El Coriandrum sativum -també anomenat coriandre real- és popular a les cuines de diverses cultures i s'utilitza sovint per refinar el gust. La planta no només ofereix fulles saboroses, sinó també llavors potents que s'utilitzen especialment a la cuina oriental i asiàtica. La cura de la planta és relativament poc exigent i només requereix un cert coneixement previ sobre la ubicació i els mètodes de fertilització. Si es segueixen tots els consells durant la fase de germinació i planta jove, la collita serà productiva i valdrà la pena.
Substrat i terra
Sembrar les llavors de la planta de coriandre no requereix cap requisit específic. Un sòl que contingui argila o sorra també és suficient per sembrar llavors. Com que la planta és relativament poc exigent, és possible utilitzar el mateix medi nutritiu diverses vegades durant diversos anys seguits, cosa que estalvia feina i diners al jardiner aficionat.
Sembrar
Com que el coriandre real pot tolerar gelades lleugeres, les llavors es poden sembrar bastant aviat. Per a una collita òptima, recomanem sembrar entre mitjans i finals de març, com a molt tard a principis d'abril. Coriandrum sativum és un germinador fosc, el que significa que les llavors s'han de sembrar a una profunditat d'1-2 cm. Les llavors s'han de disposar en fileres, cadascuna a uns 20-25 cm de distància.
Atenció durant la fase de germinació
Per tal que els gèrmens de coriandre brotin de manera ideal, la temperatura del lloc durant la fase de germinació ha d'estar entre 5 °C i 25 °C. La fase de germinació dura poc menys de dues a tres setmanes. Aleshores, els brots haurien de penetrar principalment al sòl. Durant la fase de germinació, les llavors necessiten la major quantitat d'aigua. S'ha de tenir cura d'assegurar un subministrament regular i abundant d'aigua sense causar engordament.
Ubicació
La ubicació del coriandre ha de proporcionar la humitat ideal. Tot i que la planta és un projecte poc exigent, la sequera s'ha d'evitar a tota costa. Això pot provocar ràpidament estrès per sequera, que fa que els brots s'estirin prematurament. És per això que es recomana un lloc assolellat a semi-ombra per al coriandre real. L'ideal és que el sol brilli en aquest lloc a les hores del matí. A la tarda hauria de ser força ombrívol.
A l'hivernacle
La jardineria als hivernacles és cada cop més atractiu per a molts jardiners aficionats. A l'hivernacle, Coriandrum sativum es pot sembrar abans i, per tant, collir-se abans. Aquí també podeu considerar si preferiu plantar les llavors en un cultiu en test en lloc de directament en el medi de cultiu. Es recomana un cultiu de premsa per a una collita primerenca, tot i que això requereix un cert nivell d'habilitat i sofisticació. Si es sembra en hivernacle, s'ha d'utilitzar un protector solar si cal. En qualsevol cas, s'ha de tenir cura de garantir un subministrament d'aigua suficient fins i tot quan es sembren llavors en un hivernacle.
Atenció General
Com ja s'ha dit moltes vegades, Coriandrum sativum és una planta molt fàcil de cuidar. Tanmateix, cal seguir alguns consells de cura per aconseguir una collita exitosa a finals d'estiu. S'ha de mantenir una alta freqüència de reg, especialment en l'etapa jove de la planta. Més tard, quan la planta ha crescut més enllà de la fase essencial de germinació i brot, s'ha de continuar subministrant aigua amb regularitat, però menys aigua en general. El coriandre és molt feble en competència amb les males herbes, de manera que les males herbes s'han d'eliminar immediatament si és possible.
Consell:
Per minimitzar la molesta desherbada, una fina capa de mulch entre les plantes joves ajuda.
Si es descobreixen plàntules febles, també s'han d'eliminar el més aviat possible, en cas contrari privaran els altres brots de nutrients importants. En general, també s'han d'observar els següents consells sobre fertilitzants.
Fertilizar
Un fertilitzant molt popular i eficaç per afavorir el creixement i la qualitat de les plantes és el compost. Distribuïu-ho en capes fines al llarg de les files de llavors, assegurant un gruix uniforme. L'adob líquid també és molt eficaç, però s'ha de gaudir amb moderació. Abans de sembrar, es poden prendre algunes mesures que milloraran significativament el creixement de la planta. El millor és desenterrar el sòl abans de sembrar i afegir una capa de fem o mantell de 5 a 8 cm de gruix. La calç d'algues del sòl reforça la defensa dels fongs i els insectes i afavoreix el calç de cultiu.
Collita
Les fulles i llavors de coriandre se solen collir unes 24 setmanes després de la sembra, és a dir, a finals d'estiu entre finals de juliol i principis d'agost. L'ideal és que la collita es faci de d alt a baix, de manera que primer s'han de recollir les fulles superiors. Si no se segueix aquest consell, el més probable és que la floració es torni a produir, cosa que evitarà el desenvolupament de nous brots. Les llavors se solen collir poc abans que estiguin completament madures. El millor moment per collir llavors és a primera hora del matí. Les llavors collides s'han d'assecar sobre paper durant la resta del dia. Al llarg d'aquest dia, les llavors s'alliberaran i podran acabar de madurar en una bossa de cotó sec.
Llavors de coriandre
Si voleu collir específicament llavors de coriandre, comenceu a cultivar les plantes a l'interior a l'abril. Si voleu plantar les plàntules a l'aire lliure, trieu un lloc força assolellat, protegit del vent i càlid. Per a això, la distància entre les plantes individuals hauria de ser d'aproximadament 20 cm.
A part d'aixades ocasionals per eliminar les males herbes i afluixar la terra, les plantes de coriandre no fan més exigències. L'herba amb els brots ricament ramificats creixerà fins a una alçada d'uns 70 a 90 cm i produirà umbel·les de flors simples, de color blanc a rosat, a mitjans de l'estiu. Les llavors de coriandre es desenvolupen a partir d'aquestes flors. Tenen un munt d'oli essencial. Quan les llavors es tornen marrons, és el moment de collir. Aquí tampoc no hauríeu de dubtar, sinó les llavors cauran.
La collita sol ser d'agost a setembre:
- Vas tallar els caps de llavors,
- després penjar-lo perquè s'assequi o
- Les llavors es deixen madurar en un lloc sec en una bossa de cotó airejada.
Mal alties
Una de les mal alties més comunes de la planta del coriandre és el núvol d'umbel·la o umbel·la. Això és causat per un fong que fa que les fulles es marquin severament i, finalment, mata la planta. A l'hora d'evitar els núvols d'umbel·la, és important assegurar-se que la humitat no sigui massa elevada, ja que això afavoreix molt la formació del fong. Com que actualment no es coneix cap antídot contra el fong, totes les plantes infectades s'han d'eliminar immediatament i completament. L'any següent, s'hauria de crear sòl nou en totes les circumstàncies per evitar que el fong es torni a formar. Per descomptat, el mildiu en pols també és una amenaça greu per a la planta. També és important assegurar-se que el medi de cultiu estigui moderadament humit. En el millor dels casos, no hauríeu de regar al vespre, en cas contrari, el sòl romandrà molt humit durant la nit i afavorirà la floridura. Si encara hi ha mildiu en pols, podeu utilitzar
- Pols de coure
- líquid rentavaixelles
- Oli de cuina
- Aigua
Feu un esprai eficaç contra la floridura.
Preguntes més freqüents
Pots encara menjar coriandre si està afectat pel floridura?
Sí, però la floridura s'ha d'esbandir bé amb aigua abans de consumir-la.
Com fer fertilitzant líquid per a la planta a casa?
Barreja aigua amb midó, marc de cafè, pell d'ou i ceba, dent de lleó i ortigues i espera dues setmanes. El coriandre (Coriandrum sativum) prové d'Orient, per això la planta cultivada molt antiga de vegades s'anomena "julivert indi".. Juntament amb el comí i el fenogrec, el coriandre del subcontinent indi també va arribar als nostres llits d'herbes locals.
El que hauríeu de saber sobre el coriandre en breu
Plantes
- Si voleu utilitzar les fulles fresques del coriandre i donar menys valor a les llavors de la planta d'espècies, el millor és cultivar-les vos altres mateixos a partir de llavors o plantar plantes joves d'un viver ben proveït.
- Les llavors es poden sembrar a partir de mitjans de maig, després que la terra s'hagi escalfat. Ja es pot tenir en compte una distància entre plantes d'uns 5 cm. També podeu separar les plantes joves més tard.
- Després d'unes 3 setmanes, el coriandre plantat a l'exterior germinarà. Com que cadascuna conté 2 llavors, d'un gra poden créixer 2 plàntules. S'ha d'eliminar la plàntula més petita i més feble.
- Les plantes de coriandre es poden cultivar fins i tot abans a l'abric de la casa o sembrar-se en tests. A continuació, el temps de germinació s'escurça a 2 setmanes.
No hauríeu d'esperar massa abans de trasplantar a un jardí obert. La jove planta de coriandre pot reaccionar de manera sensible a causa de les arrels que es desenvolupen ràpidament i bastant llargues. Si voleu cultivar coriandre en un test, haureu de barrejar prèviament la terra d'herbes amb una mica de sorra. Més tard, els pots d'herbes es col·loquen millor al balcó o a la terrassa perquè el coriandre fa una olor forta i amarga.
- Les plantes joves no s'han d'assecar. És possible que els llocs molt assolellats hagin de tenir ombra addicional.
- Si les plantes són més grans, poden tolerar fases més seques.
- L'aigua és un verí per a ells, independentment de si es cultiven a l'aire lliure o en tests.
Ús
- Tant l'herba com les llavors de coriandre es poden fer servir per condimentar hàbilment sopes, plats de carn i peix, amanides, col i xucrut.
- A més, el coriandre és un ingredient clàssic del pa de pessic i les espècies de pa, així com de les mescles de curri indi.
- Les fulles fresques tenen una aroma semblant als cítrics i tradicionalment enriqueixen no només els plats indis, sinó també la cuina clàssica àrab, mexicana i xinesa.
- Les llavors de coriandre tenen efectes calmants i curatius contra la inflor i la flatulència. Quan es barreja amb cardamom i comí s'obté un te digestiu calmant.
- El valor decoratiu de les precioses umbel·les de flors de coriandre al llit del jardí i al ram no ha de passar per alt. Tanmateix, no tothom estima l'olor amarga del coriandre.
