i no terra de test. Aquest fertilitzant està pre-fertilitzat i probablement aquest fertilitzant no està destinat a plantes comestibles.
Consell:
Les herbes com a llavors són barates.
Herbes al jardí
Un petit llit d'herbes al jardí ofereix l'oportunitat d'utilitzar una gran varietat d'herbes fresques durant tot l'any. Les herbes culinàries són totes les varietats que s'utilitzen habitualment en l'elaboració dels aliments i com les coneix tothom. A més del julivert, el cibulet i l'anet, podeu cultivar una varietat. Les herbes són robustes i només toleren la sequera. Si els creeu un llit elevat o una espiral d'herbes, trobaran un lloc òptim per a les seves circumstàncies si coneixeu les seves preferències. El millor és que el jardí d'herbes estigui plantat a prop de la terrassa, llavors podeu tallar alguna cosa ràpidament sense haver de posar-vos les sabates de jardineria.
Herbes anuals, biennals i perennes
Les herbes disponibles en paquets de llavors són majoritàriament varietats anuals que es planten millor al maig. Aleshores ja no hi ha por a les gelades del sòl i les llavors poden germinar sense obstacles. El temps exacte de sembra es pot trobar a la bossa de llavors, així com quan les herbes estan a punt per ser tallades. Si voleu sembrar herbes biennals o perennes, el millor és el setembre. Alternativament, també podeu plantar plantes joves al jardí del lloc a la primavera.
Consell:
No tracteu les herbes amb fertilitzants químics, això pot afectar el gust.
Com amb totes les plantes del jardí, les herbes no s'han de regar al sol del migdia, en cas contrari es podrien cremar fàcilment. El matí és correcte; alternativament, o en estius molt calorosos, podeu tornar a regar al vespre quan el sol ja no brilli.
Consell:
Només el julivert, el cibulet o el comiat necessiten molta aigua, els altres en necessiten menys.
També té sentit mantenir sempre la terra al voltant de les herbes agradable i solta perquè pugui arribar prou aire a les arrels. A més, l'aigua de reg pot penetrar millor.
Herbes com a plantes joves en test
Si no voleu esperar fins que les llavors s'hagin convertit en plantes petites, que després triguen una estona fins que estiguin a punt per collir, també podeu utilitzar les anomenades plantes de contenidor. Aquests estan disponibles a les botigues de jardineria, on els podeu comprar de moltes varietats. D'aquesta forma, podeu crear ràpidament llits d'herbes sencers, com ara una espiral d'herbes o un llit d'herbes elevat, ja que podeu veure immediatament per quantes plantes hi ha espai. Aquest tipus d'ús també estalvia massa plantes.
Consell:
Tallar les herbes afavoreix un nou creixement.
Si les herbes culinàries es desenvolupen bé, podeu collir regularment i abundantment. Ara, fins i tot, val la pena congelar les herbes o penjar-les perquè s'assequin, ja que amb branquetes de romaní ho pots fer molt bé. El julivert, el cibulet i l'anet es poden congelar com a barreja d'amanides i evocar una amanida verda especialment saborosa en ple hivern
Plantar herbes medicinals al jardí
No només es poden plantar herbes culinàries, sinó també herbes medicinals al jardí. Amb els seus ingredients curatius, proporcionen alleujament de moltes mal alties. Podeu utilitzar-lo com a te (menta) o fer un ungüent (calèndula, camamilla). Això no és gaire esforç.
També es planten algunes herbes per donar suport a altres flors i plantes. Quan es planta entre roses, l'espígol no només té un aspecte bonic, sinó que també allunya moltes plagues. La menta pinta molt bé i les fulles verdes fresques decoren el llit de flors. El jardiner pot berenar de tant en tant mentre treballa al jardí. Com més assolellat sigui el llit de flors, més les herbes desprenen el seu aroma aromàtic. Això es nota molt clarament amb la farigola quan crea alegria al jardí de roques entre les plantes perennes entapissades.
El que hauríeu de saber sobre el cultiu d'herbes en breu
Les plantes especialment plantades al jardí d'herbes no només ens beneficien a nos altres, sinó també a la natura d'una manera especial. Per a nos altres ens ofereixen molta varietat a la cuina i, sobretot, molta aroma, vitamines i la sensació de menjar i viure de manera saludable, que també està justificada. La natura es beneficia de diverses maneres: d'una banda, moltes plantes a base d'herbes són font d'aliment per a molts insectes, que s'alimenten principalment de pol·len, i d' altra banda, moltes plantes com les caputxines i les calèndules allunyen els polls. També són fàcils de cuidar i les restes de plantes mortes proporcionen refugi a les criatures petites a l'hivern.
Llit d'herbes, llit mixt o espiral d'herbes?
- Al llit d'herbes tens tot el que necessites en un sol lloc. Un llit a prop de la cuina és ideal. Un llit d'herbes pures no requereix tant espai com les altres dues opcions. El desavantatge és que les diferents plantes sovint prefereixen sòls diferents i també difereixen pel que fa a la cura.
- Un llit mixt, sobretot amb verdures, és beneficiós perquè les plantes es protegeixen mútuament. Les cebes i el cibulet al costat de les pastanagues repel·len les famoses mosques vegetals. L'all o la ceba al costat de les maduixes protegeixen de les mal alties fúngiques. La farigola com a vora del llit allunya els cargols. Aquesta llista es pot continuar indefinidament. Les herbes també es beneficien mútuament. El llit mixt, òbviament, requereix més espai.
- Una espiral d'herbes es veu bé i ofereix diferents condicions en un espai reduït que s'adaptin a les plantes. Les herbes que els agrada seques creixen a la part superior i les que ho necessiten humides creixen a la part inferior. Hi ha molt espai al mig per a aquells amb necessitats normals. Fins i tot podeu posar una pica d'aigua al final. Els créixens, la menta d'aigua i el trèvol febril encara prosperen a la zona de l'aigua. El desavantatge és que l'espiral és la variant més complexa de configurar.
Balcó o jardí en test?
Si no tens jardí, sinó "només" terrassa o balcó, no cal que et quedis sense herbes fresques. Les herbes es poden conrear força bé en caixes de balcons i jardineres. És important tenir prou sol. Gairebé totes les herbes comunes prosperen en caixes o tests. Les herbes es veuen particularment belles en recipients de terracota, d'alguna manera mediterrànies. Però també són adequats els recipients de pedra i fusta.
Conclusió
Ningú s'ha de deixar sense herbes fresques de cultiu casolà. Molts fins i tot creixen al marc de la finestra, almenys durant tot l'estiu. La cura sovint no és difícil, de manera que el cultiu val la pena.
