El Foeniculum vulgare o simplement fonoll és una planta que es pot trobar en tres versions diferents com a hortalissa, com a planta d'espècies o fonoll dolç o com a planta silvestre, també coneguda com a fonoll amarg. El que totes les espècies tenen en comú és que es poden utilitzar, tant a la cuina com a la medicina.
Sembrar
La propagació de Foeniculum vulgare és molt fàcil i pot ser implementada fins i tot per jardiners aficionats sense experiència. La planta es propaga per les seves llavors. A partir de febrer les llavors es poden cultivar en tests. Tot el que és important per a la reproducció prèvia és un lloc càlid a la casa. A partir del maig, les plantes petites es poden alliberar a l'exterior. Si vols que sigui encara més còmode, sembra el Foeniculum vulgare a l'aire lliure directament a partir del maig.
Ubicació
El Foeniculum vulgare és una planta biennal. Tanmateix, si compreu la planta una vegada, no tindreu cap problema per tenir un subministrament a llarg termini d'aquesta planta al jardí, perquè creix molt bé. Quan es cultiva a l'aire lliure, el Foeniculum vulgare aprecia especialment els sòls rics en humus i nutrients per tal de prosperar especialment bé. El Foeniculum vulgare tampoc té problemes amb la llum solar contínua, ja que aprecia especialment els llocs assolellats i sovint es troba en aquests llocs a la natura. Aquesta planta també tolera fàcilment llocs de ple sol que són menys propicis per a altres plantes. Un sòl de jardí normal és adequat com a substrat, però ha d'estar ben drenat i no estar inundat d'aigua. Si el sòl no és prou permeable, es pot intercalar amb sorra normal per a la planta. La ubicació ideal ofereix
- molta llum solar
- humus i sòls rics en nutrients
- un substrat permeable en el qual no es forma l'aigua
Plantes
Plantar Foeniculum vulgare és molt senzill i sense complicacions. El Foeniculum vulgare és una planta antiga i molt original de fons mediterrani, però també prospera molt bé a les nostres latituds. A Europa Central, la planta també es pot trobar en forma salvatge. Per poder plantar Foeniculum vulgare només cal un lloc amb molta llum solar. Per fer-ho, la planta s'ha de plantar en un sòl moderadament sec però ric en nutrients després d'haver tret les llavors. Per tal d'aconseguir un creixement especialment bo, és ideal un sòl argilós o loess ric en bases. És per això que les comunitats de males herbes cobertes de males herbes, les vores de vinyes o les praderies magres semi-ruderals són especialment colonitzades per Foeniculum vulgare. La collita de Foeniculum vulgare es pot fer entre juny i setembre. Si la planta s'ha de plantar en un jardí d'herbes, és important saber que pertany a la família dels anets. Per tant, és important no plantar aquestes dues plantes massa juntes, perquè la pol·linització creuada fa que ambdues plantes perdin el seu típic aroma d'anís.
Tallar
El fonoll es pot tallar a l'alçada d'una mà després de la floració o molt a principis de la primavera abans que comenci la brotació, és a dir, de principis de febrer a març. Un tall bo i regular enforteix la planta i produeix fruits més grans per a la planta vegetal. El tall s'ha de fer en angle perquè l'aigua de pluja pugui degotar fàcilment del tall. Això vol dir que la planta està protegida de l'atac d'aigua i, per tant, dels fongs, fins i tot al tall.
Consell:
La regla senzilla és que en tallar el Foeniculum vulgare es talla tan profundament com sigui possible, però mai talla més d'un màxim d'1 1/2 cm per sobre de l'últim brot fresc.
Abocant
El Foeniculum vulgare és una planta que requereix un subministrament adequat d'aigua. No obstant això, a la planta no li importen els períodes ocasionals de lleugera sequera perquè és molt robusta en general. Si la planta es rega, hauríeu d'assegurar-vos que el Foeniculum vulgare no es quedi a l'aigua, perquè el fonoll no ho aprecia gens. Si presteu atenció al sòl permeable en plantar, Foeniculum vulgare també és molt fàcil de regar. Per cert, també és completament sense problemes regar la planta des de d alt i, per tant, mullar la flor mateixa. El subministrament d'aigua suficient i el mulching amb palla ajuden a evitar l'assecament i l'anomenat bolting de la planta a l'estiu, fins i tot a temperatures molt elevades, i això també afavoreix el desenvolupament de plantes especialment grans.
Fertilizar
La fertilització de Foeniculum vulgare ha de començar abans de plantar. L'aplicació d'una mica de farina de banya i compost és una base ideal perquè el Foeniculum vulgare prosperi. Bàsicament, el Foeniculum vulgare té un requeriment moderat de nutrients. La ubicació òptima de Foeniculum vulgare es troba a la segona fila davant dels cultius anteriors esmentats, que reben fertilització orgànica. Aquí el Foeniculum vulgare rep la quantitat perfecta de fertilitzant.
Mal alties/Plagues
Si trobeu melassa, agalles o fulles arrissades al Foeniculum vulgare, és molt probable que hi hagi una infestació de pugons. Un insecticida és útil, però només es pot utilitzar si la planta s'utilitza exclusivament amb finalitats decoratives. El tractament biològic de la planta, que també s'utilitza a la cuina, s'ha de fer mitjançant vespes paràsites o mosquits depredadors. Si de sobte la planta mostra signes de marceixement o fins i tot de color verd pàl·lid, és molt probable que hi hagi una infecció per fongs. Això sol ser causat per l'engordament, al qual aquesta planta és molt sensible. Les plantes infectades s'han d'eliminar immediatament perquè no infectin altres plantes amb el fong. Per evitar la infestació per fongs, és important evitar l'engordament i la sobrefertilització.
Si es troben restes d'alimentació o moc, és molt probable que hi hagi una infestació de cargols. El conreu regular i el reg bo però moderat estabilitzen la planta. Els cargols en si s'han de recollir de la planta a les hores del vespre. En cap cas s'han d'utilitzar pesticides especials contra els cargols, ja que aquests ja no permeten utilitzar la planta a la cuina. Es pot prevenir una infestació de cargols i pugons plantant correctament, és a dir, cultivant les llavors en lloc de sembrar-les directament a l'exterior. Aquest cultiu també produeix collites de més qualitat. Les plagues/mal alties més comunes del fonoll són
- Infestació de pugó
- Infestació fúngica
- Infestació de cargols
Hiverning
A partir d'octubre s'ha de cobrir el llit amb el fonoll per protegir-se de les gelades o bé amuntegar els tubercles.
Preguntes més freqüents
Com puc utilitzar Foeniculum vulgare com a planta medicinal?
Les flors de fonoll es poden utilitzar per fer tes útils per al tracte gastrointestinal i reduir les flatulències, per exemple. El te també es pot utilitzar com a remei natural per alleujar la tos.
Per què el fonoll és tan saludable com una verdura?
El Foeniculum vulgare té molts olis essencials. El fonoll també conté sílice, sals minerals i midó, així com vitamines A, B i C. El contingut de vitamina C del fonoll fresc és de 247,3 mg per 100 g de pes fresc.
El que hauríeu de saber sobre el fonoll en breu
Atenció
- Les plantes joves necessiten molt d'espai, no hauríeu de plantar més d'unes 10 plantes per metre quadrat.
- Les plantes joves amb fam de nutrients es col·loquen en un sòl enriquit amb compost.
- Us heu de mimar amb fem d'ortiga com a fertilitzant líquid una o dues vegades per temporada.
- El sòl ha de ser ben calcari i mantenir-se humit.
- Podeu cobrir el fonoll a l'exterior durant el primer mes si esteu a una zona més freda; absorbirà més calor sota el velló.
- El fonoll acostuma a créixer molt bé si el planteu com a conreu de pèsols o patates.
- El fonoll té almenys dos anys i el primer any només mostra una roseta de fulles, que s'utilitza per al desenvolupament del tubercle.
- Només l'any següent es desenvolupa el brot. Quan torni a brotar el segon any, podeu començar a collir.
Ús
- Pots collir diverses vegades, començant per les primeres fulles.
- Les fulles, especialment l'herba fina de la part superior, es poden tallar una i altra vegada fins a la tardor.
- Si voleu collir llavors de fonoll, necessiteu més paciència: les llavors dels cons ja estan a punt per collir-se a finals de setembre.
- Els bulbs de fonoll són els últims, s'amunteguen una mica a la tardor, segons l'època de plantació es poden collir entre principis d'octubre i principis de desembre.
- Si ja hi ha risc de gelades, s'ha de protegir el fonoll del fred amb una fina capa de fulles (però suporta lleugeres gelades nocturnes).
- El fonoll es congela bé, tant els bulbs (netejats, tallats a daus i blanquejats) com les fulles (picades finament, possiblement amb una mica d'aigua a la safata de glaçons).
Efectes curatius?
- Per a la tos, per exemple, el te de fonoll amb mel és un remei útil, però també podeu utilitzar el fonoll per als mals de cap i de panxa.
- Els nadons reben te de fonoll per al mal d'estómac i la flatulència. Atenció: aquí és millor fer servir el te de fonoll infantil de les botigues!
El fonoll de jardí es ven en diferents varietats que són especialment adequades com a hortalissa (fulles carnoses) o estan destinades a ser utilitzades com a espècies o amb finalitats medicinals.
