Com a espècie clàssica, planta medicinal i ornamental, el romaní prospera com a subarbust. Aquesta característica implica que la planta es torna llenyosa a les regions inferiors, mentre que les puntes dels brots herbàcies proporcionen l'anhelada collita d'herbes i produeixen una flor magnífica. En el protocol de cura professional, la poda representa un repte hortícola, escollir el moment adequat és tan important com la poda en si, a més, les retallades s'han d'emmagatzemar correctament per garantir la millor qualitat. Llegeix aquí com tallar romaní i assecar-lo correctament.
El moment adequat
Hi ha diverses ocasions en què el jardiner aficionat agafa les tisores per tallar el seu arbust de romaní. El focus inicial és collir les fulles aromàtiques per subministrar-les a la cuina. A més, el subarbust requereix una poda de manteniment anual perquè no quedi nu des de dins. Finalment, però no menys important, la planta herba mediterrània pren la forma d'un arbre estàndard decoratiu amb l'ajuda d'una tècnica de tall dirigida. A la pràctica, les dates següents han demostrat ser avantatjoses:
- Coll de la collita per consum en fresc o per assecar: A partir de finals d'abril a les hores del migdia quan la rosada s'ha assecat
- Topiaria: en relació amb cada collita
- Tall de manteniment: a finals de tardor o principis de primavera
- Tall de rejoveniment: preferiblement al començament de la brotació
- Tall d'entrenament: al llarg de tota la temporada de creixement
Un altre motiu per a la poda és el rejoveniment d'un arbust de romaní abandonat per donar-li una nova vida. Si un tall de forma i manteniment s'ha perdut durant diversos anys, els mesos de gener i febrer es consideren el millor moment per a un tall de rejoveniment.
Consell:
Si ha plogut molt els dies anteriors, s'ha d'ajornar la data de tall. Tant l'aroma com la idoneïtat per assecar-se del romaní es veuen afectats significativament per la humitat.
Tall de la collita
No només les fulles perennes, semblants a agulles, prometen un gaudi aromàtic, sinó també les flors de color blau cel. Si tens en compte l'hàbit com a subarbust a l'hora de collir romaní, el procés es realitzarà de manera professional. L'ideal és que no només talleu fulles d'agulla individuals, sinó que també talleu branques senceres just per sobre de la zona llenyosa. Tingueu en compte que el romaní no torna a brotar de la fusta vella o només creix amb molta dificultat. Per tant, deixeu entre 0,5 i 1 cm de la part del brot herbaci a la branca, ja que d'ella brotaran noves branques amb fulles fresques i flors noves. Les flors en si no es tallen, sinó que es recullen.
Consell:
Per tallar romaní, només s'utilitzen eines de tall acabades d'esmolar i desinfectades minuciosament amb alcohol.
Topiaria
Com que un arbust de romaní decora el balcó i el jardí alhora, els jardiners prudents aficionats combinen cada collita amb un topiari. Com fer-ho bé:
- Fes uns quants passos enrere repetidament durant la collita per decidir què fer a continuació
- Mantenir l'hàbit de creixement natural en una silueta rodona, ovalada o columnar si és possible
- Talla els brots que han superat el motlle
L'esforç addicional d'un topiari en relació amb la collita es veu recompensat amb un creixement dens i arbustiu i poca llenyositat. Si les puntes dels brots herbacis romanen massa temps sobre el subarbust mediterrani, es tornen llenyoses en poc temps i cauen les fulles. Amb una poda regular durant tot l'any, podeu mantenir aquesta tendència de l'herba sota control i gaudir de la històrica espècie, planta medicinal i fragant durant molts anys.
Tall de conservació
Amb tossuderia floral, un arbust de romaní s'esforça per esdevenir llenyós el més ràpidament possible. Com que aquesta tendència és a costa de les fulles i flors perennes, els jardiners aficionats s'hi oposen amb la mateixa vehemència. A més de la poda de la collita i la forma durant l'any, també hi contribueix la poda de manteniment anual. Aquí teniu com fer-ho:
- Expècimens curts que han hivernat a l'aire lliure almenys un terç a la primavera
- Retalla tots els consells de trets congelats al voltant
- Talla tota la fusta morta a la base i aclareix-la a fons d'aquesta manera
Al final, la planta hauria de tornar a prosperar d'una manera aèria i solta, amb el sol arribant a les regions més profundes. Si un romaní es trasllada a un quarter d'hivern brillant i lliure de gelades a la tardor, la poda de manteniment es pot realitzar prèviament. Això té molt sentit si l'habitació ja està plena d' altres hostes d'hivern.
Tall de rejoveniment
Succeeix ràpidament que un arbust de romaní cau fora de la vista de la cura habitual del jardí. En particular, les varietats resistents a l'hivern que prosperen als llits de vegades s'obliden i no es redueixen constantment. El resultat és un arbust senil que, en el millor dels casos, encara prospera amb fulles o unes quantes flors a les puntes. Tanmateix, seria prematur netejar la planta perquè hi ha esperança que torni a créixer. Un cop hagi passat l'hivern amb les gelades del sòl i un nou creixement és imminent, torneu a posar l'arbust nu a la pista. Per fer-ho, talleu totes les branques fins a 10 cm per sobre del terra i fertilitzeu generosament amb compost i encenalls de banya. En el període següent, es posa a prova la paciència de la jardineria, perquè la planta pot tardar fins l'any vinent si torna a créixer.
Tall educatiu
Evoca un arbre estàndard decoratiu d'un arbust de romaní que decorarà el balcó i el jardí amb el seu fullatge perenne i les seves flors perennes i meravellosament fragants. El pla és tan senzill:
- Seleccioneu la branca més forta per al tronc d'una planta de dos anys
- Tallar tots els brots laterals que en surten
- Aplica les tisores el més a prop possible del tronc perquè no es creïn ganxos
Mentre el brot principal creixi fins a l'alçada desitjada, talla constantment cada nou brot lateral i base. Només aleshores talleu la punta, amb la qual cosa comença una exuberant ramificació. Determineu de 3 a 4 branques principals, que al seu torn s'anima a ramificar-se fent un tall. D'aquesta manera convertiràs el subarbust en un magnífic arbre estàndard al llarg dels anys.
Assecat
Tot i que el romaní és adequat per a la preparació de nombrosos plats freds i càlids, un arbust cuidat amb amor produeix regularment retalls sobrants, massa bo per ser llençat al munt de compost. És bo que l'artista d'aroma del sud es pugui assecar tan bé per a una llarga vida útil. Hi ha diversos procediments per triar, que expliquem amb més detall a continuació:
Assecat a l'aire
L'aire sec és un conservant lliure, sense cap additiu químic. Tot i que les branques d'herbes triguen un temps a assecar-se, els jardiners aficionats han afavorit aquesta variant durant generacions. Lligueu els brots tallats junts en petits rams amb una cinta de ràfia i pengeu-los cap per avall en un lloc airejat i no massa lluminós. Comproveu el material d'unió de tant en tant, ja que s'afluixa a mesura que la humitat s'escapa de les branques. El procés es completa després de 2 a 3 setmanes. Ara traieu les agulles aromàtiques i emmagatzemeu-les al pot de rosca fosc fins que estigueu preparat per utilitzar-les.
Consell:
No pengeu rams de romaní a la cuina perquè s'assequin. Les diferents olors dels aliments distorsionen l'aroma típic d'herbes amb el temps. Les golfes o un soterrani són més adequats.
Al forn
Si l'assecat a l'aire triga massa, convertiu el forn en un dispositiu d'assecat per a herbes. Així de fàcil:
- Preneu les branques de romaní sota aigua freda i assequeu-les amb una tovallola de paper
- Foire una safata de forn amb paper de forn per repartir-hi els brots
- Preescalfeu el forn a 40-50 graus en mode de circulació d'aire
- Coloqueu la safata de forn al mig i deixeu-la entre 2 i 3 hores
- No tanqueu completament la porta del forn, sinó que utilitzeu una cullera de fusta o un suro per subjectar-la
Comprova les branques d'herbes repetidament durant el procés. Un cop ben assecats, ja no es poden doblegar. Traieu les agulles de les branques refredades i guardeu-les en un recipient lleuger i hermètic.
A la deshidratadora
A l'horta privada, quan el volum de collita és més gran, val la pena adquirir un deshidratador per conservar fruites i verdures. Un deshidratador també és adequat per assecar romaní. Escampeu les branques rentades i assecades sense problemes sobre els sòls del garbell de manera que es cobreixi un màxim del 90 per cent de la superfície. A continuació, poseu el deshidratador entre 45 i 50 graus centígrads. La calefacció integrada amb ventilador elimina la humitat de les herbes en poques hores. Si les branques tenen una consistència trencadissa, el deshidratador ha fet la seva feina. Com amb tots els altres procediments, només ara arranqueu o traieu les fulles de l'agulla i poseu-les en un recipient sec i opac.
Conclusió
Un tall regular és un dels pilars de la cura professional del romaní. No només talleu els brots de fulla perenne per a la collita, sinó que també doneu a la planta herba mediterrània una forma ordenada al mateix temps. A més, aprimau bé la planta a la primavera i retalleu totes les branques almenys un terç. Si us enfronteu a un arbust d'herba senil i descuidat, un rejoveniment atrevit reduït a 10 cm farà meravelles. Com a part de les diferents mesures de poda, es crea una oferta de branques riques que es poden assecar amb mitjans senzills. Assecar romaní a l'aire com un ram, repartit a la safata del forn al forn o convenientment al deshidratador per a una llarga vida útil.
