L'api no és només una sopa de verdures popular. També està sa. Encara és més saludable cultivar les teves pròpies verdures. Podeu esbrinar com fer-ho aquí.
Perfil
- Origen: Europa, Amèrica, Àsia i Àfrica
- Família vegetal: Umbelliferae
- Tipus de verdures: verdures de tija, verdures de tubercle
- Variacions: api, api, api
- Creixement: planta herbàcia
- Requisits de nutrients: Menjadors pesats
- Floració: umbel·les
- Propagació: llavors
- Ús: condiment per sopa o salsa, verdures
- Característiques especials: l'olor aromàtica és típica, l'api pot provocar al·lèrgies greus
Variacions
Celerium (Apium graveolens var. rapaceum)
Aquest api té un tubercle gruixut que pot arribar a pesar un quilo. S'utilitza principalment com a sopa de verdures. Les rodanxes del tubercle també es poden fregir com a costelles d'api.
Api(Apium graveolens var. dulce)
Les tiges de les fulles s'utilitzen quan es cultiva api o api. Un cop siguin prou llargues, es poden utilitzar individualment o en grup, fresques o cuites.
Api (Apium graveolens var. secalinum)
L'api especiat (també d'api tallat o de fulla) s'utilitza exclusivament com a espècie. Juntament amb sal, per exemple com a sal d'api. Només s'utilitzen les fulles per a això.
Ubicació
Totes les varietats d'api els agrada un lloc càlid, assolellat i una mica protegit. El lloc ha de ser airejat però no ventós. Com més ràpid s'assequin les plantes després de la pluja, menys probabilitats hi haurà de lluitar contra mal alties fúngiques.
Pis
Com que són alimentadors pesats, es cultiven millor en sòls pesats que lleugers. Els sòls margosos i rics en humus que es milloren amb compost són bons. En sòls sorrencs, les tiges o tubercles es mantenen més petits, per això s'han d'estimular els sòls sorrencs perquè formin humus amb quantitats més grans de compost.
Sembrar / Plantar
- Hora: mitjans a finals de març
- Sembra: preferiu sota vidre
- Sembrar api directament
- només cobreix una mica amb terra (germinador lleuger)
- Plantació: mitjans a finals de maig
- Requisit d'espai: almenys 40×40 cm
- No cobreixis amb terra els tubercles d'api en plantar
Nota:
Si fa massa fred en plantar, l'api tendeix a florir.
Atenció
El maluc i el mantill regularment entre les plantes d'api, això evita que es formin males herbes i redueix l'evaporació. No obstant això, són d'arrel poc profunda, per la qual cosa s'ha de tenir cura a l'hora de picar.
Característica especial de l'api
Per blanquejar l'api, s'han de blanquejar les tiges de l'api i s'amuntega la terra al voltant de la planta. Una altra variant és lligar les tiges i cobrir-les amb paper o cartró gruixut i fosc. El blanqueig fa que el gust sigui més suau. El cultiu de varietats autoblanquejants estalvia feina addicional.
Reg i fertilització
L'api necessita molta aigua per formar tubercles grans i tiges carnoses. Necessita reg regular i a fons. Si està sec, es dóna aigua addicional.
Refertilitzar l'api-rau en particular una o dues vegades més. Utilitzeu compost o altres materials orgànics per a això. La farina de banya o els encenalls de banya són molt adequats. El mulching també contribueix a la fertilització contínua.
Colleita i emmagatzematge
Api-raga
La collita comença a l'octubre tan bon punt les fulles exteriors es tornen grogues. Traieu els tubercles del terra, utilitzeu-los directament o emmagatzemeu-los. Per fer-ho, retalleu les fulles exteriors i emboliqueu el tubercle amb sorra humida en un lloc fresc. L'api-rau tolera les gelades lleugeres.
tiges d'api
La collita es fa des dels voltants de juliol fins a les primeres gelades, després de les quals les tiges ja no són comestibles. La planta forma noves tiges quan s'eliminen les externes. L'api es cull sencer tallant la planta directament sobre el sòl. L'api es pot menjar cru. També és adequat per cuinar i cuinar al vapor. Els pals es mantindran frescos durant uns dies en un drap de cuina humit. S'han de guardar a la nevera.
Api
L'herba és molt versàtil. Collita tan bon punt les fulles siguin prou grans. Es poden utilitzar crues, seques o cuites. També són adequats per a un emmagatzematge més llarg.
Nota:
L'api i l'api-rau també són adequats per a la congelació.
Varietats
Celeriac:
- "Monarca" (tubercle gran i fàcil d'emmagatzemar)
- ‘Ibis’ (carn blanca, antibales)
- ‘Prinz’ (fàcil de cuidar, robust)
Tija d'api:
- 'Darklet' (sembra primerenca, al febrer, collita a partir de juliol)
- ‘Tall Utah’ (molt productiu, sabor suau)
- 'Spartacus' (especialment tiges llargues)
- 'Golden Spartan' (groc-verd, de creixement ràpid)
- ‘Pascal’ (autoblanqueig)
Mal alties
Mal altia de les taques foliars
Aquesta mal altia és causada per fongs i es pot reconèixer per taques groguenques a les fulles. Es tracta amb pesticides adequats. És millor prevenir-ho mantenint les plantes el més seques possibles i en un lloc airejat.
Costa d'api
Als tubercles d'api es formen zones esquerdades a través de les quals els fongs putrefactius poden penetrar a la zona d'emmagatzematge. Per tant, l'api té una vida útil menys estable. Un cop la mal altia ha esclatat, no es pot combatre. Per tant, assegureu-vos de plantar només plantes joves quan el sòl s'hagi escalfat prou. També presteu atenció a la rotació de cultius i feu una pausa de sembra de diversos anys.
Plagues
Pugons
Als pugons els agrada instal·lar-se sobretot als espais estrets entre les tiges de l'api per xuclar els sucs de les plantes. Mentre només hi hagi pocs animals, els insectes beneficiosos cuiden les plagues. Una solució de sabó suau que s'utilitza per esbandir les plantes ajuda amb molts polls.
Cargols
Els cargols són un problema especialment per a les plantes joves. Aquests estan protegits amb els anomenats collars de caragol per a plantes individuals o el llit està vorejat amb una tanca de cargols.
mosca de l'api
Semblant a la mosca de la pastanaga o de la ceba, aquest insecte se sent atret per l'olor de les plantes i diposita els ous a les tiges. Les larves mengen túnels a l'interior de la planta i de vegades la fan no comestible. A més, els tubercles poden romandre significativament més petits o quedar-se atrofiats. Les més efectives contra les mosques vegetals de tot tipus són les xarxes fitosanitàries denses que s'estenen per tot el cultiu. Han de tenir un bon contacte amb el terra perquè les mosques no puguin entrar enlloc.
Nematodes
Els petits nematodes que no són visibles a ull nu són un problema del sòl. Poden atacar molts tipus de verdures i danyar-ne el creixement. Lluitar contra els cucs ronds és extremadament difícil. D'una banda, s'han d'eliminar totes les plantes infectades; d' altra banda, en casos tossuts, l'única solució és deixar la zona en guaret permanent, la qual cosa fa que no hi creixi males herbes. Els nematodes es moren de fam durant mesos.
Nota:
El cultiu de certes plantes com les calèndules té un efecte de millora del sòl i pot suprimir els nematodes.
Voles
Les branques també causen molts danys a l'horta. Els agrada menjar verdures de tubercle, inclòs l'api-raca. Impedir-los que ho facin és molt difícil. Una opció és cobrir completament els llits amb una malla de filferro profundament enterrada. Les màquines d'ultrasons prometen alleujament, però no funcionen especialment bé. Els amagatalls per a insectes beneficiosos més grans, com ara les mostelles, són més útils. Les excursions per a aus rapinyaires també poden ajudar. Hi ha trampes especials per als passadissos dels voles.
Cultura Mixta
Les hortalisses en cultiu mixt es recolzen mútuament; per exemple, allunyen determinades plagues amb les seves olors. L'api és apte per al cultiu mixt amb cols, fruites hortalisses i porros. L'api va bé amb l'all al llit d'herbes. El julivert, les patates o el blat de moro són menys adequats.
Nota:
Com que l'api és una planta umbel·lífera, totes les varietats de la planta no s'han de cultivar després d' altres plantes umbel·líferes. Aquests inclouen pastanagues i fonoll.
Recollida de llavors
Per descomptat que pots comprar llavors d'api a tot arreu. Tanmateix, cultivar les vostres pròpies llavors té avantatges. Només les varietats resistents a llavors són adequades per a això, és a dir, no hi ha races híbrides. L'api floreix quan es planta massa fred. Per a la producció de llavors, això significa que algunes plantes es planten a principis de maig o finals d'abril. Les umbel·les maduren a la planta però es tallen abans que caiguin les llavors. Les llavors continuaran madurant durant un temps en un lloc sec. Si estan completament secs, es poden treure dels cons. Les llavors es conservaran en un recipient ben tancat almenys fins a la propera sembra.
