Les pomes d'hivern com Boskop es cullen a finals de l'any. Només així han arribat a la seva plena maduresa i es poden conservar durant molt de temps. A diferència de les pomes d'estiu o de tardor, només tenen un millor gust després d'haver estat emmagatzemades durant un temps. El Boskop és una varietat de poma agria que és adequada per a diversos usos. En la majoria dels casos també és adequat per a persones al·lèrgiques.
Més sinònims:
- Bella de Boskoop
- Boskoop
- Renette von Montfort
- Red Boskoop
Temps de la collita 2023
Quan es tracta de pomes d'hivern, es distingeix entre la maduresa per collir i la maduresa per menjar. El Boskop està llest per a la collita entre finals de setembre / principis d'octubre i finals d'octubre. Això depèn de la ubicació exacta i del temps. El 2023, la collita de Boskop pot fallar completament en alguns llocs a causa de la sequera de l'any passat. Podeu comprovar si una poma està a punt per collir mirant l'arbre. La poma s'inclina lleugerament cap amunt i es gira. Si es desenganxa de la branca, està a punt per collir. Una altra manera de determinar fins a quin punt estan les pomes és tallar una poma per la meitat. Si les llavors de la tripa són marrons, la poma està madura.
Nota:
Les pomes menjades per cuc sovint es tornen verds i cauen de l'arbre molt abans.
Tecnologia
Equip necessari per a la recol·lecció (segons l'alçada de la pomera):
- escala petita o més gran
- Recollidor de pomes o fruites amb mànec llarg
- una cistella per a la fruita caiguda i les pomes espatllades
- Caixes de fusta per a les pomes collides
- possiblement un col·lector rodant per recollir pomes del terra sense haver de tocar-les
- Té sentit tenir diversos ajudants per als arbres més grans
Instruccions
1. Abans que comenci la collita de Boskop, s'ha de tallar l'herba sota l'arbre. Això també es pot fer abans de l'hora de la collita perquè la fruita caiguda es pugui recollir regularment.
Nota:
Després de les tempestes de tardor sol haver-hi moltes pomes a terra.
2. Abans de treure el fruit de l'arbre, primer s'agafa el fruit del terra. La fruita caiguda es recull en cistelles per separat de les pomes podrides.
3. Les pomes de fàcil accés a la zona inferior es recullen a mà. Qualsevol poma que caigui a terra pertany a la cistella amb la fruita caiguda; no seria apta per guardar-la a causa de les contusions. Totes les pomes restants es col·loquen en una sola capa en caixes de fusta.
4. Després de la collita de la zona inferior, les zones mitjanes i superiors es cullen amb el recol·lector de pomes. La bossa de recollida sol cabre diverses pomes, però encara s'ha de buidar més sovint perquè no hi caiguin pomes. L'ús d'un recol·lector de fruites pot requerir una mica de pràctica.
5. Si la longitud del recol·lector de pomes ja no és suficient, s'utilitza una escala. Aneu amb compte quan ajusteu l'escala. En qualsevol cas, s'ha de mantenir de forma segura.
Botiga de pomes Boskop
Per a les pomes d'hivern, l'emmagatzematge adequat després de la collita és fonamental perquè arribin a la maduresa per al seu consum de manera saludable. A Boskop això és entre desembre i març.
- Seleccioneu les pomes abans de guardar-les. Trieu totes les pomes contusionades, podrides, menjades per cuc o danyades d'una altra manera.
- El lloc d'emmagatzematge ha de ser fresc, fosc i mai massa sec. En cas contrari, les pomes s'arrossiran massa ràpidament. El millor és un celler natural antic. Els garatges i coberts lliures de gelades també es poden utilitzar com a magatzem.
- No hi hauria d'haver cap altra fruita o verdura a l'emmagatzematge, ja que les pomes excreten l'etilè de gas de maduració, que no només fa que altres fruites madurin més ràpidament, sinó que també fa que es facin malbé més ràpidament.
- Les pomes d'emmagatzematge s'estenen en una sola capa ja sigui en caixes de fusta o sobre taules de fusta perquè no es toquin entre elles. El diari és una bona base per a això.
- L'emmagatzematge de la poma s'ha de ventilar regularment en temps lliure de gelades. Si el lloc d'emmagatzematge és massa sec, es poden instal·lar bols amb aigua.
- Les pomes s'han de revisar almenys una vegada a la setmana; totes les pomes que presenten floridura o podridura s'eliminen de l'emmagatzematge.
- Les pomes duraran fins a la primavera vinent en un magatzem barat.
Processament de la fruita caiguda
Si bé totes les fruites podrides, florides o malmeses d'una altra manera van al compost, la fruita caiguda s'ha de processar ràpidament. Si es tracta de pomes que han caigut de l'arbre molt de temps abans de la collita real, gairebé sempre es mengen amb cuc. Encara es poden processar, només cal retallar les àrees rellevants.
Opcions de processament per a la poma Boskoop:
- Suc i després gelatina
- Compota de poma
- Melmelada o chutneys
