La carbassa es caracteritza per tenir una rica carn groga i una forma de pera. Qualsevol que tingui prou espai per a les plantes vigoroses serà recompensat amb molts fruits saborosos. Quan està llesta la carbassa butternut per collir?
Carbassa
La carbassa butternut (Cucurbita moschata 'Butternut') deu la seva popularitat a la seva saborosa polpa, que omple gairebé completament la fruita. A diferència d' altres tipus de carbassa, té una pell molt fina. Només les fruites madures tenen l'aroma total i una consistència agradable.
Hora de la collita
Les carbasses butternut no estan a punt per collir-se fins a finals de setembre, unes setmanes més tard que la majoria de les altres varietats. És important que els fruits es collin abans de la primera gelada.
Característiques de maduresa
Podeu reconèixer una carbassa butternut que està llesta per collir per aquestes característiques:
- mida de varietat habitual
- La carbassa se sent ferma i pesada
- closca beix, sense ratlles, de colors uniformes
- tija llenyosa i marró
- soroll sord de cops
Consell:
Crea les teves plantes de carbassa a l'ampit de la finestra. Això permet que es desenvolupin plantes fortes els fruits de les quals tinguin prou temps per madurar.
Col·lecció de carbassa
Per collir la carbassa, talleu-la de la planta amb un ganivet afilat. Deixeu un tros de la tija llenyosa a la fruita, això augmenta la seva vida útil.
Emmagatzematge
Les carbasses es poden emmagatzemar durant diversos mesos en condicions favorables. L'emmagatzematge és òptim a uns 15 graus. Després podreu gaudir de plats saludables de carbassa fins a la primavera.
Consell:
No només la polpa, sinó també les flors de la carbassa butternut són una delícia. Té un bon gust fregit o fregit i fins i tot es pot utilitzar fresc en una amanida.
Permetre la maduració
Les carabasses que es planten tard no sempre maduraran fins a la primera gelada. També pot donar-se el cas que les gelades primerenques obliguin a collir fruits verds.
És possible una major maduració quan les carabasses han arribat a un nivell mínim de maduració.
Instruccions
- Tallar la fruita amb un ganivet afilat, deixant un tros de la tija enganxat a la fruita.
- Coloqueu les carabasses sobre una base de sorra o palla perquè madurin.
- Guardar les fruites a una temperatura ambient d'uns 15 graus centígrads. Es recomanen habitacions amb poca humitat.
- Ventilar regularment.
- Gira les carabasses de tant en tant per evitar marques de pressió.
Nota:
Ordenar la fruita podrida. Podrien infectar altres carbasses.
Preguntes més freqüents
Per què la carbassa pot tenir un gust amarg?
Les carabasses amb gust amarg s'han de llençar immediatament. No són aptes per al consum. Les cucurbitàcies, que també inclouen carbassons i cogombres, poden desenvolupar substàncies amargues que són perilloses per als humans. Els vòmits, la diarrea o els rampes abdominals són símptomes típics de la intoxicació per cucurbitacina. També es coneixen les morts.
Per què la carbassa sovint té un punt clar?
Apareix el punt brillant on la carabassa es trobava a terra. No és un signe de manca de maduresa.
Quant de temps creix una carbassa butternut?
Una carabassa madura fa uns 20 a 30 centímetres de llarg. Depenent de la varietat, aquesta longitud també es pot superar. Per exemple, les plantes de carabassa que creixen en un lloc assolellat en un sòl ric i que estan regades adequadament sovint produeixen fruits més grans.
Quines plantes són adequades com a socis en el pegat de carbassa?
Les carbasses formen una associació perfecta amb el blat de moro i les mongetes. Les verdures també es coneixen com les "tres germanes". Tots tres es beneficien de l'ombra del terra per les grans fulles de carbassa. El nitrogen produït per les mongetes, en canvi, enforteix les plantes de carbassa i el blat de moro, mentre que els fesols poden utilitzar les plantes de blat de moro com a ajuda per enfilar-se.
