Les albergínies o albergínies són ingredients centrals per a molts plats mediterranis deliciosos. Però també tenen un gust molt senzill preparat, és a dir, simplement tallat a trossos i fregit a la paella amb una mica de sal, pebre i mantega. En qualsevol cas, val la pena provar el cultiu de plantes d'ou, perquè la planta productiva és bastant fàcil de cuidar:
Plantar albergínies
Podeu fer créixer els vostres autòfons a partir de llavors que sembreu al març i picar-les quan tinguin uns quants centímetres de mida. Les albergínies petites es poden col·locar individualment en tests amb sòl ric en nutrients i cultivades a l'hivernacle o en una finestra lluminosa. La temperatura òptima de creixement per a les plantes amb fam de calor és de 25 °C. Cap a finals de maig es planten a l'aire lliure les aubergines i les bales.
En aquest moment, també hi ha plantes joves primerenques que es poden plantar al jardí. Les files individuals han de tenir una distància d'uns 60 cm i la distància entre les plantes individuals també ha de ser d'almenys 50 cm. Com que, com s'ha esmentat, les auvelles necessiten realment calidesa, el millor és plantar-les a l'aire lliure amb mulch negre, ja que això augmenta la temperatura del sòl. Si les plantes joves es cobreixen amb velló durant les primeres setmanes, creixeran i es desenvoluparan millor.
Si teniu l'oportunitat, també podeu fer créixer les aubergines sota les anomenades finestres flotants, és a dir, sota finestres de vidre que es col·loquen a sobre. Per fer-ho, es col·loquen petites plantes d'albergínia en un llit que s'escalfa sota la finestra i es deixa créixer sota aquesta protecció. Quan es fan més alts, cap a mitjans d'estiu, les finestres s'han d'aixecar més, p. B. col·loqueu un test a sota o una altra cosa amb una alçada adequada. Si teniu previst dur a terme aquests cultius amb més freqüència, també podeu construir un veritable marc de llistons al voltant del llit, des del qual es poden col·locar les finestres de calor.
Les aubergícies necessiten molta aigua a l'estiu i tenen molta gana de nutrients. Volen ser fertilitzats amb compost o rebre adob universal a l'aigua de reg cada setmana. Tens l'opció de fer créixer les teves albergínies en un sol brot, com els tomàquets, és a dir, treure tots els brots laterals, o si els deixes créixer com un arbust.
No obstant això, això només marca una diferència decisiva si conreu les auvelles a l'hivernacle, llavors tindreu uns quants fruits grans o diversos, però més petits. Quan es cultiva a l'aire lliure, la planta només té la força per madurar al voltant de cinc fruits. També poden desenvolupar-se a l'arbust; els conjunts de fruites restants simplement es pessiguen. És per això que el creixement semblant a un arbust s'acostuma a triar a l'aire lliure, ja que requereix menys feina que fer créixer un brot.
Podeu assegurar-vos o augmentar la cuançada sacsejant suaument les plantes de tant en tant al migdia quan han aparegut les flors. D'aquesta manera ajudes activament a l'ou amb la pol·linització. No obstant això, a partir de principis d'agost hauríeu de treure totes les flors, ja que els fruits resultants ja no madurarien al nostre clima. Aquest arbust definitivament s'ha de lligar a una estaca a l'exterior per fer que la planta sigui més estable. A l'hivernacle, les albergínies es poden lligar amb cordes perquè no es desequilibrin a mesura que segueixen creixent.
La planta amant de la calor només produeix una collita molt rica quan es cultiva en un hivernacle. Definitivament, heu d'assegurar-vos que tots els fruits de la planta madurin; les albergínies només tenen una qualitat de collita òptima en molt poc temps. Això vol dir mirar amb atenció i notar quan la pela de la fruita està completament acolorida i brillant. Aleshores només et queden un o dos dies per collir; si deixes que la fruita de l'albergínia pengi més temps, es tornarà avorrida i tindrà un interior molt suau. Això no és només una impressió visual, ja que la maduració augmenta l'aroma també pateix.
Oferis hivernants
Bàsicament, les albergínies són perennes, però gairebé ningú es molesta en passar l'hivern a les albergínies. És semblant als tomàquets: són perennes, és clar, però creixen sempre al límit del seu vigor a les nostres zones, molt fredes i amb poca llum. Si sobreviuen a l'hivern, encara més inhòspit per a ells, acostumen a podrir-se molt quan broten a la primavera i gairebé no donen més fruit l'any següent.
Per això solem conrear albergínies com a anuals, igual que els tomàquets i els pebrots. No obstant això, podeu agafar llavors de la generació d'enguany i cultivar-les l'any vinent. Per fer-ho, hauríeu de deixar una fruita massa madura i separar les llavors de la polpa esponjosa, que després s'han d'assecar i emmagatzemar en un lloc sec fins a la primavera.
Si voleu hivernar les vostres aubergines, s'han de portar a l'interior a la tardor. A continuació, es tallen i es col·loquen en una habitació lluminosa i no massa fresca o en un hivernacle amb calefacció (per sobre dels 10 °C) per hivernar. Tanmateix, l'hivern aquí no és realment el clima adequat per a una planta d'aquest origen, per la qual cosa probablement haureu de fer front a les plagues que ataquen la planta debilitat. També triguen molt de temps perquè les aubergines tornin a posar-se en marxa a la primavera, si s'han sembrat albergs al mateix temps, normalment poden seguir el seu desenvolupament.
Auvelles especials al balcó o al jardí d'hivern
Però hi ha varietats especials d'albergínia que produeixen molts fruits més petits i, per tant, són ideals per cultivar en una galleda. Sens dubte, val la pena intentar hivernar aquestes plantes; podeu posar un test a la casa amb força rapidesa. Aquestes plantes d'au també necessiten un lloc lluminós amb almenys 10 °C i després es poden utilitzar durant diversos anys.
