Quan la collita de poma torni a ser gran, és una bona idea fer puré de poma. Omplit en uns quants pots amb tapa de cargol, el deliciós puré durarà un any. Així que podeu fer la puré de poma fàcilment amb antelació.
Per a uns 700 g de compota de poma necessitareu el següent, a més dels pots de rosca i els draps de cuina:
Ingredients
- 1 kg de pomes a la vostra elecció
- ½ ST Llimona
- 300ml d'aigua
- ¼ ST Baca de vainilla
Preparació
Esterilitzar els pots i les tapes amb rosca en aigua bullint durant uns 20 minuts i després escórrer amb un drap de cuina net.
Pelar les pomes, després tallar-les a quarts i tallar-ne el cor. A continuació, talleu les falques de poma a trossos petits i poseu-les en una olla.
Tallar la llimona per la meitat i esprémer-ne el suc per un colador. Talleu la beina de vainilla a la meitat i afegiu-hi la polpa.
Aboqueu aigua i deixeu-ho coure tapat durant uns 10-15 minuts fins que estigui suau. A continuació, tritureu la puré de poma finament i ompliu-la als pots amb tapa de rosca. Assegureu-vos de deixar aproximadament 1 cm lliure a la vora. La vora també ha d'estar neta, en cas contrari no es pot formar buit.
Consell:
Tasteu la puré de poma i afegiu-hi una mica de sucre o alternatives de sucre segons el vostre gust.
Posar un drap de cuina en una olla i col·locar-hi els pots tancats. A continuació, ompliu amb aigua. Les ulleres han d'estar cobertes almenys 1/3.
Consell:
La tovallola de cuina evita que les ulleres tremolin a terra.
Ara cuina-ho tot a uns 90 °C durant 45-60 minuts.
Traieu els pots i col·loqueu-los amb la tapa cap avall sobre un drap de cuina net. Deixeu refredar bé.
Consell:
La puré de poma també es pot utilitzar per coure un pastís de poma.
