El creixent és sa i ric en vitamines. La família de les crucíferes és una de les herbes culinàries més populars i conegudes. Les plantes es poden utilitzar de diverses maneres i, amb la seva calor picant, refinen entrepans de mantega així com amanides, peix, carn, formatge i iogurt. El creixent probablement prové d'Àsia i és una meravella nutricional deliciosa. Els ingredients de les plantes cultivades inclouen vitamina C, B1, B2, E i carotè. Especialment a l'hivern, la planta enforteix el sistema immunitari humà i pot ajudar eficaçment a reduir el risc de refredats al mínim.
Saborós i saludable
La coneguda herba culinària és una espècia de creixement ràpid; el cultiu té èxit fins i tot sense un "polze verd". Els jardiners joves estan especialment contents quan la vegetació de les llavors acabades de sembrar brota vigorosament en pocs dies i podeu obtenir la recompensa de la vostra paciència al cap de poc temps. Lepidium, el nom botànic del gènere de creixent, és resistent. És gairebé un joc de nens animar a germinar les saboroses herbes culinàries. Una varietat de plantes són sensibles a les temperatures d'un sol dígit. El metabolisme d'aquestes plantes s'atura i el creixement s'atura. El creixent no es veu afectat pel fred. A temperatures poc per sobre dels 5 °C, comença el desenvolupament de les plantes crucíferes.
L'herba culinària és una planta anual i pot assolir una mida final d'aproximadament 60 cm. Normalment el creixent rarament arriba a aquesta alçada. Això es deu al fet que el gust intens i picant disminueix amb l'edat i la mida de la planta. El lepidium es pot collir i consumir des d'una alçada d'entre 3 i 4 cm. La planta prospera al jardí de març a setembre. No cal un llit especialment preparat per a la sembra; el creixent és fàcil de cuidar i pot fer front a gairebé tots els llocs de plantació. L'avantatge del creixent: les plantes són poc exigents i es poden conrear durant tot l'any a l'ampit de la finestra o en un saló lluminós. D'aquesta manera, hi ha herbes fresques i riques en vitamines a la vostra disposició en tot moment.
Creixen amb cotó
El creixent té un avantatge decisiu sobre altres plantes: en les dues o tres primeres setmanes, la planta no necessita cap substrat orgànic. En els primers dies de vida, la planta crucífera obté del dipòsit de llavors els nutrients que necessita per al seu desenvolupament. L'aigua i la llum són els dos únics factors que necessita creixent per créixer. En aquest context, la decisió sobre quina planta oEl substrat és necessari per a Lepidium. El material suau és ideal per proporcionar un suport suficient a les arrels fines de les plantes. A més del paper de cuina, el cotó disponible comercialment ha demostrat ser útil per al cultiu de créixens.
Els components següents són necessaris per al cultiu de créixens sense substrat:
- llavor de creixent
- Cotó
- Bol poc profund
No importa quin tipus de cotó utilitzeu. Per exemple, podeu utilitzar el material desmaquillant econòmic de la farmàcia. Col·loqueu el cotó en un recipient amb aigua perquè s'absorbeixi prou. Després de l'eliminació, una gran part de l'aigua es torna a esprémer. D'aquesta manera us assegureu que el cotó estigui completament humit. Col·loqueu generosament el material tou al recipient i ruixeu-hi les llavors de créixens uniformement. Les llavors estan bé, però encara us heu d'assegurar que no es formin "agrupacions de llavors". La coneguda herba culinària és una germinadora lleugera. No cobreixis les llavors amb una segona capa de cotó. Això evita la germinació i tot el cultiu falla.
Ubicació i atenció
Les plantes cultivades necessiten un lloc de plantació lluminós per poder germinar de manera fiable. Col·loqueu el recipient amb cotó i llavors a l'ampit de la finestra. És adequat una ubicació orientada al sud amb llum solar. Tanmateix, hi ha el risc que l'aigua s'evapori massa ràpidament. Comproveu regularment el contingut d'humitat del cotó i, si cal, torneu-lo a humitejar amb un polvoritzador d'aigua. A l'hivern, eviteu estar a prop de radiadors actius. L'aire sec, en particular, és extremadament dur amb les plàntules joves i pot provocar un marcit ràpid. Si no hi ha cap altre lloc per a les plantes, col·loqueu el contenidor de cultiu sobre una capa gruixuda de poliestirè.
Consell:
Les temperatures entre 15° i 25°C són òptimes per a la germinació i el creixement del créixens.
En general, triguen entre 3 i 4 dies fins que apareixen les primeres puntes de brot verd. Després gairebé podeu veure com creixen les herbes. Depenent de l'alçada desitjada, la primera collita del creixent saborós pot tenir lloc entre 8 i 12 dies després de la sembra.
Colletant llavors
Els brots de creixent són saborosos i ofereixen l'oportunitat de consumir vitamines fresques durant tot l'any. Les llavors de la coneguda planta estan disponibles comercialment. Amb una mica de paciència pots renunciar a comprar-los i fer créixer les teves pròpies llavors. El requisit previ és que les plantes puguin florir i formar càpsules de llavors. No utilitzeu cotó, però feu servir terra normal.
- Traieu les parts velles de les plantes i les arrels del llit.
- Feu servir un substrat permeable.
- Tria una ubicació lluminosa.
- Treballeu compost a la terra abans de sembrar.
El fred i les gelades retarden la germinació del Lepidium i poden provocar la mort de les plàntules joves. Les llavors només s'han de sembrar a l'aire lliure després dels sants de gel o en un marc fred. Mantenir una distància mínima d'aproximadament 15 cm. Si cal, podeu reduir les plantes massa juntes. Esborrar el creixent és difícil i innecessari a causa del seu ràpid creixement. El cultiu de créixens per obtenir llavors també és possible en una jardinera gran. La galleda s'ha de mantenir al jardí. És difícil animar l'herba culinària a florir a l'ampit de la finestra.
En ambdues variants de cultiu, el sòl no s'ha d'assecar, però les arrels de les plantes no han d'estar exposades a la humitat. Si es deixa créixer sense molèsties, les herbes culinàries poden assolir una alçada de fins a 60 cm. Al cap d'unes setmanes, les flors es desenvolupen i es poden utilitzar de manera decorativa a l'hora de preparar plats. Deixeu les inflorescències intactes perquè les petites beines es formin després de la floració. Tan bon punt els fruits han agafat un color fosc, les llavors estan madures.
- Talla les beines amb unes tisores afilades.
- Agitar les llavors.
- Deixeu assecar prou en un lloc fosc.
Guardar llavors de creixent
Les llavors de Lepidium poden germinar fins a 4 anys. Col·loqueu les llavors seques en un recipient permeable a l'aire. Per exemple, les bosses petites fetes de cotó i bosses de paper han demostrat ser útils. La temperatura ambient durant l'emmagatzematge ha de ser baixa. Eviteu llocs humits que puguin afavorir la germinació de llavors de créixens. Aquestes mesures us permetran emmagatzemar les llavors de manera segura fins a la propera utilització.
Consell:
Les plantes s'han de tornar a sembrar després de la collita. A diferència d' altres herbes culinàries, el creixent no torna a créixer després de ser tallat.
Varietats
El terme "creixent" cobreix tres tipus diferents de créixens que es diferencien pel color, la mida i el gust.
Creix de jardí (Lepidium sativum): una planta delicada que germina ràpidament i és ideal per créixer en llana de cotó.
Creixos (Nasturtium officinale): Aquesta varietat és més aviat inadequada per sembrar a l'ampit de la finestra. El créixens és una planta aquàtica i és més gran que el créixens.
Nasturtium (Tropaeolum): per les seves flors i fulles decoratives, aquesta planta s'utilitza sovint per decorar plats.
Conclusió
Gairebé no hi ha cap argument en contra del creixement de créixens a l'ampit de la finestra de casa. L'herba culinària és deliciosa i saludable. Es pot veure com de robusta i poc exigent és la planta en sembrar-la sobre cotó. Fins i tot els nens es diverteixen veient germinar i créixer el saborós creixent. En pocs dies, les llavors poc visibles es converteixen en un àpat saborós. El cultiu de créixens és senzill i es pot fer gairebé a qualsevol lloc.
