La compota de poma no només és deliciosa com a postres, sinó també com a pastís. Aquest sucós pastís amb puré de poma és fàcil de preparar i té un sabor irresistible. Amb ingredients senzills i bons, el deliciós pastís es pot posar a la taula de cafè en només uns quants passos.
Pastís de poma
Ningú es pot resistir fàcilment a un tros de pastís fumant amb puré de poma. Perquè té el doble de gust quan és casolà. La puré de poma fa que el pastís sigui especialment sucós.
Recepta de pastís sucós amb compota de poma
Per coure el sucós pastís amb compota de poma necessites els següents ingredients:
Ingredients
160 g de mantega a temperatura ambient
180 g de sucre
1 paquet de sucre de vainilla
2 mida d'ous. M-L
300 g de compota de poma
230 g de farina
60 g d'avellanes mòltes
½ paquet de llevat en pols
Per a la decoració:
20 g de sucre en pols
200 g de nata
Preparació
- Preescalfeu el forn a 180°C O/U i unteu una paella de 26 cm amb mantega o oli.
- Bateu la mantega, el sucre i el sucre vainillat amb la batedora de la batedora manual durant uns 5 minuts fins que estigui lleuger i cremós.
- A continuació, remeneu els ous d'un en un. A continuació, afegiu-hi la puré de poma.
Nota:
Aneu amb compte a l'hora de remenar els ous. Si treballeu massa ràpid, la mescla es pot flocular ràpidament.
- Aboqueu la farina i el llevat en pols a través d'un colador a la barreja i remeneu-ho amb les avellanes.
- Aboqueu la massa al motlle i deixeu-la coure al forn a la reixeta inferior durant uns 25 o 30 minuts. Cap al final del temps de cocció, utilitzeu un escuradents per comprovar si el pastís està cuit.
Consell:
Quan proveu amb pals, perfora el centre del pastís amb una broqueta de fusta. Si la massa líquida encara s'enganxa a la broqueta, el pastís encara no està fet. Una broqueta neta, en canvi, indica un pastís ben cuit. Les molles mínimes estan bé.
Empolseu el pastís encara una mica calent amb sucre en pols i serviu-lo amb un rajolí de nata o petits punts de nata.
La forma correcta
Aquest sucós pastís amb puré de poma és un bescuit clàssic. Les quantitats són suficients per a una paella de 26 cm. Alternativament, la quantitat de massa és suficient per a un motlle (30 x 11 cm) o un motlle amb un diàmetre de 22 cm. Tanmateix, el temps de cocció també es pot allargar. Perquè amb una massa més gruixuda la massa triga més a coure.
