Les estrelles de flors de color blau brillant de la planta de borratja són molt decoratives i criden immediatament l'atenció. No només nos altres els humans, sinó també les abelles. La borratja es pot reconèixer immediatament per aquestes boniques flors i l'inconfusible aroma de cogombre de les fulles. Li encanta créixer sol i és molt fàcil de cultivar per utilitzar-lo com a espècia a la cuina. També es conrea sovint entre plantes ornamentals. Les fulles i les flors es poden assecar per conservar-les.
Ubicació i sòl
A les plantes de borratja els agrada un lloc assolellat i protegit del vent amb sòls solts, calcaris i humits amb un valor de pH entre 6,5 i 7,5. Els sòls franco-arenosos en llocs parcialment ombrejats també estan bé sempre que no siguin massa ferms. Sempre hi ha d'haver un bon drenatge. Els sòls poc permeables s'han de barrejar amb additius com la perlita o la sorra de quars. Els sòls massa rics en nutrients o massa fertilitzats no són aptes per a la borratja.
Sembrar
En el marc fred
La borratja es pot sembrar en marcs freds a finals de febrer o principis de març. Les llavors es sembren en fileres amb una distància d'uns 15 centímetres. Com que les llavors germinen a la foscor, s'han de cobrir amb una fina capa de terra i pressionar-les lleugerament. Les primeres plàntules apareixen al cap d'uns sis o set dies.
En bols
Si no tens marc fred, també pots sembrar el Borago officinalis en bols petits o en un mini hivernacle a l'ampit de la finestra. Distribuïu les llavors de borratja uniformement sobre la terra de test i afegiu-hi una capa de terra a sobre. Premeu lleugerament el sòl i ruixeu-lo amb aigua. Cobriu les safates de llavors amb paper d'alumini o vidre. Els mini hivernacles solen venir amb tapa. Col·loqueu els recipients en un lloc càlid i aigua i ventilar regularment.
Plantar a l'aire lliure
Quatre setmanes després, les plantes joves es poden treure amb cura i plantar-les a la seva ubicació final a l'aire lliure. Utilitzeu un pal de plantació o una pala petita i estreta per plantar i regar bé les plantes de borratja.
Consell:
Deixa una distància de 30 centímetres entre cada planta perquè puguin desenvolupar-se bé. Si el sòl és bo i la ubicació és bona, algunes plantes de borratja poden créixer fins a un metre o més d'alçada. Tot i això, llavors s'han de lligar perquè el vent no les acabi.
A l'aire lliure
La borratja o esquila o esquila, com s'anomena popularment, només es sembra a l'aire lliure des d'abril fins a mitjans de juny. Aquí es sembra en fileres a una distància de 30 centímetres, posteriorment es aïlla al lloc i es conrea més. Tanmateix, les fulles de les plantes sembrades tard poden ser víctimes de les primeres gelades nocturnes de la tardor.
cultura de l'olla
Si voleu plantar borratja en tests, abeuradors i galledes, hauríeu d'assegurar-vos que la seva llarga arrel pivotant amb corredors pronunciats no estigui restringida. Per tant, s'aconsella utilitzar els anomenats pots de roses o altres recipients de forma cilíndrica.
Consell:
Assegureu-vos que l'aigua de l'olla sempre es pot escórrer fàcilment. El millor és col·locar una capa de drenatge de grava, sorra gruixuda o perlita sobre un tros d'argila sobre el forat de drenatge. L'excés d'aigua a la muntanya sempre s'ha d'abocar!
Reg i fertilització
- Mantenir el substrat de la planta humit regularment
- tallar bé la terra després de regar
- mulch amb retalls d'herba si cal
- la fecundació no és necessària
Veïns de la planta
A l'hort de fruites i hortalisses
Les groselles i la borratja estimulen el creixement mútuament i, per tant, es poden plantar fàcilment juntes al mateix llit. Borago officinalis també és molt adequat com a veí de plantes per a:
- col
- Maduixes
- Carbassó
- Cogombres
Àrees de flors naturals
La borratja es planta sovint en un llit amb plantes perennes, plantes ornamentals i herbes diverses, especialment als jardins naturals. També es pot sembrar allà mateix:
- Sage
- Pimpinelle
- abric de dona
- Malva
- Menta
- Coneflower
- phlox fragant
- Bàlsam de llimona
- Cammilla
Collita
fulles
Les fulles de borratja carnoses i peludes es poden collir a partir del maig. Conserven el seu sabor durant tot l'any. És per això que la borratja es pot collir diàriament fins i tot mentre està florint. Tanmateix, les fulles joves són les millors.
Flors
Des de finals de maig fins a principis de setembre, la planta de borratja produeix flors en forma d'estrella que canvien de color de rosa delicat a blau brillant al llarg del seu període de floració. Podeu collir les flors durant tot el període de floració.
Assecat i emmagatzematge
Les flors i les fulles de l'estrella del cel, com també s'anomena sovint la borratja, s'assequen suaument en capes a uns 40 °C. Tanmateix, s'emmagatzemen de manera diferent. Les fulles s'emmagatzemen en bosses de tela o paper. Segons els experts en herbes, les flors s'emmagatzemen en pots.
Consell:
Si voleu, podeu penjar tota la planta de borratja perquè s'assequi i després treure les fulles i les flors. Això és útil si de totes maneres s'han de treure les plantes del llit, per exemple després de la sembra pròpia.
Conservar en oli o vinagre
Si vols conservar el seu sabor intens, remulla la borratja en vinagre o oli. Tanmateix, les flors perden el seu color en vinagre.
Ús a la cuina
Les fulles joves s'utilitzen sovint en salses, amanides i plats de peix. La borratxa és més coneguda en la clàssica salsa verda de Frankfurt, que inclou un total de sis herbes més: creixent, pimpinelle, cebollí, aceda, cerfull i julivert. A l'estiu, les flors sovint es congelen en glaçons de gel com a decoració i s'afegeixen al te gelat o al spritzer. La borratja també forma part de les barreges de te d'herbes expectorants a la medicina popular. L'oli de llavors de borratxa s'utilitza com a suplement dietètic i en cosmètics.
Consell:
La borratja s'ha d'utilitzar amb moderació, però, ja que conté alcaloides de pirrolizidina.
Varietats
La borratja no només floreix en blau. També està disponible amb flors blanques. També podeu cultivar borratja perenne al vostre jardí o casa. El seu nom botànic és Borago laxiflora i sovint es coneix com a herba trencada.
Com el julivert, prové de Còrsega i Sardenya i té el mateix gust i usabilitat que la borratja anual. No obstant això, creix una mica més delicada i no arriba tant. Les seves flors també són més petites. La varietat té un hàbit lleugerament voladís i, per tant, és molt adequada per a testos i caixes de balconada. Si us agrada utilitzar les fulles, preferiu conrear aquest tipus de borratja a l'ombra o a l'ombra parcial. Perquè a l'ombra les fulles es tornen més tendres i suaus. Aquest tipus de borratja pot tolerar gelades fins a -10 °C.
Conclusió
Boraja és una planta de flors herbàcia decorativa que s'utilitza com a herba culinària i medicinal. Es cultiva principalment als jardins d'Europa central, mentre que és originària de la regió mediterrània. Se sent més còmode en sòls amb un bon subministrament d'aigua en un lloc assolellat. En cas contrari, és una planta bastant poc exigent que pot embellir i verd fins i tot llocs problemàtics mitjançant la sembra pròpia. Les flors blaves o blanques són sovint visitades per abelles i borinots. Les flors i les fulles es poden utilitzar a la cuina. La borratja també és un ajudant valuós a l'hort, ja que és ideal per a fems verds. Perquè les seves arrels llargues i ben ramificades deixen enrere una estructura de sòl fina i esmicola.
