Impressionen amb formes estranyes i colors cridaners. Ningú pot escapar de la màgia de les carabasses decoratives. Tot i que la gran majoria de carabasses són perfectament digeribles, es considera que diverses varietats són perilloses per a la salut pel seu alt contingut en cucurbitacina. Encara hi ha incertesa entre els jardiners aficionats respecte a la pregunta: són comestibles o verinoses les carabasses ornamentals? Molt lligat a això hi ha el tema del cultiu conjunt de varietats qüestionables i inofensives al jardí i al balcó, que podrien creuar-se. La informació següent il·lustra l'assumpte.
Consum prohibit: identificar carabasses ornamentals verinoses
Una carabassa magnífica no és de cap manera inferior en bellesa a moltes carabasses ornamentals. No obstant això, la seva polpa es pot menjar sense dubtar i fins i tot es considera una delícia culinària. Els fruits també contenen ingredients curatius, de manera que la carbassa va ser nomenada planta medicinal de l'any el 2005. Consumir una fruita verinosa, en canvi, pot tenir conseqüències mortals per a la salut, com ara nàusees extremes i dolor d'estómac. Aquesta discrepància és causada pel contingut de cucurbitacina, una substància amarga tòxica. La cucurbitacina s'ha obtingut de la majoria de les plantes de carbassa, però no de totes. També s'inclouen carabasses d'urpa i corona, així com les ales de tardor. Alguns exemplars són comestibles en les seves primeres etapes de creixement només per acumular nivells de toxines perjudicials a mesura que avancen, com ara els brots berrugosos o el coll groc amb el coll corbat. Fins i tot els botànics formats poden no sempre ser capaços de fer-ho basant-se en una inspecció visual. Com identificar una carabassa ornamental verinosa:
- l'exemplar s'ofereix expressament com a carbassa ornamental
- Després de tallar, es veu molt poca polpa
- prova el gust de la polpa crua
- Si es revela un aroma amarg, escopir-lo immediatament i descartar la carbassa
És important tenir en compte que la prova de gust només funciona de manera fiable abans de la preparació. Després de cuinar la carn de carbassa, el sabor amarg ha perdut intensitat sense reduir el contingut de verí.
Varietats tòxiques
Si et trobes amb els noms de varietats següents quan compres carbasses o llavors per cultivar al teu jardí d'aficions, sens dubte estàs tractant amb carabasses ornamentals verinoses:
- Shenot Crowns: les clàssiques carabasses de corona en bells colors des del blanc fins al groc-taronja
- Kelle bicolor: carabasses bicolors i en forma de paleta amb una longitud de 10 cm
- Raies planes: forma rodona plana i ratlles blanques-verdes, la decoració ideal de tardor
- Cucurbita andreana: l'espècie original de moltes carabasses, ratlles verdes i blanques, rodona i verinosa
- Bola taronja: carabasses decoratives petites i esfèriques amb un diàmetre de 10 cm, agradables per pintar
- Autumn Wings: probablement la varietat més popular en formes i colors estranys i multifacètics
- Triamble: varietat en forma de tres parts amb fruits de fins a 3 a 5 quilos de pes en blanc cremós
- Verruca de carbassa: fruits de fins a 12 cm de gran amb un aspecte de berruga i matisos preciosos
- Pera bicolor: bicolor, estatura en forma de pera, fruits grans de 7-10 cm, parcialment ratllats
En total es troben afectades unes 20 varietats de l'espècie de carbassa Cucurbita pepo, que de vegades es venen com a barreja en comerços especialitzats. En aquest cas et trobaràs amb noms com Rhapsody Mix, Stars and Stripes o Maya Mix.
Consell:
L'olor d'una carbassa també proporciona una indicació del seu possible contingut verinós. Una fruita comestible desprèn una olor lleugerament dolça i aromàtica, mentre que una autèntica carbassa ornamental té una olor poc apetitosa.
Prevenir la pol·linització creuada de varietats comestibles i verinoses
Si les carabasses i les carabasses ornamentals es conreen juntes al jardí d'aficions, sorgeix un problema en què els mètodes d'identificació explicats fallen. En l'espai limitat de la parcel·la, les diferents varietats es creuaran feliçment, perquè els insectes pol·linitzadors es preocupen molt poc pel contingut de verí. Encara que només conreu carabasses al vostre regne verd, hi ha el risc que una abella del jardí fins a 2 quilòmetres de distància porti pol·len d'una carbassa ornamental. Els jardiners aficionats experts eviten aquest problema practicant la pol·linització manual. Així és com funciona el procediment:
- Seleccioneu el nombre desitjat de flors femenines amb jocs de fruites a totes les plantes de carbassa.
- Treçar totes les flors femenines superflues i escurçar els zarcillos fins a un màxim de 5 fulles.
- Els exemplars seleccionats estan envoltats per una coberta feta de tul, gasa o un altre material a prova d'insectes.
Protegides d'aquesta manera, les abelles, borinots i altres pol·linitzadors no poden manipular les flors de la carbassa. Com que les flors només obren unes poques hores al matí, els controls diaris són fonamentals en aquest sentit. Tan bon punt s'obre una flor femenina, traieu la closca. A continuació, es selecciona i es tria un exemplar mascle adequat. Això prové de la mateixa planta o d'una varietat compatible si busqueu una nova raça. Les dues flors es posen en contacte entre si de manera que el pol·len es distribueix uniformement sobre l'estigma. Després, la flor pol·linitzada es torna a cobrir durant uns dies fins que el fruit comença a créixer. Aquest és el senyal que el procediment ha tingut èxit perquè es pugui eliminar el recobriment.
Consell:
Les carbasses d'Hokkaido són bàsicament inofensives perquè provenen de l'espècie Cucurbita moschata, que no es creua amb les carabasses ornamentals. El mateix s'aplica a les carabasses gegants i de nou moscada.
La carn de carbassa d'enguany no es veu afectada
Si hi ha una pol·linització creuada indesitjable d'una carbassa amb una varietat tòxica, el contingut poc saludable de cucurbitacina només es nota a les llavors. D'això se'n dedueix que la polpa de les plantes d'enguany no es veu afectada. Tanmateix, si utilitzeu les llavors de carbassa com a llavors per al cultiu l'any vinent, el contingut tòxic s'escamparà a aquests fruits. Per tant, l'esforç de la fertilització manual només és necessari si les llavors estan destinades a la reproducció. Aquestes preocupacions són irrellevants a l'hora de comprar llavors certificades a minoristes especialitzats.
Conclusió
Les carabasses ornamentals de vegades contenen nivells nocius de cucurbitacina. Aquesta substància amarga provoca molèsties que ningú vol patir. Com que la distinció entre comestible i verinós és més que incerta per inspecció visual, la prova de gust es considera un mètode fiable per identificar un exemplar verinós. Si esteu familiaritzat amb els noms de varietats verinoses, podeu estalviar-vos de mossegar la carn crua. Es garanteix que unes 20 varietats són riques en substàncies amargues poc saludables, com ara les carabasses de corona i d'arpa. Els jardiners aficionats també s'enfronten al problema de la pol·linització creuada no desitjada de carabasses amb carabasses ornamentals. Prevenen específicament aquest perill mitjançant la pol·linització manual.
El que hauríeu de saber aviat sobre les carabasses ornamentals
Carbasses decoratives contra carabasses
- A causa de la gran diversitat d'espècies de carbassa, no sempre és fàcil distingir els fruits comestibles dels verinosos.
- Com que les carabasses no comestibles contenen substàncies amargues, els fruits verinosos es poden identificar fàcilment provant-los.
- Menjar fruites de carbassa no comestibles s'ha d'evitar a tota costa.
- Dolor d'estómac, mals de cap, nàusees, vòmits i diarrea són els símptomes típics.
- Òpticament, les carabasses ornamentals solen diferir de les carabasses comestibles. Les carabasses ornamentals són més petites i tenen una closca molt dura.
Mal alties i plagues de les carabasses
- Les mal alties víriques normalment es poden reconèixer pels canvis a les fulles.
- Els símptomes de la mal altia es mostren amb fulles arrissades, amb taques grogues o esquinçades.
- Les mal alties víriques de les plantes de carbassa es transmeten pels pugons. Les plantes afectades s'han d'eliminar ràpidament.
- El control només es pot fer per avançat destruint els pugons.
- Una de les mal alties bacterianes i fúngiques més comunes a les plantes de carbassa és l'oïdi.
- El comerç ofereix diversos pesticides eficaços contra els fongs que s'aspercen a les zones afectades.
Recollida i emmagatzematge de carabasses
- Els primers fruits es poden collir només quatre o sis setmanes després de la sembra.
- Si les plantes estan sanes, la collita pot durar fins a la tardor.
- Els fruits s'han de collir regularment i no massa grans perquè conserven una bona qualitat.
- Una planta de carbassa saludable produeix entre 25 i 30 fruits durant la temporada de collita.
- La closca no s'ha de danyar durant la collita, ja que els danys redueixen la seva vida útil.
- La tija no s'ha de trencar, en cas contrari, la carbassa començarà a podrir-se.
- La carbassa sensible al fred s'emmagatzema idealment en un lloc fresc, però no per sota dels 5 °C.
