Forquilles d'excavació, cistelles de fusta i molta expectació per al plaer proper: no calia res més quan les famílies anaven juntes al camp durant les setmanes de tardor a collir patates delicioses. Encara avui, molts jardiners aficionats encara gaudeixen collir els tubercles sans del seu jardí autosuficient. No obstant això, per gaudir d'aquesta popular verdura sense adulterar, és especialment important triar el moment de la collita adequat, i això depèn de diversos factors.
Elecció del moment de la collita – consideracions preliminars
Bàsicament, el període òptim de collita de patates es pot determinar en funció de quatre criteris diferents:
- de la varietat utilitzada
- l'estat del fullatge vegetal
- l'aspecte i la textura de la closca
- les condicions climàtiques
El període general de collita inclou els mesos de maig, juny, juliol, agost, setembre i octubre i després pot variar segons el criteri que es tingui en compte.
Patates noves
La clàssica patata primerenca fa referència als tubercles que es cullen a finals de primavera o principis d'estiu. El jardiner aficionat ja pot comprar varietats molt primerenques a
maig, treu varietats primerenques del sòl al juny; tanmateix, la collita es fa abans que les patates estiguin totalment madures. Per accelerar la maduració, els jardiners enginyosos també utilitzen pel·lícules de jardí o pel·lícules de jardí.
Les patates collides tenen les següents característiques i propietats:
- pell fina com el paper
- La pell es frega fàcilment
- vida útil limitada (de 2 a 5 setmanes)
Les varietats primerenques no són mai patates d'emmagatzematge clàssiques, sinó productes frescos que s'han de consumir ràpidament; Això es deu a la composició específica dels tubercles primerencs, que contenen molta aigua i tenen un baix contingut en midó. Pel que fa al gust, es perceben, doncs, com a especialment tendres i aromàtiques. Les patates noves es poden combinar molt bé amb els plats d'espàrrecs frescos. La patata “Annabelle” és un clàssic entre les varietats.
Varietats mitjanes primerenques
Les patates mitjanes primerenques es caracteritzen per les següents propietats:
- Época de maduració entre mitjans d'agost i finals de setembre
- closca més ferma
- es pot emmagatzemar fins a tres mesos
Les varietats més populars aquí inclouen les varietats "Alexandra" i "Linda".
Patates de tardor
Si vols collir patates d'emmagatzematge típiques que després es poden menjar durant tota l'estació freda, tria les varietats tardanes. Aquests tenen un contingut d'aigua inferior, però un contingut de midó considerable. A més, la carcassa relativament gruixuda garanteix una excel·lent estabilitat d'emmagatzematge. Els tubercles es preparen per a la collita a partir de mitjans de setembre, però el jardiner aficionat encara pot treure varietats molt tardanes del sòl fins a finals de novembre. És una bona pràctica deixar les patates de tardor el màxim temps possible; D'aquesta manera, les verdures es tapen de manera òptima. Les varietats tardanes inclouen:
- Amado
- Aspirant
- Cascada
- Laura
- Danuta
- Highland Burgundy Red
Identificar correctament el moment de la collita
Tot i que es coneix el temps aproximat de collita de la varietat de patata seleccionada, no es pot determinar amb precisió a causa de les fluctuacions climàtiques. Aleshores, cal tenir en compte factors externs addicionals. Les patates tardanes, per exemple, es poden collir quan la pell és el més ferma possible; En fregar la patata, la pela no s'ha de desprendre. A més, també s'ha de tenir en compte el color del tubercle; Aquí s'aplica el següent: com més fosc és el color, més madura és la patata.
A més, el jardiner aficionat atent ha de parar atenció a les fulles de la patata; Després que s'hagi assecat per sobre del sòl, podeu esperar un període de tres setmanes abans de la collita.
Consell:
Aquests criteris no s'apliquen a les patates noves. Es treuen del camp quan l'herba encara té les fulles verdes i es pot treure la pela.
Condicions climàtiques òptimes per a la collita de la patata
Si vols collir patates, has de triar un dia amb el clima òptim. Un dia càlid i lleugerament ennuvolat on no hi hagi pluja és especialment adequat per a això. Aleshores, el jardiner aficionat es beneficia de diversos avantatges:
- La terra solta facilita la collita
- El substrat sec permet un treball net
- Sense risc de cremades solars per als treballadors de la collita
Aquest darrer punt en particular no s'ha de subestimar; Qualsevol persona que colli les patates a la calor ardent del migdia corre el risc de danyar la seva salut, sobretot perquè la collita de patates sol durar diverses hores.
Però, independentment del dia que el jardiner aficionat esculli per collir les seves patates, en qualsevol cas, el gaudi inimitable de les patates fresques espera al final als treballadors de la collita.
