Allà on apareguin, les patates vermelles criden màgicament l'atenció de tothom. Una delicia per als ulls al llit i una delicia per al paladar al plat són atributs que caracteritzen varietats amb pell vermella i carn groga, així com espècies amb un color vermell de tot cor. Donada la gran varietat de tipus, els jardiners aficionats no saben quina patata vermella és adequada per al seu propi regne verd. La següent visió general presenta les millors varietats i proporciona informació útil sobre com cultivar-les en jardins privats.
Varietats amb pell vermella i carn clara
Laura
Entre les patates vermelles, la Laura és líder indiscutible en el rànquing de les varietats més populars. Gràcies a la seva pell de color vermell fosc, es manté cruixent i fresc durant més temps al lloc d'emmagatzematge adequat, sempre que estigui fresc, sec i fosc. Ideal per a cassoles delicades i guisats abundants.
- Mitjançant-temps
- Predominantement cerosa
Astèrix
Si busqueu una varietat de patata vermella especialment d' alt rendiment, aquí la trobareu. A més del seu sabor de primera classe, Astèrix demostra ser resistent a la mal altia dels tubercles i als nematodes de la patata.
- Mit-tard
- Washy
Cheyenne
Una nova varietat de pell vermella està arribant al mercat alemany des de França. Els criadors prometen bons rendiments i les millors propietats d'emmagatzematge. La polpa groga transmet el gust típic de la patata amb una aroma intensa.
- Mitjançant-temps
- Washy
Cherie
Mentre es pelen altres patates vermelles, la Cherie es pot menjar amb la pell tendra. Amb la seva silueta ovalada allargada, aquesta varietat talla una figura fina en qualsevol plat. En cultiu és senzill i fàcil de cuidar.
- Maduresa molt primerenca
- Predominantement cerosa
Rei vermell Eduard VII
Podeu treure del sòl un tubercle potent amb un color de pell vermell fosc en collir amb aquesta varietat. Ideal com a deliciosa patata al forn perquè també pugueu gaudir visualment de la colorida patata després de la preparació. En el cultiu, el subministrament de nutrients i el reg són especialment rellevants.
- Maduresa tardana
- Predominantement cerosa
Sputnik
El nom de la varietat va servir com a homenatge al primer satèl·lit a l'espai l'any 1960. La deliciosa patata de Polònia té una pell vermella clara i una carn blanca que es fon a la boca.
- Maduració primerenca
- Predominantement cerosa
Vermell Rin
Una varietat antiga de Renània amb tubercles impressionants, ideals per preparar amanides clàssiques de patates així com patates fregides cruixents. La carn de color crema ofereix un bon contrast amb la pell vermella.
- Mit-tard
- Predominantement cerosa
Linzer Rose
Una raça popular a Àustria gràcies a la seva delicada pell rosa i la seva carn groc cremosa. El gust manté el que promet l'aparença. Després de la collita, el Linzer Rose impressiona per la seva inusualment llarga latència, el que significa que es pot emmagatzemar meravellosament al celler.
- Maduració mitjana primerenca
- Predominantement cerosa
Crepuscle maia
Vols una patata tacada? A continuació, trieu Mayan Twilight del Perú per cultivar al jardí. Amb la seva closca vermella i taques grogues divertides als ulls, plantar-los, cuidar-los i preparar-los és encara més divertit. També té un sabor inusual, que recorda una mica al massapà.
- Varietat primerenca
- Predominantement cerosa
Peach Bloom
Pell de marbre vermell-groc i bon gust de mantega, aquests són els atributs destacats d'aquesta antiga varietat de 1850. Els jardiners aficionats gaudiran de la naturalesa poc exigent de Peach Bloom sempre que no estigui exposat a temperatures gelades. Ja sigui com a patates bullides, patates al forn o preparades per a boles de massa, aquesta varietat és convincent en tots els sentits.
- Maduració mitjana primerenca
- Cuina farinosa
Varietats amb pela vermella i carn vermella
Highland Burgundy Red
Una delicadesa de carn vermella amb una delicada fusió. Originària de les terres altes escoceses des de 1902, aquesta varietat es considera un autèntic article de col·leccionisme entre els jardiners aficionats. La pell de color vermell vi és meravellosament suau, de manera que cadascun dels tubercles és un plaer d'utilitzar durant el processament.
- Mit-tard
- Flourycooking
Royal Purple
El competidor alemany de la varietat escocesa de carn vermella puntua amb un aroma únic i lleugerament de nou i una llarga tradició des de 1860. La forma ovalada amb una pell llisa i vermella crida l'atenció de tothom.
- Mitjançant-temps
- Predominantement cerosa
Magenta Love
La rara joia amb pell vermella i carn de color vermell intens fa poc que es va posar a la venda. Fins d'aroma i sabor a nou, la varietat aporta color a l'amanida de patates, a la paella i sorprèn amb patates fregides cruixents i vermelles.
- Mit-tard
- bullint
Patata vermella d'amanida
Forma ovalada llarga amb pell vermella i carn vermella, aquesta varietat del cor d'Alemanya està conquerint els jardins d'aficions d'Europa. El fet que els tubercles siguin relativament petits a 20-50 mm no disminueix l'efecte visual ni l'aroma.
- Maduració tardana
- Washy
Informació sobre el cultiu
El seu vestit dramàtic no vol dir que les patates vermelles es diferencien de les clàssiques en el cultiu. Un cop hagueu descobert la vostra nova varietat preferida, és menys capriciós de créixer del que podríeu esperar. Aquests aspectes són importants:
Preparació del lloc i del sòl
Per cultivar patates vermelles, trieu un llit que no hagi allotjat patates ni altres solanàcies durant els 3 anys anteriors. L'ideal és que el lloc sigui assolellat, càlid i protegit. Les llavors arrelaran alegrement en un sòl franco-arenós, ric en humus i amb un valor de pH lleugerament àcid de 5,5-6. Podeu crear les millors condicions per al cultiu de varietats de patata vermella amb la següent preparació del sòl:
- Excava el llit 2 piques de profunditat a la tardor de l'any anterior
- Optimitza el sòl amb compost, motlle de fulles, sorra i farina de banya
- Deixa reposar la terra fins a la primavera
Patates de llavors pre-germinades
Les patates vermelles primerenques es poden pre-germinar darrere d'un vidre perquè les rareses nobles comencen la temporada a l'aire lliure amb un fort creixement. D'aquesta manera, també podeu reforçar la vostra resistència a la temuda tizón tardana. A mitjans o finals de març, ompliu una caixa de fusta antiga amb una barreja de terra i sorra i col·loqueu-hi les patates de llavors vermelles. El costat amb més ulls mira cap amunt. En un seient de finestra lluminós a 12-15 graus centígrads, regeu les llavors de tant en tant perquè es desenvolupin brots forts amb una longitud òptima de 4-5 centímetres.
Plantes
Un cop el sòl s'ha escalfat fins als 8-10 graus centígrads, ha arribat el moment de plantar patates de llavors. Si el temps és normal, aquest és el cas de les varietats primerenques a principis/mitjans d'abril. Planteu patates vermelles mig-precoques a mitjans/finals d'abril perquè les varietats tardanes les segueixin a finals de maig. Com gestionar-ho correctament:
- Rastrellar el llit, treure totes les males herbes i crear una terra fina
- Incorpora compost tamisat i pols de roca com a fertilitzant orgànic inicial
- Fer solcs rectes i morts de 15 centímetres de profunditat, amb un espai entre files de 60 centímetres
- Coloqueu les patates de llavors a una distància de 30-40 centímetres i cobriu-les amb un màxim de 5 centímetres de terra
- Les puntes dels brots pregerminats encara han de ser visibles des del substrat
Consolideu la terra amb les mans i després regeu les llavors amb un ruixat fi. Les varietats primerenques i mitjanes es cobreixen amb velló per protegir-se de les gelades retardades del sòl.
Consell:
Un politúnel mòbil protegeix el cultiu de la patata vermella de manera particularment eficaç contra l'enrenou glaçat dels Sants de Gel fins a mitjans de maig i el fred de les ovelles al juny.
Consells per a la cura
Per tal que el cultiu de patates vermelles es tradueixi en una exuberant collita de tubercles rics i de primera qualitat, cal la cura següent al llit:
- Apila les plantes joves d'almenys 8 centímetres d'alçada des d'una alçada de 15 centímetres
- A mesura que avanceu, amuntegueu repetidament el substrat solt fins que es formi una paret protectora
- Desherbar i regar regularment en condicions seques
- Fertilitzar orgànicament amb compost, fems de bestiar, encenalls de banya i pols de roca fins a la floració
Emulsionar la terra del llit amb fulles o palla, aquesta mesura evita la infestació per tizón tardana. D'aquesta manera, cap esquitxada d'aigua arriba a les fulles de la patata en regar, la qual cosa tanca una de les vies més perilloses perquè les espores dels fongs es propaguen.
Conclusió
Les patates vermelles aporten varietat al llit i al menú. Independentment del seu aspecte exòtic, les diferències de plantació, cura i gust respecte a les patates clàssiques són mínimes. La visió general de les millors varietats enumerades aquí vol ajudar-vos a triar la vostra nova varietat preferida amb el vestit vermell. La informació sobre el cultiu mostra com de fàcil és conrear les patates de pell vermella i de polpa vermella. Motiu suficient per començar l'experiment al vostre propi jardí.
