La divisió segons les propietats d'esgotament d'una planta, és a dir, segons el seu consum de nutrients, no es refereix a tots els nutrients que hi ha al sòl, sinó principalment al consum de nitrogen. Aquelles plantes que tenen poca necessitat de nitrogen s'anomenen alimentadores baixes perquè només eliminen una petita quantitat de nitrogen del sòl del jardí. Les plantes que consumeixen quantitats mitjanes s'anomenen alimentadores mitjanes. Les plantes, especialment les hortalisses, amb un requeriment de nitrogen molt elevat són els anomenats alimentadors pesats.
Què s'ha de tenir en compte per als grans menjars?
En cultivar hortalisses, pot passar fàcilment que el sòl s'esgoti molt al cap de poc temps. Sobretot si sempre es cultiven les mateixes hortalisses en un llit i si es tracta d'espècies que tenen un requeriment nutricional molt elevat. Aquest fenomen també s'anomena fatiga del sòl i condueix a
- els rendiments cauen tot i que les plantes estan sanes
- el desenvolupament de les plantes és molt limitat (pobre)
- es produeix una deficiència de nutrients
- les plagues i mal alties es poden propagar
Per aquest motiu, és important acomiadar el monocultiu i el cultiu a l'atzar al propi hort i plantar hortalisses segons la rotació de cultius i el cultiu mixt. Per tal de crear un pla raonable per a una horta, hauríeu de saber quines plantes tenen un requeriment molt elevat de nitrogen, és a dir, s'alimenten molt.
El nitrogen com a nutrient al jardí
El nitrogen sovint es coneix com el "motor del creixement". El nitrogen és el nutrient que influeix més en el creixement de les plantes. Per descomptat, el requisit previ és que els altres nutrients necessaris també estiguin disponibles en quantitats suficients. El nitrogen està implicat en la construcció de l'estructura vegetal (en proteïnes) i la clorofil·la. És per això que les plantes ben proveïdes de nitrogen semblen més verdes. També creixen més ràpid i desenvolupen més fulles i branques que les plantes mal cuidades. Els alimentadors pesats en parterres de flors o horts, en particular, requereixen quantitats relativament altes de nitrogen, per la qual cosa el sòl normalment s'ha de fertilitzar o preparar.
Verdures fortes
Les verdures que consumeixen molt es poden dividir en diferents grups. Algunes famílies de plantes tenen molts alimentadors pesats. La transició entre alimentadors pesats i mitjans és fluida, per això en algunes llistes les plantes que es troben a la zona de transició es compten com a alimentadores pesades i en altres com a alimentadores mitjanes. Les plantes que prefereixen alts nivells de nutrients al sòl inclouen:
Família de les crucíferes – Brassiacaceae
El gènere col (Brassica) es troba entre les plantes crucíferes. Moltes plantes importants conreades al jardí (i al camp) pertanyen a aquest gènere. Gairebé tots els tipus de col són alimentadors pesats, amb l'excepció de la col rizada, els naps i el col·rave, que són alimentadors mitjans.
- Coliflor (Brassica oleracea var. botrytis)
- Bròquil (Brassica oleracea var. italica)
- Col xinesa (Brassica rapa subsp. pekinensis)
- Romanesco (Brassica oleracea var. botrytis)
- Col vermella (Brassica oleracea convar. capitata)
- Coles de Brussel·les (Brassica oleracea var. gemmifera)
- Col de punta (Brassica oleracea var. capitata f. alba)
- Col blanca (Brassica oleracea convar. capitata var. alba)
- Col de Savoia (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda)
A més dels diferents tipus de cols, hi ha altres verdures crucíferes:
- Naps com els naps de tardor i de maig (Brassica rapa var.)
- Rave i raves (Raphanus sativus var.)
- Arugula (Eruca vesicaria)
Família de les solanàcies – Solanaceae
Algunes plantes de solanàcies conegudes també requereixen un alt contingut de nutrients:
- Albergínia (Solanum melongena)
- Patata (Solanum tuberosum)
- Pebre vermell, pebrot i xile (pebre)
- Tabac (Nicotiana)
- Tomàquet (Solanum lycopersicum)
Família de la carbassa – Curcubitaceae
Amb la família de la carbassa és fàcil entendre que les plantes necessiten alts nivells de nutrients al sòl. Al cap i a la fi, les plantes han de posar una gran energia per construir els seus grans fruits en un període de temps molt curt.
- Cucumis (Cucumis sativus)
- Carbassa (Cucurbita var.)
- Melons com ara melons (Cucumis melo) i síndries (Citrullus lanatus)
- Carbassó (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina)
Beets – Beta
La remolatxa pertany a la família de la cua de guineu. La remolatxa no només està relacionada amb la remolatxa sucrera, sinó també amb les bledes, que a primera vista potser alguns jardiners no són conscients.
- Card (Beta vulgaris subsp. vulgaris)
- Remolatxa (Beta vulgaris subsp. vulgaris)
- Remolatxa sucrera (Beta vulgaris subsp. vulgaris)
Altres verdures d'alimentació intensa
- Carxofa (Cynara cardunculus) – família de les margarides (Asteraceae)
- Espinacs veritables (Spinacia oleracea) – Família de cues de guineu (Amaranthaceae)
- Porro (Allium ampeloprasum) – Família Allium (Allioideae)
- Pastanaga (Daucus) – Plantes umbel·líferes (Apiaceae)
- Espinacs de Nova Zelanda (Tetragonia tetragonioides) – planta de gel (Aizoaceae)
- Ruibarbre (Rheum rhabarbarum) – Família dels knotweed (Polygonaceae)
- Api (Apium) – Umbelliferae (Aspiaceae)
- Espàrrecs (Asparagus officinalis) – Família dels espàrrecs (Asparagaceae)
- Gira-sol (Helianthus annuus) – família de les margarides (Asteraceae)
- Blot de moro (Zea mays) – herbes dolces (Poaceae)
Menjadors de la llei altat local
Les plantes molt consumidores de l'hort també inclouen:
- Maduixes
- Ruibarbre
- Espàrrecs
- Arbres fruiters
- Flors: crisantems, geranis
Aquestes plantes es cultiven perennes a la majoria de jardins i es poden mantenir al mateix llit durant diversos anys. Per tal que trobin els nivells de nutrients adequats al sòl, s'han de proporcionar suficient compost, fem (vegetal) o farina de banya. Les maduixes solen canviar d'ubicació cada tres anys.
Preparació del sòl
Si s'han de conrear principalment alimentadors pesats a l'horta, s'han d'aplicar fems verds, compost o fems estables l'any anterior. A la primavera, s'afegeix una altra porció de compost madur. Aquest ha de quedar molt finament esmicolat (el millor és tamisar-lo abans). Els fertilitzants següents s'utilitzen per als alimentadors pesats:
-
tomàquets Tardor (any anterior): fems de vaca, fems de cavall, fems de pollastre (precompostat), 2 pales per m²
- alternativament compost (entre 1 i 2 anys) més farina de banya o encenalls de banya (conté un 14% de nitrogen)
- compost fi i de tres anys a la primavera
Però vés amb compte, algunes plantes que se sap que són alimentadores pesades no poden tolerar fems frescos al llit. Això inclou les pastanagues (es tornen "potes"), l'api i els porros també pateixen. En aquest cas, és millor cultivar-los en un llit d'herbes febles. Aquest problema no sorgeix amb fems compostats o compost (que s'ha emmagatzemat durant aproximadament un any).
Consell:
Alguns jardiners també juren fertilitzant amb fem d'ortiga diverses vegades durant la temporada de creixement.
Fesser estable o compost?
Una idea errònia comuna és la creença que el compost es pot utilitzar com a alternativa als fems. Els dos fertilitzants no s'han d'equiparar completament perquè
- El compost és un fertilitzant pur d'humus
- només millorant el sòl
- no hi ha un proveïdor de nitrogen comparable al fems estable
Consell:
Aneu amb compte amb fems frescos! Algunes espècies contenen ingredients que "cremen" les plantes. Per tant, només utilitzeu fems estables assaonats o treballeu-los a la terra a la tardor perquè aquests ingredients no desitjats es puguin descompondre.
Quan i quant fertilitzar?
Els fertilitzants orgànics com ara fems o compost han d'alliberar primer el nitrogen que contenen. S'han de treballar a terra a la tardor. I: no tots els fems estables són iguals. Com que els fems de cavall en realitat només es componen de palla contaminada, conté molt menys nitrogen que els fems de vaca o porc. Els fertilitzants minerals solen ser solubles en aigua. Els nutrients s'alliberen molt ràpidament i estan disponibles immediatament. Una petita porció d'aquests fertilitzants s'ha d'aplicar diverses vegades a l'inici de la temporada de creixement, de manera que les plantes no s'aprovisionin en excés i les aigües subterrànies es contaminin innecessàriament.
- Fems estables: uns 2-3 kg de fems de cavall o 1 kg de fems de porc per metre quadrat
- Compost: 1-3 kg per metre quadrat, tardor o primavera
- Encenalls de banya o farina de banya: segons les instruccions
- Adob mineral: segons instruccions (màxim 10-15 g per metre quadrat)
També atenció a la rotació de cultius
Els tipus de verdures també s'han de classificar segons la família de plantes per al següent cultiu! Les plantes de la mateixa família només s'han de tornar a plantar al mateix llit després de tres anys com a molt aviat (millor després de quatre o sis). Aquests inclouen:
- Verdures umbel·líferes: fonoll, anet, api, pastanagues, api, xirivia
- Família de les algues gelades: espinacs de Nova Zelanda
- Herbes: blat de moro, sègol
- Família astrològica: carxofa, xicoira, escarola, quasi tots els tipus d'enciam
- Verdures crucíferes: raves, raves, col, mostassa, rave picant, col-rave
- Família de la carbassa: carbassa, cogombre, meló, carbassó
- Família del lliri: porro, cibulet, all, ceba
- Família de solanàcies: tomàquet, pebrot, albergínia, patata
- Papallones: pèsols, mongetes
Consell:
Els alimentadors pesats també es poden combinar amb plantes d'alimentació mitjana. S'ha d'evitar una combinació amb menjadors febles!
Conclusió
A més d'alguns arbres fruiters, els alimentadors pesats inclouen molts tipus de cols. Les plantes vegetals que produeixen fruits molt grans en un període de temps molt curt també requereixen, en general, molts nutrients. Aquest grup inclou cogombres, carbasses i melons. La formació de tubercles subterranis i gruixuts com els raves, els naps i les pastanagues requereixen altes concentracions de nutrients al sòl. Moltes plantes de solanàcies conegudes com les patates, els tomàquets i els pebrots també són alimentadors pesats. Pel que fa als nutrients per als grans, el més important és el nitrogen, que s'ha d'afegir al sòl a la tardor mitjançant fems estables.
