El raïm, ja siguin plantes enfiladisses, espalderes o vinyes, enriqueixen cada jardí. A més del saborós raïm, les plantes enfiladisses afegeixen verdor a les parets i miradors de les cases. Conrear varietats de vi velles i respectables o noves varietats modernes al jardí no és una ciència si se segueixen unes quantes regles.
El vi transmet un toc mediterrani. És una planta antiga cultivada perquè el primer vi va ser cultivat a Europa pels romans. Les vinyes, en llatí "Vitis", són originàries d'Europa central, sud-oest asiàtic i del Mediterrani. El raïm de taula, en canvi, prospera a totes les regions d'Europa. El raïm de taula es divideix en varietats antigues com Müller-Thurgau o Weißer i Roter Gutedel. Les noves varietats com Regent, Reflex o Rondo són més resistents a les mal alties fúngiques. El gust del raïm, que es pot determinar durant un tast de vins, determina finalment la varietat cultivada. On amenacen les gelades primerenques, es poden utilitzar varietats de maduració primerenca.
Varietats per al jardí
Hi ha unes 500 varietats per triar a tot el món. Varietats brillants populars amb alta resistència a les mal alties fúngiques:
- Bianca: alt rendiment ja a principis de setembre de raïm de mida mitjana verd-groc amb un aroma dolç, de creixement ràpid
- Teresa: alt rendiment ja a principis de setembre, raïm vermell groguenc amb un bouquet afruitat
- Perla de Zala: maduració a l'agost amb raïm groc de mida mitjana i un bouquet aromàtic, resistent a les gelades
- Ròmul: període de maduració des de finals de setembre amb grans raïms de color groc verd i un aroma dolç, creixement fort
Varietats blaves
- Boskop Glory: temps de maduració a principis de setembre amb raïm blau de mida mitjana i un bouquet aromàtic, resistent a les gelades i poc exigent
- Muscat Bleu: raïms molt grans de color blau intens maduren a principis de setembre, el bouquet és dolç, la varietat creix amb força
- Regent: el període de maduració comença a mitjans de setembre amb grans raïms blau fosc, el bouquet és neutre a dolç, varietat molt robusta
Ubicació
El raïm de taula produeix el raïm més dolç a ple sol. Els llocs protegits com ara la paret de la casa o un lloc a la paret del garatge són els millors. El raïm de taula també es pot plantar en contenidors de mida adequada, com ara bótes de vi vells. És important un lloc a prova de gelades i protegit del vent.
Substrat i sòl
El sòl no ha de ser massa calcari. En cas contrari, el raïm de taula creix en qualsevol terra del jardí. Ha d'estar ben drenat, ja que les plantes no poden tolerar l'aigua. Les plantes de vinya en contenidors es planten en terra de jardí utilitzable.
Plantes
La vinya es col·loca a terra des de principis d'abril fins a mitjans de maig. La vinya acabada es col·loca en un forat de plantació d'almenys 50 cm de profunditat. No cal adob addicional.
Consell:
Si la vinya està a la paret de la casa, la distància de plantació hauria de ser d'uns 40 cm.
Coloqueu la bola d'arrel al forat de plantació en un angle lluny de la paret de la casa. L'enreixat s'ha de col·locar a 25-30 cm de distància de la paret de la casa. El vi es col·loca tan profundament al forat de plantació que la zona d'empelt encara roman lliure de terra. A continuació, ompliu la meitat del forat de plantació amb terra i regueu la vinya abans d'omplir completament el forat de plantació.
Consell:
No s'han de plantar vinyes sense empeltar pel risc de fil·loxera!
Espai de plantació
Es deixa una distància d'1,50 metres a dos metres entre les plantes individuals. El raïm de taula també es pot plantar en un hivernacle.
Fertilizar
Un excés de nutrients pot provocar un creixement retardat. Per tant, es recomana una combinació d'adobs orgànics i minerals. El primer any, la vinya no es fecunda gens. En els anys següents, s'aconsegueix una addició acurada de compost i encenalls de banya.
Abocant
A les zones seques, el sòl es cobreix amb mantell de gespa per evitar que s'assequi. Les plantes joves s'han de regar regularment durant les primeres sis setmanes per desenvolupar les arrels. En els anys següents, les vinyes poden tolerar períodes secs de tres setmanes.
Tallar
S'han de tallar les vinyes per evitar que es tornin salvatges. Les plantes salvatges només produeixen petits grups i ho creixen tot, ja que creixen a uns 30-50 cm l'any. Hi ha dues regles bàsiques per tallar.
- A la primavera es tallen els brots de l'any anterior, perquè el vi només dóna fruit a la fusta d'un any.
- A l'estiu és important eliminar l'excés de brots (avarícia) i fulles. Els raïms restants es fan més grans i dolços.
Consell:
Com més airejat és el vi, menys susceptible és a les mal alties fúngiques. Entrena la forma de la teva planta de vinya com vulguis. No hi ha regulacions i fins i tot pots deixar-los créixer fins al terrat de casa teva.
Collita
Els raïms maduren entre finals d'agost i principis d'octubre. Per evitar que vespes i insectes atacin el raïm gairebé madur, val la pena cobrir el raïm amb xarxes de malla ajustada. El professional planta diverses varietats de raïm una al costat de l' altra. Això vol dir que no tots els raïms maduren al mateix temps.
Propagar
Les plantes joves es poden cultivar a partir d'esqueixos. Amb aquesta finalitat, els brots joves amb diversos nodes (esqueixos d'ulls) s'utilitzen després del tall. S'elimina la peça del mig, es submergeix en agent d'arrelament i es planta en una barreja de sorra i terra. Hi hauria d'haver dos nodes per sobre de la terra. Consell: si regueu els arbres amb regularitat, brotaran al cap d'unes poques setmanes! Després es poden col·locar al jardí a la tardor. El vi es pot propagar baixant les plantes. Per fer-ho, un brot jove amb uns quants ulls es cobreix amb terra de jardí i es pesa amb una pedra. Quan el plomall està arrelat, es separa de la planta mare.
Hiverning
El vi necessita protecció hivernal. El millor és muntar lleugerament les vinyes amb terra. Els pals poden suportar temperatures de fins a -20 °C. Les plantes en test també es traslladen a una habitació lliure de gelades a l'hivern.
Mal alties
El raïm de taula és susceptible al mildiu en pols i al mildiu. Els raïms petits i densament empaquetats són especialment propensos a ser atacats. El mildiu en pols es nota a través d'un recobriment farinós a les fulles i els fruits. Amb floridura blanca, es formen taques translúcides a les fulles. El cremador vermell es pot mostrar amb taques vermelles a les varietats de raïm vermell. En els raïms de color clar, les fulles tenen taques de color groc a verd clar. Les zones afectades s'assequen i moren. S'ha d'utilitzar un fungicida per combatre les mal alties fúngiques.
Preguntes més freqüents
Hi ha varietats de raïm de taula sense llavors?
Jäger WM1, Thompson Seedless i Romulus són raïms sense llavors.
Què és el tall de la espiga?
Quan es poda, els brots joves es tallen cada any excepte dos ulls. La planta brota dels talls a la primavera. El tall de con no és adequat per a varietats vigoroses i velles. S'han de deixar de tres a cinc ulls al tronc.
Com aconsegueixo molts raïms?
El tall llarg també s'anomena tall d'arc o de vareta. Afavoreix la formació de fruits. Les puntes de les varetes s'escurcen 30-40 cm. Això evita que les canyes creixin excessivament i estimula la formació del raïm. El vi silvestre produeix raïms especialment grans. Les varietats adequades són la guineu i la vinya de sorra, la vinya donzella i la vinya japonesa.
El que hauríeu de saber sobre el raïm de taula en breu
El raïm de taula es diferencien d' altres vinyes de raïm perquè no es converteixen en vi, sinó que es mengen cru com a fruita. Per tant, s'imposen requisits diferents a aquestes varietats que al raïm. Si és possible, no han de contenir llavors, ser molt dolces i sucoses i tenir la pell tendra. En el cultiu privat, aquests raïms normalment es mengen de les vinyes perquè ja no maduren després de la verema.
Ubicació i atenció
- El raïm de taula necessita un enreixat al qual estigui lligat.
- Aquest enreixat, que també es pot fer de simples cordes o filferros, es fixa millor a una paret orientada al sud o al sud-oest.
- Les vinyes estan plantades a una distància d'aproximadament mig metre de la paret de la casa.
- Vives plantes necessiten una distància de dos a tres metres entre elles.
- El sòl ha d'estar ben drenat, ja que aquestes plantes no poden tolerar l'engordament.
- Per tant, un sòl molt dens i pesat es pot afluixar una mica afegint materials de drenatge com ara grava, argila expandida o sorra.
- En plantar, assegureu-vos que el lloc d'empelt ha de romandre per sobre de la superfície del sòl; es pot reconèixer per un engrossiment al tronc.
- També és molt important un reg adequat durant les primeres setmanes perquè les vinyes puguin créixer bé.
- El millor és plantar en dies sense gelades d'octubre a març.
- No obstant això, les plantes en contenidors es poden plantar durant tot l'any sempre que es proporcioni un reg adequat.
Hora de tallar
- Les vinyes a les vinyes es podan molt cada any perquè produeixin una bona collita.
- Aquesta poda també és important en el sector privat perquè el raïm forma els seus fruits en els brots anuals que només es van formar el mateix any.
- La poda s'ha de fer millor a principis de primavera perquè aleshores els sucs de les plantes no estan sota tanta pressió.
- Si poda més tard, les plantes poden sagnar pels talls durant setmanes, cosa que les pot debilitar molt.
- L'ideal és que la poda es faci al febrer o al març.
Tallar
- Quan es poda, un o més brots principals es poden deixar en peu.
- No obstant això, els brots laterals que comencen des del tronc principal s'escurcen a dos o tres ulls.
- A diferència de moltes altres plantes, el raïm de taula no s'ha de tallar directament per sobre d'un ull, sinó al mig entre dos ulls.
- A l'estiu es poden tornar a escurçar els brots perquè tots els raïms tinguin prou sol per madurar.
- Això implica tallar unes tres fulles per sobre de la base del fruit.
- Si voleu que el raïm sigui una mica més gruixut, també es poden treure els racons de fruites individuals.
