La col rizada es conrea tradicionalment a Alemanya des de fa molt de temps i és una de les verdures clàssiques d'hivern. La col rizada és fàcil de cultivar i mantenir al vostre propi jardí si es segueix la rotació de cultius i la preparació i el cultiu del sòl necessaris. La col rizada es pot conrear de manera biennal. La collita principal es produeix el segon any. El kale es pot collir regularment a partir de la primavera del segon any. Com que la kale necessita gelades per desenvolupar completament el seu sabor, els rendiments de la collita es poden congelar breument en un congelador a partir del segon any per simular l'efecte de les gelades.
Preparació del sòl
La col rizada es pot sembrar en un llit de llavors a partir del maig. El cultiu es pot fer a una distància de 40 centímetres de la planta següent. La col rizada creix especialment bé en sòls argilosos mig-pesats. El sòl àcid és bastant inadequat, però es pot ajustar afegint calç. Abans de sembrar, la zona de plantació s'ha d'afluixar bé i fertilitzar amb humus. Perquè el valor del pH del sòl estigui alineat amb les necessitats de la col rizada, es pot incorporar calç al sòl quan es fertilitza compost i humus.
La sembra
La col rizada només es pot sembrar directament a terra quan ja no s'esperen gelades nocturnes. Per tant, això només és possible a partir de mitjans de maig. Les llavors s'introdueixen a uns 2 centímetres de profunditat a terra i es cobreixen amb terra. Després s'ha de regar bé el sòl. En sembrar, la distància de plantació és d'uns 40 centímetres d'una planta a l' altra. També és possible cultivar petites plantes de kale a l'ampit de la finestra. Per això són adequats els cartrons d'ous que ja no s'utilitzen. Simplement afegiu terra per test als pous i premeu una llavor per pou al sòl. El sòl s'ha de mantenir sempre lleugerament humit, però no s'ha de florir. Un lloc assolellat a l'ampit de la finestra és un avantatge. Tan bon punt les plantes petites hagin arribat a una mida d'aproximadament 5-10 centímetres, es poden plantar al llit real.
Les connexions arrels petites i fines no s'han de lesionar. Per evitar-ho, els cartrons d'ou es poden tallar i col·locar a terra amb la petita planta de kale. El cartró del cartró d'ous es descompondrà ràpidament i la petita planta de kale es pot desenvolupar bé. Les plantes s'han de plantar al seu lloc de creixement real com a molt tard a l'agost. La reproducció prèvia augmenta notablement el rendiment de la collita el primer any de collita.
Rotació de talls i la ubicació correcta
Per prosperar, les plantes de kale necessiten un lloc assolellat i càlid que es pugui regar bé. El kale necessita molta aigua per desenvolupar-se. Els fossats entre plantes han demostrat ser útils. Per tal d'assegurar uns bons rendiments i evitar mal alties, és fonamental tenir en compte la rotació de cultius. Un cop s'hagi collit finalment el kale, no es pot conrear més kale en aquest lloc durant els propers 3 anys. Tampoc s'ha de plantar la col rizada en llocs on abans creixien altres tipus de cols o verdures crucíferes. Aquesta és l'única protecció contra el clubroot. Per aquest motiu, també s'ha d'evitar plantar altres tipus de cols (col blanca, col vermella, cols de Brussel·les, etc.) a les proximitats immediates. Les mongetes, els tomàquets, les amanides, els llegums i els espinacs són adequats com a veïns directes.
La distància de plantació correcta
Per tal que les plantes de kale es desenvolupin sense obstacles, necessiten una distància de plantació de 50 centímetres d' altres plantes de kale, és a dir. Això vol dir que s'han de mantenir lliures 50 centímetres d'espai davant, darrera, dreta i esquerra. El kale és biennal, de manera que es pot deixar al jardí durant l'hivern. La collita també és possible durant els períodes de gelades, encara que aleshores la planta haurà deixat de créixer. Tan bon punt ha passat la gelada i els primers raigs de sol escalfen la terra, la kale comença a brotar i a créixer de nou. Les fulles es cullen de fora cap a dins.
Possible infestació i prevenció de plagues
La principal plaga que pot atacar la col rizada és la mosca de la col. Per tant, els jardiners aficionats haurien d'assegurar-se aviat que la planta de col rizada no es pugui infectar en primer lloc. Les xarxes de mosques vegetals que s'estenen sobre les plantes ofereixen una protecció exitosa, ja que la mosca de la col no les pot passar. La col rizada també està amenaçada pels escarabats. Per mantenir-ho allunyat de les plantes, n'hi ha prou amb mantenir sempre el sòl ben humit.
La col rizada necessita molt nitrogen durant les fases de creixement. Això es pot subministrar de manera natural preparant fems d'ortiga i utilitzant-lo per a la fertilització. Tan aviat com la kale no té fertilitzant, això es pot reconèixer per la formació de fulles grogues. El fem d'ortiga ofereix molts avantatges; també es pot utilitzar per protegir contra les plagues. Si la infestació de plagues es fa massa gran, es pot ruixar una barreja d'oli de neem, rimulgan i aigua a les plantes de kale. Això evita que les plagues es reprodueixin i funciona de manera purament biològica. Els productes d'oli de neem estan permesos a l'agricultura ecològica i als cultius de fruites i hortalisses i són absolutament no tòxics.
La collita de fulles
Les plantes de col rizada poden créixer fins a una alçada de més de 150 centímetres el segon any. Les fulles s'han de collir regularment des de l'exterior cap a dins per estimular el creixement. La collita s'ha de fer sempre amb regularitat, ja que les fulles tendres tenen un gust particularment bo. Si les fulles romanen a la planta durant massa temps, desenvolupen massa substàncies amargues, que tenen un efecte desfavorable en el gust. Per neutralitzar les substàncies amargues de la kale, podeu congelar la collita després del processament. En cuinar, les porcions de kale es descongelen de nou, però han perdut el seu sabor amarg. La congelació profunda és especialment important per als cultius fora del període natural de gelades. Durant el període de creixement, s'ha de fer una fertilització amb compost de tant en tant, i s'ha de parar atenció al contingut de calç necessari. Com més forta és una planta, més resistent és a les plagues.
Més consells per a la cura
Preparació del sòl
La kale es desenvolupa millor en sòls permeables, pesats a mitjà-pesats, enriquits amb compost o fems. A l'hivern, abans de plantar, rascleu bé el lloc de plantació i espolseu-hi una mica de calç. Això fa possible mantenir el sòl en una zona neutra i evitar l'arrel del club. Així que podeu treure una mica de compost a les capes superiors del sòl unes 2 setmanes abans de plantar com a capital inicial.
Conreu
Només es pot sembrar col rizada a partir de mitjans de maig, no abans, en cas contrari, hi ha el risc que es desenvolupin massa fulles, que també perdran la seva resistència a les gelades. Col·loqueu les llavors en solcs d'uns 2 cm de profunditat, que haurien d'estar a una distància d'uns 40 cm. Després d'un temps, les plàntules fortes s'apriman fins a 50 cm. De tant en tant, s'eliminen les herbes silvestres cobertes i es compacta el sòl al voltant de la planta perquè el vent no pugui afluixar-la.
Cultura Mixta
La remolatxa, els espinacs, l'enciam i el radicchio són aptes com a plantes veïnes per a la col rizada. Si és possible, no col·loqueu cols de Brussel·les i altres verdures crucíferes, així com la majoria de tipus de cebes al costat de la col rizada. La kale només s'ha de replantar al mateix llit després d'uns 3 anys.
Collita
El kale es pot collir després d'uns 3-5 mesos. La primera gelada afina el gust de les fulles i els dóna el seu aroma típic. A l'hora de collir, les fulles joves s'han de tallar sempre des del mig, ja que són les més tendres i, per tant, tenen el millor gust. Si cal, es pot tallar tota la planta per sobre del terra. Tanmateix, les fulles grogues i grans no s'han d'utilitzar per cuinar; s'han de treure amb cura amb antelació. Quan la kale comenci a florir, traieu la planta del terra i poseu-la al compost.
Plagues
Els majors enemics d'aquest tipus de col són els escarabats de puces, petits escarabats metàl·lics i brillants de color blau fosc. Per això s'han de fomentar els insectes beneficiosos a cada jardí, perquè redueixen el nombre d'escarabats. En casos greus, es pot injectar brou d'absenc o te de tansy. El te de tanacet també s'utilitza contra els corcs de la col. La petita mosca de la col amb les seves molestes larves es pot allunyar amb una xarxa de mosques vegetals.
Selecció de varietats:
- Krauser verd de mitja alçada=una varietat resistent a l'hivern amb fulles molt arrissades que arriba als 40-60 cm d'alçada
- Pentlang Brigg=varietat resistent a l'hivern, els brots joves i les tiges florals de la qual també són aptes per al consum, arriba a una alçada d'uns 50 cm
- Martell=varietat de creixement baix i resistent a les gelades que amb prou feines arriba als 30 cm d'alçada, fulles llargues i ovalades, de color verd ric, amb un pecíol curt i un rínxol fi
Ús
El kale és apte per a sopes, purés i com a guarnició de verdures. Es poden preparar delicioses amanides d'hivern amb col crua, com ara fulles de kale acabades de collir en una marinada de llimona.
